30 ans bocuse d or musee escoffier

30 Ans de Bocuse d’Or au Musée Escoffier

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Personnalités et chefs à l’inauguration

L’exposition 30 ans de Bocuse d’Or, consacrée à trente années de récompenses de chefs exceptionnels, se tient jusqu’au 31 octobre 2017 au Musée Escoffier à Villeneuve Loubet.

30 ans de Bocuse d’Or, l’exposition parrainée par Régis Marcon, Bocuse d’Or 1995, 3 étoiles au Guide Michelin, et soutenue par Jacky Fréon, vainqueur de la 1ère édition en 1987, a été inaugurée le 26 avril 2017 au Musée Escoffier de l’Art Culinaire, dans la maison natale du célébrissime chef à Villeneuve Loubet Village.

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Le Bocuse d’Or – nouveau et ancien

Un concours créé par Paul Bocuse

Le Musée Escoffier a été créé en 1966 dans la maison natale du maître de la gastronomie mondiale, Auguste Escoffier, roi des cuisiniers et cuisinier des rois. Située au cœur du pittoresque village de Villeneuve Loubet village, cette  authentique maison provençale du XVIIIème siècle retrace la vie et l’œuvre de cet illustre personnage. En ce début de printemps, le Musée Escoffier consacre une exposition qui retrace l’histoire du  fameux concours du Bocuse d’Or – créé par Paul Bocuse en 1987 – qui se déroule tous les deux ans au Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, le SIRHA à Lyon.

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Exposition 30 ans de Bocuse d’Or

Une compression réalisée par César

L’association des lauréats, les Bocuse d’Or Winners, qui comprend à ce jour 44 chefs de renom et la société GL events, organisatrice du concours Le Bocuse d’Or, ont prêté pour cette exposition printanière de nombreux objets ayant appartenu aux vainqueurs, des affiches, des médailles commémoratives. Un livre anniversaire, édité par GL events, rassemble des recettes et des témoignages des lauréats et surtout le trophée du concours sous sa forme initiale, une compression réalisée par l’artiste César. De nombreuses photos et vidéos des chefs en action durant la compétition permettront également aux visiteurs de faire une véritable plongée dans l’ambiance fabuleuse de ce prestigieux concours de renommé internationale.

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Les Toques Blanches à l’inauguration

Transmettre l’excellence

Lors du vernissage de l’exposition, Michel Escoffier, arrière-petit-fils du Maître et Président de la Fondation Auguste Escoffier, a remercié toutes les personnes qui ont contribué au succès de cette exposition et tout particulièrement Jacky Fréon vainqueur de la première édition en 1987 et Catherine Guérin, la secrétaire de l’association des Bocuse d’Or Winners sans oublier Régis Marcon, le parrain de l’exposition.
Régis Marcon a dit sa fierté d’être le parrain de cette magnifique exposition et sa joie de rencontrer ses collègues. Il a également rappelé l’importance de ce concours dans le monde avec 70 pays participant dont 24 sont sélectionnés pour la finale à Lyon. Lionel Lucas, le maire de Villeneuve Loubet, s’est félicité que la commune soit au cœur de l’excellence grâce à son musée et a souligné le rayonnement culturel de la France dans le monde grâce à ses chefs et à sa gastronomie. Il a enfin remercié tous les chefs qui transmettent l’excellence.

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Salle au Musée escoffier

Les plus illustres cuisiniers de la planète

Le concours du Bocuse d’Or a pour vocation de mettre en valeur le talent et l’excellence des chefs. La finale de ce prestigieux concours se tient tous les deux ans au Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation, le SIRHA à Lyon. Après plusieurs mois de préparation, vingt-quatre des chefs les plus prometteurs au monde vivent deux jours de compétition intenses, au cours desquels ils doivent donner le meilleur de leur art pour remporter le plus beau trophée du monde de la gastronomie.
Les candidats se sont préalablement qualifiés via des sélections continentales (Bocuse d’Or Europe, Bocuse d’Or Asie Pacifique et Bocuse d’Or Amérique Latine), individuelles ou par Wild Cards. Cette épreuve finale permet de révéler au monde les meilleurs espoirs de l’art culinaire du monde entier.
Dans une ambiance de compétition sportive, les candidats et leurs commis doivent en 5h35 élaborer des plats et les présenter à un jury composé des plus illustres cuisiniers de la planète. Au-delà d’une simple compétition culinaire, le Bocuse d’Or est un show culinaire ultra médiatisé qui permet à de nombreux chefs de talent de se faire un nom.

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Exposition permanente

Les personnalités présente au lancement de l’exposition

L’exposition 30 Ans de Bocuse d’Or a été inauguré en présence de Régis Marcon, chef 3 étoiles Michelin, Bocuse d’Or 1995, parrain de l’exposition, de Lionel Lucas, Député-Maire de Villeneuve Loubet, de Richard Duvauchelle, conservateur du Musée Escoffier, de Michel Escoffier, arrière-petit-fils du Maître et Président de la Fondation Auguste Escoffier, Catherine Guérin, secrétaire de l’association des Bocuse d’Or Winners. De nombreux élus de la commune et de nombreux chefs de la Côte d’Azur étaient également présents.

L’inauguration de l’exposition 30 ans de Bocuse d’Or s’est poursuivie par la dégustation de succulentes spécialités concoctées par les élèves et stagiaires de Cuisine Mode d’Emploi(s), l’école de cuisine soutenue par le célèbre chef deux étoiles Thierry Marx, installée dans les cuisines du splendide Pôle Culturel Auguste Escoffier à Villeneuve Loubet.

30 ans bocuse d or musee escoffier

Buffet gastronomique signé Cuisine Mode d’Emploi(s)

30 ans de Bocuse d’Or
Exposition du 26 avril au 31 octobre 2017
Musée Escoffier de l’Art Culinaire
3, rue Auguste Escoffier
06270 Villeneuve-Loubet Village
Tel: +33 (0)4 93 20 80 51

Ouvert tous les jours du 1er février au 31 mai et octobre de 10h à 13h et de 14h à 18h, sauf jours fériés.
Du 1er juin au 30 septembre de 10h à 13h et de 14h à 19h, sauf jours fériés.

fondation-escoffier.org

Les Bocuse d’Or et l’exposition permanente au Musée Escoffier en images

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

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30 Ans de Bocuse d’Or au Musée Escoffier was last modified: May 10th, 2017 by tamel

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