chefs au sommet auron 2018 inauguration

Inauguration des Chefs au Sommet d’Auron 2018

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Festival de Champions du Monde

Les Chefs au Sommet d’Auron – septième édition – ont fait de la station de ski emblématique du Mercantour la Capitale de la Gastronomie de Montagne du 20 au 26 Janvier 2018 sous le parrainage du Chef Pâtissier Christian Cottard.

Les Chefs au Sommet d’Auron 2018 ont débuté le Samedi 20 Janvier avec pas moins de trois Champions du Monde qui ont fait la démonstration de leurs talents. Côté gastronomie, le public a pu déguster une succulente confiture d’oranges cuite par Stéphan Perrotte, Meilleur Confiturier de France 2014, Champion du Monde de la Confiture 2015 et Médaille d’Or au Concours Agricole de Paris. Les visiteurs se sont rafraîchis avec les cocktails de jus de fruits mixés par Victor Delpierre, Champion du Monde Barista/Cocktails. Enfin, pour briser la glace, Mario Amégée, triple Champion du Monde de sculpture sur glace, a sculpté une superbe lyre devant la Patinoire d’Auron.

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Victor Delpierre (droite)

Repas gastronomiques abordables

Pendant une semaine, sous le parrainage pour la première fois d’un Chef Pâtissier, Christian Cottard d’Antibes, Les Chefs au Sommet d’Auron mettront en avant le Bio et le Locavore pour faire honneur aux richesses gastronomiques et de produits de qualité dont les montagnes, vallées et littoral du Haut Pays regorgent. Les produits de nos montagnes proviennent notamment de l’Association Montagnes Paysannes, un collectif de producteurs de Puget-Théniers.
Ces produits nobles, issus des circuits courts et de la culture biologique, élevés ou cultivés avec l’amour de notre terroir, sont sublimés par des chefs et chefs pâtissiers de renom et proposés aux gastronomes à un prix très abordable de 45€ pour un repas gastronomique comprenant amuse-bouche, entrée, plat et dessert (Réservations auprès des restaurateurs).

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Christian Cottard, Colette Fabron & Michel Guillot

Inauguration autour de l’amour, la passion et le partage

Le métier de chef de cuisine ou de pâtissier est un métier basé sur l’amour, la passion et le partage. Les chefs en ont fait la démonstration lors de l’inauguration des Chefs au Sommet d’Auron sur place centrale en présence de Colette Fabron, Maire de Saint-Etienne-de-Tinée Auron et Michel Guillot, Président de l’Office de Tourisme des Stations du Mercantour et organisateur du festival de gastronomie de Montagne. La semaine de générosité et de partage des chefs a commencé par la traditionnelle galette des rois avec chocolat chaud et une dégustation de la cuisine traditionnelle stéphanoise: pâtes vertes, cussonets, beignets, ganses, raviolis, animée par les membres de l’ASESC (Association de St Etienne de Tinée). Le public s’est initié à la confection de confiture avec l’atelier dégustation de Stéphan Perrotte et au mixage de cocktails auprès de Victor Delpierre pendant que Mario Amégée faisait voltiger la glace dans les airs en sculptant son œuvre de cristal givré.

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Stéphan Perrotte & Michel Guillot

After ski gourmand, ateliers et conférences

Les Chefs au Sommet d’Auron proposent tous les jours, 20 au 26 Janvier 2018, un riche programme d’After ski gourmand, d’ateliers et de conférences.
16h : Ateliers ou démonstrations culinaires avec les Chefs.
17h : Animation Barista/Cocktails sur les terrasses des restaurants de la station avec Victor Delpierre
Conférences – Hall du Cinéma
– “Le Chocolat” avec Christian Cottard, parrain 2018 des Chefs au Sommet
– Association “Montagnes Paysannes” – Conférence et échange avec les producteurs locaux
– Le “Véganisme” avec Camille et Willy Berton (Restaurant bio et crudivore Vegan Gorilla à Nice)
– “Barista, un nouveau métier au service de la marge” avec le Champion du Monde Barista/Cocktails Victor Delpierre
– “Vins Nature & Bio” avec Philipponnat
Anne Sallé, blogueuse culinaire.

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Mario Amégée

Détente et grain de folie

Les Chefs au Sommet d’Auron vous invitent à six jours de fête gourmande à déguster sans modération, autour d’une recette détonante à base de saveurs de nos montagnes, neige, soleil, détente, plus un grain de folie et de bonne humeur pour une véritable cure de saveurs et de bien-être au sommet des Alpes Méditerranéennes.

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Les délicieuses cuisinières de l’ASESC

Les Chefs au Sommet d’Auron
Du 20/01/2018 au 26/01/2018
Salle Rovery – Plateau de Chastellarès
Restaurants d’Auron, St Etienne de Tinée et St Dalmas-le-Selvage

Renseignements: Office de Tourisme d’Auron
+33 (0)4 93 23 02 66

www.auron.com

L’inauguration des Chefs au Sommet d’Auron en images

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

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Inauguration des Chefs au Sommet d’Auron 2018 was last modified: February 8th, 2018 by tamel

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