cognac camus extra dark & intense

Camus Lance Extra Dark & Intense

©Camus
cognac camus extra dark & intense

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Au TFWA-WE à Cannes, la Maison Camus de Cognac lance la version Extra Dark & Intense, expression riche et audacieuse de son Cognac Extra Elégance.

Il y a 15 ans, le Cognac Camus lançait l’Extra Elégance, un cognac ambitieux dont le design contemporain a marqué l’histoire du Cognac. Confortant sa place de leader d’une catégorie haut-de-gamme dont il est l’un des précurseurs, Camus repousse les limites de l’audace avec une version Extra Dark & Intense.

La transparence absolue d’une carafe

Un des précurseurs du marché duty-free et encore aujourd’hui leader des cognacs haut-de-gamme, Camus a renforcé sa présence et élargit sa gamme en lançant en 2 000, Camus Extra Elégance qui a bouleversé les codes traditionnels du cognac par les formes audacieuses de ses carafes affichant la plus pure apparence. La transparence absolue d’une carafe aux formes épurées rendait désormais hommage à l’exceptionnel assemblage qu’elle contient.
Mise en pleine lumière par les nombreuses distinctions reçues, Extra dévoile cette année sa part d’ombre avec la version Extra Dark & Intense.

cognac camus extra dark & intense

Extra Elégance ©Camus

Une expression riche et audacieuse de l’Extra

Cyril Camus, qui  représente la cinquième génération et dirige la Maison Camus à Cognac, franchit un nouveau pas avec Extra Dark & Intense. Partant de l’idée de proposer une version intense et épicée d’Extra tout comme on travaille une fragrance plus appuyée en parfumerie, Patrick Léger, Maître de Chai de la Maison Camus, a sélectionné des eaux-de-vie – mais aussi les fûts qui les contiennent  – à partir de caractéristiques bien particulières.

Les barriques re-toastées


On va ensuite attribuer aux fûts un processus de vieillissement très spécifique: chaque barrique sélectionnée est soutirée avec soin, puis ouverte par le Maître Tonnelier pour être re-toastée, afin de régénérer son plein potentiel aromatique.
A la fin de cette opération délicate et minutieuse, réalisée sur-mesure, fût par fût, les fûts sont remplis avec leur Cognac d’origine pour une phase spéciale de finish, dans laquelle le Cognac va acquérir toute sa complexité. Une nouvelle expression Extra, une déclinaison riche et épicée, plus aromatique et intense mais tout aussi racée et pure. Cet Extra aujourd’hui dévoilé ne pouvait se nommer autrement que Dark & Intense.

cognac camus extra dark & intense

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Une expérience aromatique riche et puissante

Patrick Léger explique comment il a mis au point une technique exclusive pour que ce cognac offre une expérience aromatique riche et puissante. “Il a d’abord fallu sélectionner les eaux-de-vie les plus adaptées, les soutirer en cours d’élevage, ouvrir les fûts de 340 L afin de régénérer leur plein potentiel aromatique et les exposer à une flamme nue à température maitrisée. Cette opération délicate et minutieuse est réalisée à la main, fût par fût. L’expertise du Maître Tonnelier détermine la durée et le degré du brûlage pour obtenir la meilleure harmonie avec le cognac.”

La flamme les a fait renaître

Les fûts sont ensuite remplis avec leur Cognac d’origine. L’assemblage va alors lentement décupler ses arômes épicés. Seule la dégustation, que nous effectuons tous les jours, nous permet de décider d’arrêter la phase de “finish”, lorsque le cognac a définitivement pris son caractère singulier,” précise le Maître de Chai de Cognac Camus.
Chaque fût destiné à l’Extra Dark & Intense est identifié et fermé par une bonde dorée dont l’éclat rappelle la flamme qui les a fait renaître.

cognac camus extra dark & intense

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Notes de dégustation

La robe est étincelante avec des reflets d’acajou et de topaze. Le nez est solide et puissant, exprimant des  notes de crème brûlée, de pain d’épices et de noix de macadamia grillées.
Le palais se révèle intense, portant des notes crémeuses et beurrées, avec une finale robuste et persistante, marquée par des notes de chocolat amer subtilement épicé.
Sombre et intense – comme le cognac qu’elle contient- la carafe s’habille de mystère. Elle revêt l’aspect d’un monolithe laqué de noir, surplombé d’une frette et d’un bouchon couleur or faisant référence à la flamme du processus de «toastage».

A propos de Camus

Bénéficiant de plus de 150 années d’expérience dans la production et distribution de Cognac dans le monde, la première des grandes maisons familiales et indépendantes de Cognac, Cognac Camus cultive depuis1863 la même passion pour les cognacs d’exception, avec pour ambition de faire découvrir les richesses infinies et l’âme du terroir.
La Maison Camus a créé une chaîne de boutiques proposant ses Cognacs et de nombreux vins fins d’exception. Le groupe commercialise ses produits dans le monde entier via un réseau de distribution étendu dans les aéroports et à bord de nombreux vols.

cognac camus extra dark & intense

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Une large gamme de produits

Aujourd’hui, Camus est un groupe international indépendant qui emploie 370 personnes réparties à travers huit pays, trois continents et possède des filiales en Chine et aux États-Unis ainsi que des bureaux en Russie, au Vietnam et à Hong Kong. Camus est le distributeur exclusif du baijiu Moutai et Château de Laubade Bas Armagnac sur le marché duty-free international.
Le Groupe Camus distribue également via ses filiales ou bureaux de représentation le single malt The Glenrothes (Chine), les Champagnes Salon & Delamotte (Chine &  Vietnam), la vodka Beluga (Chine & Hong-Kong), la vodka Danzka (Vietnam) ainsi que le single malt Glencadam (USA ). Camus diffuse aussi globalement le cidre de glace Domaine Pinnacle et le gin super-premium Canadien Ungava.

Camus Extra Dark & Intense
70cl: 480 € TTC
(Prix de vente recommandé)

www.camus.fr

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Camus Lance Extra Dark & Intense was last modified: November 3rd, 2015 by tamel

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