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Casa Leya, l’Italie Vous Botte à Nice

©Casa Leya
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Marion Bacquet & Dominique Henry

En plein cœur de Nissa La Bella et de son odorant Marché aux Fleurs, la trattoria Casa Leya met l’Italie sur sa table avec de délicieuses spécialités du terroir transalpin à déguster senza moderazione!

Casa Leya reflète la place très importante de la cuisine dans la culture italienne. D’origine surtout rurale, proche de notre terre, rythmée par les saisons, cette cuisine sublime des ingrédients naturels et authentiques. Généreuse, ensoleillée, parfumée et haute en saveurs, elle a franchie depuis longtemps les frontières pour rayonner dans notre gastronomie. Et parce qu’on a toujours envie d’un peu d’Italie dans son assiette, la trattoria Casa Leya propose dans sa carte une farandoles de couleurs, d’arômes et de saveurs qui séduit déjà les palais les plus exigeants.

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Marion et Pierre-Nicolas Bacquet ©Casa Leya

L’Italie au cœur de Nissa La Bella

Situé au cœur du typique et très touristique Cours Saleya dans le Vieux Nice, la trattoria Casa Leya vaut vraiment la peine que l’on s’y attarde, pour déjeuner, dîner ou même pour bruncher. Depuis le mois de décembre 2017, les propriétaires Marion et Pierre-Nicolas Bacquet vous propose l’expérience unique d’une authentique trattoria. La création de la carte a été confiée Ivano La Corte, un chef issu de maisons étoilées qui s’est attaché à transmettre sa passion pour la gastronomie en s’inspirant des recettes de son enfance et de son Italie natale pour offrir à ses clients des plats à base de produits d’exception provenant de différents terroirs transalpins.

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Marché aux Fleurs ©Office de Tourisme de Nice

Citronnier parfumé aux délices italiens

Dès votre entrée, vous serez immédiatement séduit par les volumes généreux, la quiétude et la lumière qui inonde la Casa Leya. La trattoria s’étend sur deux étages pouvant accueillir jusqu’à deux cents couverts. La salle du rez de chaussée s’ouvre sur un étonnant citronnier réalisé en bois flotté recouvert de rubans, de bulle de verre, de citrons et de feuillage, aux branches parfumées d’essences du marché aux fleurs.
Le long des murs, les tables en bois clair sont surmontées d’étagères boisées où s’exposent les délicieux fleurons de la gastronomie italienne comme le Chianti, les bocaux d’olives, de poivrons ou d’anchois, les huiles d’olives et les paquets de pâtes artisanales. Les carreaux de ciment artisanaux au sol et le bar central apportent une note lumineuse et contemporaine.

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©Casa Leya

Évasion à l’italienne

A l’étage, dans une même harmonie de tons vifs et chaleureux, le plafond avec ses voutes en nef et les pierres apparentes contribuent à l’atmosphère authentique et feutrée de ce lieu d’exception. Un jardin aux senteurs florales s’entoure autour de la rambarde centrale, glissant le long de luminaires épurés et contemporains. De part et d’autre de l’espace, des alcôves abritent de petits salons individuels aux éclairages tamisés, où les gros coussins jaunes comme le soleil et bleus comme la Méditerranée s’entremêlent harmonieusement pour un moment d’évasion loin du Comté de Nice vers un paradis au parfum de gastronomie italienne.

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Salle à l’étage ©Casa Leya

Tradition italienne Faite Maison

Pizza, pasta, risotto, insalata… ici, tous les savoureux classiques de la gastronomie de la botte – renouvelés à chaque saison – sont faits maison à base de produits frais venus directement d’Italie. Inventive et pleine de saveurs, la carte du chef Ivano La Corte laisse aux clients l’embarras du choix!
S’inspirant des recettes de son enfance autant que des gestes de son arrière-grand-mère, le chef met en avant des produits provenant directement du terroir italien comme la Burrata, crémeuse et onctueuse, le Jambon de Parme AOC, les Arancini, la très fondante Stracciatella (la partie la plus fondante de la burrata) ou encore le Speck de la Valtellina, un jambon cru fumé du Nord de l’Italie et la délicieuse Focaccia maison.

