cuisine en fete cannes 2016

La Cuisine Cannoise en Fête Inaugurée Savoureusement

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Inauguration

La Cuisine Cannoise en Fête a fait un délicieux démarrage le 5 mars 2016, en accueillant chefs et gourmands du pays de Lérins pour son inauguration au Marché Forville.

La Cuisine Cannoise en Fête a lancé sa première édition dans le cœur populaire et historique de la célèbre ville de Cannes, la grande Halle du Marché Forville. Ce grand marché Provençal au pied de la colline du Vieux Cannes, où serpentent les ruelles du Suquet, se pare tous les matins des appétissantes couleurs d’un grand garde-manger pittoresque où maraîchers, producteurs de la région et pécheurs locaux vendent leurs spécialités.

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Saucisson de Calamar et Polenta

La Capitale du Cinéma fait sa grande cuisine

C’est sous les arches de ce long bâtiment des années 1930, dont le crépi ocre rosé et les tuiles rappellent ses racines provençales, que la ville de Cannes a fait sa grande cuisine. Une première pour cette ville de renommée internationale, plus connue comme Capitale du Cinéma, qui accueille chaque année les stars planétaires du 7ème Art.
Désormais, la ville a décidé de magnifier sa gastronomie en organisant la première Cuisine Cannoise en Fête. Cette événement culinaire permet de redonner toutes ses lettres de noblesse à une gastronomie gourmande de terroir un peu oubliée, en présentant une cuisine authentiquement Cannoise, faite maison, avec les saveurs du Pays de Lérins.

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Socca!

Savoureuse inauguration

La Cuisine Cannoise en Fête met en avant du 5 au 12 mars des professionnels de la gastronomie, des restaurateurs passionnés, des producteurs, des agriculteurs et des artisans du Bassin Cannois. Tous ces passionnés ont enfin le bonheur de faire découvrir leur savoir-faire en régalant les amateurs du bien manger avec des  menus spéciaux à prix attractif.
La Cuisine Cannoise en Fête a été inaugurée en présence des élus de la ville, de Patrick Flet, journaliste gastronomique cannois, de Sébastien Broda, chef du restaurant Le Park 45 au Grand Hôtel de Cannes, et de Stéphane Raimbault, Chef du restaurant L’Oasis à Mandelieu La Napoule, et de nombreux membres de l’association de chefs Les Toques Blanches.

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Voyage gourmand en pays de Lérins

Le 5 mars dès 15h, les producteurs, et les chefs de restaurants participants, concoctaient derrière leurs étals leurs premiers plats estampillés “Cannois” pour les nombreux gourmands venu goûter gratuitement tout les produits du terroir azuréen, qu’ils soient de la terre ou de la mer. Ainsi les cocktails multicolores et détonants à base de pommes, céleris, carottes, fenouils, menthe, herbe de blé de la société Ecogerme eurent un succès fou, le Risotto à la Côte composé de Mascarpone et de Noix de Saint-Jacques préparé par Benoît Romain (L’Auberge Provençale à Cannes) était une pure bénédiction.

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Pan Bagnat revisité

Le Pan Bagnat revisité

Le Pan Bagnat Niçois élaboré avec le pain spécial de Christophe Bouteret et revisité par l’élu de Mougins Dominique Fantino eu un énorme succès auprès des gastronomes en quête d’originalité gustatives. Le célèbre traiteur Cannois Ernest régala les fins connaisseurs de Jambon à l’os, de saucissons et de légumes frais coupés en lamelles, présentés dans un immense panier en osier et accompagné de délicieuses sauces Méditerranéennes.
Côté mer, la délicieuse soupe de poissons servie à la louche par la Prud’homie 13 ou la Bouillabaisse des moines de l’Abbaye de Saint Honorat, qui présentait aussi ses vins et liqueurs, réveillèrent les papilles. Des toasts au Foie Gras et les verrines de Homard mirent en appétit tous ce beau monde curieux de découvrir la vrai Cuisine Cannoise.

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Les Toques Blanches

Grande Oursinade le 13 mars

Des couleurs, des odeurs, des saveurs, des chefs, pour une belle et bonne mise en bouche et une cuisine que chacun, finalement pu arranger à sa sauce Cannoise, niçoise ou provençale.
Cette belle manifestation gastronomique aura aussi une suite, puisque une grande Oursinade sera organisée le 13 mars sur la plage du Mouré Rouge à Cannes. Elle viendra clôturer joyeusement la Cuisine Cannoise en Fête.

www.cannes.com

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

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La Cuisine Cannoise en Fête Inaugurée Savoureusement was last modified: March 9th, 2016 by tamel

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