gordon ramsay studio ramsay

Gordon Ramsay Lance Studio Ramsay

©Greg Gayne-Fox
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Gordon Ramsay ©Fox

Gordon Ramsay, le chef le plus populaire du petit écran, à fêté 25 ans de succès comme chef et star de shows culinaires télévisés au MIPCOM 2017 à Cannes.

Gordon Ramsay connait autant le succès au petit écran que dans la gastronomie: propriétaire de 31 restaurants consacrés de 7 étoiles Michelin, il anime 7 shows rien que sur Fox US. Le chef TV star primé, nominé aux Emmy Awards TV, vient de créer Studio Ramsay, sa propre société de production en partenariat avec All3media International, pour concocter des shows télévisés toujours plus appétissants.

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MasterChef ©DR

Apprentissage avec Marco Pierre White

Né en Ecosse, Gordon Ramsay a grandi à Stratford-upon-Avon, la ville qui a vu naître William Shakespeare. Le jeune homme se destine au football – sport bien britannique – mais doit y renoncer suite à une blessure au genou; il se tourne alors vers la gastronomie – institution alors peu britannique…
A 19 ans, Gordon Ramsay entre au North Oxfordshire Technical College à Banbury pour étudier la gestion hôtelière. Au début des années 80, il commence comme sous-chef au Wroxton House Hotel à Banbury, avant de prendre les fourneaux du Wickham Arms à Sibford Gower. Il s’installe ensuite à Londres, travaille dans une série de restaurants avant de se frotter au plus grand chef cuisinier que le Royaume-Uni ait jamais connu: Marco Pierre White – deux étoiles – dans son restaurant Harveys, à Wandsworth.

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Gordon Ramsay – MIPCOM 2017 ©YesICannes.com

Étudier la cuisine française

Lassé du tempérament de White, Gordon Ramsay décide d’étudier la cuisine française. Mais White encourage plutôt son élève à travailler avec Albert Roux, le chef strasbourgeois du Gavroche, le meilleur établissement de la capitale, avec qui il avait fait ses premières armes. Ramsay deviendra le bras droit du chef à l’Hôtel Diva dans la sation de ski de Tignes dans les Alpes. A 23 ans, Gordon Ramsay part à Paris où il travaillera aux côtés de célèbres chefs étoilés comme Joël Robuchon et Guy Savoy – son mentor.
De retour à Londres en 1993, le jeune chef se voit proposer la place de chef de La Tante Claire à Chelsea, un établissement trois fois étoilé au Michelin. Marco Pierre White l’embarque ensuite au Rossmore qui deviendra Aubergine et gagnera deux étoiles Michelin.

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©Studio Ramsay

Naissance d’un empire

La naissance d’un empire commence avec l’ouverture des restaurants Petrus et Maryllis à Glasgow, le Gordon Ramsay au Claridge’s, puis suivent les restaurants au Dubai Creek et au Connaught. A l’étranger, le chef prodige ouvre d’abord Verre à Dubai. En 2005, Tokyo verra le Conrad Tokyo and Cerise by Gordon Ramsay et en 2006, Gordon Ramsay at the London ouvre à New York. En 2007, Gordon Ramsay at Powerscourt voit le jour au Ritz-Carlton Hotel in Powerscourt en Irlande. Le Sunset Strip à Los Angeles accueille en 2008 le Boxwood au The London West Hollywood Hotel… Bien d’autres suivront.

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MasterChef avec Christina Tosi ©DR

Omniprésent à la télévision

Le restaurant phare de Ramsay, le Restaurant Gordon Ramsay, a été élu meilleur restaurant londonien par Harden pendant huit ans. En janvier 2013, Ramsay a été intronisé au Culinary Hall of Fame. Grand communicateur et dispensateur de savoir culinaire, Gordon Ramsay est le créateur de la célèbre émission de télé réalisté culinaire Hell’s Kitchen, diffusée au États-Unis et au Royaume-Uni et le co-créateur de la série qui en a pris la suite: MasterChef. Produite dans 20 pays et diffusée dans 200 territoires, MasterChef est regardée par plus de 250 millions de téléspectateurs et a mis plus de 100 chefs amateurs sur le marché professionnel. L’année dernière a marqué son 500ème épisode pour Fox et le 10ème anniversaire de la version américaine de Hell’s Kitchen.

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©Greg Gayne-Fox

Recettes simples à faire en famille

Les chefs font un métier d’amour: amour des clients, à qui ils donnent le meilleur, amour des produits nobles qu’ils subliment et ils ont à cœur de partager leur passion de la gastronomie avec le public. Le succès de Gordon Ramsay tient à ses talents de communicateur: il sait en quelques mots concis; poêle chaude! huile d’olive! assaisonner! sel! poivre! et en quelques images grésillantes, décrire les étapes cruciales d’un plat.
Les recettes qu’il partage sont simples, des recettes de plats connus, des plats européens ou d’ailleurs, faciles à mettre en œuvre chez soi, dont il dévoile la “façon parfaite” de recréer.
Gordon Ramsay, dont les programmes comprennent Ramsay’s Kitchen Nightmares and The F Word, se consacrera à travers Ramsay Studio à des projets sur les thèmes liés à l’alimentation, ainsi qu’à la recherche de nouveaux talents à travers le monde.

©YesICannes.com

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MIPCOM 2017 ©YesICannes.com

Gordon Ramsay at MIPCOM 2017, done!

www.facebook.com/StudioRamsay

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Gordon Ramsay Lance Studio Ramsay was last modified: November 1st, 2017 by tamel

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