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Arancini

Partage et générosité dans l’assiette

En plat, le Risotto du Jardin accompagné de légumes grillés et Taleggio, un fromage de Lombardie, la délicieuse Daurade à la Sicilienne, un filet de Daurade accompagné d’une sauce à la tomate et Caponata, une ratatouille vitaminée et parfumée au terroir transalpin et, en dessert l’incontournable Tiramisu. Tous ces délices feront chavirer de bonheur ceux qui dégusteront ces délicieuses spécialités transalpines douces au cœur et généreuses dans l’assiette.
Le chef est également maître dans l’élaboration de la pâte à pizza qui nécessite plusieurs jours de préparation. Pour déguster au mieux ces mets extraordinaires, les plats s’accompagnent d’une belle carte de vins en provenance du terroir provençale mais également de Toscane, de Sicile, de Vénétie ou encore des Abruzzes.

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Dominique Henry ©Casa Leya

Le dimanche on brunche à Casa Leya

A l’ardoise et selon le marché et l’inspiration du jour, le chef consultant Ivano La Corte et son chef exécutif Dominique Henry proposent une formule du midi comprenant un plat et un café pour seulement 12 euros (un exploit pour ce quartier très touristique).
Le dimanche, de 11h à 14h30, la trattoria Casa Leya propose un brunch à savourer en salle ou en terrasse couverte et chauffée (25 euros).
A la carte, on retrouve des plats à partager comme les charcuteries, les fromages et quelques spécialités comme les arancini, les pizzas et les pâtes ou encore les salades. On trouvera aussi les œufs bio à déguster cocotte, Bénédicte, ou en Brouillade de Truffe. Au chapitre des douceurs, aux côtés des traditionnels Dolci, les gourmands peuvent savourer des Pancakes, revisitées à l’italienne bien sûr.

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Ivano La Corte ©Casa Leya

Un chef passionné d’Italie

Pour composer la carte de sa trattoria, Marion Bacquet, la propriétaire des lieux (lauréate du réseau Entreprendre et Initiative Côte d’Azur pour cet ambitieux projet), a fait appel à Ivano La Corte, un chef, originaire du Piémont qui, après avoir fait ses armes dans un restaurant étoilé, s’est attaché à transmettre sa passion pour la gastronomie italienne en devenant consultant et formateur à l’école française de Pizzaïolo à Cap d’Ail. Pour la carte Casa Leya, il s’est inspiré des recettes de son enfance, des gestes de sa “grande nonna” et a sillonné l’Italie pour ramener les produits typiques d’exception qui exhalent toutes les saveurs des terroirs transalpins.

Menu Déjeuner

Antipasti

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Bruschetta Gorgonzola (tartine de gorgonzola, bresaola, miel, noix et tomates séchées)

 

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Burrata crémeuse

 

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Saucisson à la Truffe

 

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Stracciatella fondante

Plat principal

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Risotto Speck-Taculaire (risotto au speck croustillant, asperges, parmesan et taleggio).

 

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Daurade à la Sicilienne (filet de daurade, sauce à la tomate et caponata)

Desserts

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Tiramisu

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Salade de Fruits

Les vins

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Cuvée Fumato Toscana (Sauvignon Blanc Chardonnay 2016). Un vin italien puissant et fumé. Le raisin est séché au soleil sur de la paille pendant une quinzaine de jours, ce qui donne son goût fort et aromatique.
Cuvée Lacryma Christi del Vésuvio – Rosé. Ce vin provient d’un vignoble situé sur une parcelle de terrain au pied du Vésuve, où rien ne pousse autour.
Cuvée Césari – Amarone della Valpolicella rouge – 2011. Vin de la région de Vénétie.

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L’équipe de la Casa Leya ©Casa Leya

Trattoria Casa Leya
36, Cours Saleya
06300 Nice
Tél: +33 (0)4 92 47 80 90
Ouvert du lundi au samedi de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30.
Dimanche: 11h à 14h30 et de 18h30 à 22h30.

www.casaleya.com

Casa Leya, le Goût de l’Italie à Nice en images

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

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Casa Leya, l’Italie Vous Botte à Nice was last modified: February 20th, 2018 by tamel

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