Diners de Chefs Pour Restos du Cœur

Les chefs aux grands cœurs dans les vignes de l’Abbaye de la Celle

Les Dîner de Chefs pour les Restos du Cœur mobilisent vingt chefs des bouches du Rhône, des Alpes de Haute Provence, du Var et des Alpes Maritimes.

Fort du succès des précédentes éditions qui ont mobilisé dans toute la France plus d’une centaine de chefs au grand cœur des établissement de la chaîne Châteaux & Hôtels Collection, présidée par Alain Ducasse, les chefs aux grands cœurs signeront cette année encore 13 Dîners de Chefs uniques en simultané.
Dans le Grand Sud, vingt chefs talentueux et généreux vont partager leur gastronomie au service des Restos du Cœur le 8 décembre prochain pour l’œuvre caritative lancée par le regretté Coluche.

Les chefs du dîner du Gard

Treize Dîners de Chefs caritatifs

Le Jeudi 8 décembre 2016, treize dîners de chefs régaleront de généreux gastronomes dans les différentes régions de France. Ces dîners caritatifs réuniront plus d’une centaine de chefs œuvrant dans des établissements appartenant au réseau Châteaux & Hôtels Collection, la marque référence en matière de gastronomie et d’hôtellerie présidée par Alain Ducasse.
En Provence Alpes Côte d’Azur, 20 chefs concocteront bénévolement quatre diners à plusieurs mains – deux de plus que l’an passé – qui se dérouleront au Pont du Gard, aux Lodges Sainte Victoire à Aix en Provence, chez Stéphane Lelievre, au restaurant Les Pins Penchés à Toulon dans le Var et au Château de la Bégude à Opio pour les Alpes Maritimes.
La soirée placée sur le thème de l’excellence et de la générosité débutera à partir de 19 heures dans une ambiance musicale et chaque chef apportera son talent à l’élaboration d’un plat du Diner des Chefs.

Les chefs du dîner au Château de la Bégude

Une opération nationale

Le 26 septembre, une grande partie des chefs au grand cœur se sont réunis à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle autour de Stéphane Lelièvre, initiateur des Dîners de Chefs, pour préparer les menus des dîners. Stéphane Lelièvre, chef et propriétaire du restaurant les Pins Penchés à Toulon a lancé l’opération en 2009, et depuis, chaque année les chefs du Var participent à un diner de gala au profit des Restos du Cœur.
Le concept de cette opération caritative à séduit Alain Ducasse, Président des Châteaux & Hôtels Collection, qui a repris l’idée pour la généraliser à la France entière, signant un agrément avec les Restos du Cœur en 2013.

les chefs du dîner aux Lodges Sainte Victoire

Les Restos du Cœur ont trente et un an!

Depuis 2014, les Dîners de Chefs Châteaux & Hôtels Collections au profit des Restos du Cœur ont permis de récolté 175 000 euros. En 2016, l’association ambitionne d’apporter 200 000 euros pour cette seule édition, ce qui permettra aux Restaurants du Cœur de financer 200 000 repas pour les personnes en situation de précarité.
Grâce à la générosité des chefs et de leurs partenaires, l’intégralité de la recette sera versée aux Restos du Cœur.

Stéphane Lelièvre et les chefs du dîner aux Pins Penchés

Les chefs qui signeront le dîner à Opio

Gabriel Degenne – Le Château de la Bégude (Opio, 06)
Nicolas Vie – Le Moulin de Vernègues (Mallement, 13)
Didier Chouteau – L’Amandier de Mougins (Mougins, 06)
Noël Mantel – Table 22 (Cannes, 06)
Christian Morisset – Le Figuier Saint Esprit (Antibes, 06)

Le Menu:
Cannelet tomates-olives, Gressin aux olives
L’Amuse-Bouche de Christian
L’Oeuf Surprise
La Saint Jacques à la plancha, Parmentière de Pomme de Terre, Céleri cuisiné comme un risotto aux graines de caviar
La Pintade, Cannelloni de Champignons, jus truffé
Tube grué Cacao, Crémeux lacté à la mangue
Mignardises: la Trilogie des chefs

Prix 100 € boissons incluses