chefs au sommet auron 2015

Les Chefs au Sommet d’Auron en Pistes Savoureuses

chefs au sommet d auron 2016

Chefs au Sommet d’Auron 2016 ©Aline Gérard – Cook & Shoot

Les Chefs au Sommet d’Auron, le Festival de la Gastronomie de Montagne avec pour décor les sommets du Mercantour, fêtent en 2016 le cinquième anniversaire de leur succès.

Les Chefs au Sommet d’Auron est une magnifique manifestation gastronomique à Auron et Saint Etienne de Tinée, au milieu du somptueux décor des montagnes du Mercantour. Le Festival de la Gastronomie de Montagne est animé depuis cinq ans par une équipe de talentueux grands chefs et pâtissiers de la Côte d’Azur qui partagent un moment authentique de plaisirs culinaires et de convivialité avec les vacanciers.
Du 16 au 18 janvier 2016, Les Chefs Au Sommet d’Auron, véritable lien entre mer et montagne, offre un festival d’émotions, de neige et de gastronomie au cœur de la station de ski emblématique du Mercantour. Une quinzaine de restaurants d’Auron et du village de Saint-Étienne de Tinée proposeront à un prix abordable des menus gastronomiques concoctés par des duos chefs et pâtissiers de renom.

chefs au sommet d auron 2016

Foie Gras by Emmanuel Lehrer – Le Mas de Pierre – St Paul de Vence ©YesICannes.com

Étoiles des neiges

Le Festival de la Gastronomie de Montagne est né de l’initiative des membres passionnés de gastronomie de l’association des Commerçants d’Auron et St Etienne de Tinée, qui, liés d’amitié avec de nombreux Chefs étoilés de la région, ont à créé le festival en Février 2012.
Les nombreux Chefs étoilés participants à cette 1ère édition avaient apprécié l’atmosphère de vacances de cette manifestation qui se veut conviviale tout en proposant des prestations gastronomiques de grande qualité à un prix inégalé. Les Chefs et les Pâtissiers de renom profitent de l’occasion unique se retrouver ensemble hors de leur établissement et partager leur savoir-faire tout en se distrayant sur les pistes de ski.

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Toques Brûlées ©Aline Gérard – Cook & Shoot

Une cure de plaisirs culinaires et de bien-être à la neige

Les Chefs au Sommet d’Auron proposent un week-end à déguster sans modération autour d’une recette originale et innovante à base de saveurs de nos montagnes, sublimées par le talent des chefs en duo avec des pâtissiers. S’y mêlent un grain de folie avec les Toques Brûlées, des ateliers de cuisine et de pâtisserie pour adultes et enfants, des dégustations sur les pistes, des animations et un marché des produits du terroir. Rendez-vous pour une véritable cure de plaisirs culinaires, de neige, de soleil et de bien-être au cœur des Alpes du Sud.

chefs au sommet d auron 2016

Philippe Joannès ©Aline Gérard – Cook & Shoot

Un prestigieux Président d’Honneur

Pour célébrer l’anniversaire de cinq ans de succès, le 5ème Festival Gastronomique Les Chefs au Sommet d’Auron aura comme Président d’Honneur un fidèle de l’événement: Philippe Joannès, Chef Executif de l’Hôtel Fairmont Monte-Carlo, Meilleur Ouvrier de France en 2000. L’expérience et la renommée de ce chef prestigieux vont apporter une valeur exceptionnelle à cette nouvelle édition des Chefs au Sommet placée sous le signe de la nouveauté et de l’originalité.

restaurant le castellaras fayence

Alain Carro, Hermance & Quentin Joplet

Des grands noms en pistes

Les précédentes éditions ont vu la présence de Alain Llorca, Jaques Chibois, Philippe Jego, Sébastien Broda, Hervé Busson, Thomas D’Arcangelo, David Faure, Jacques Rolancy, Axel Wagner, Didier Anies, Patrick Raingeard…
Pour cette année anniversaire, ont répondu présents David Vaque, Thierry Thiercelin, Takayuki Kamiya, Gabriel Degenne, Magali et Steven Trucco, Arnaud Tabarec, Christophe Chiavola, Radouane Mansouri, Geoffrey Poesson, Antoine Leroyer, Nicolas Vie, Joel Garault, Stephan Paroche, Hermance & Quentin Joplet , Yorik Tieche, Thomas Millo, Franck Pucetti.
Autour de Steve Moracchini, nommé Pâtissier de l’Année, on trouvera les pâtissiers Rémy Budyn, Stéphane Delvert, Michael Durieux, Freddy Monier, Oliviezr Roth, Laura Smith, Jean-Christophe Vitte… L’Union des Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers des Alpes Maritimes sera représentée par la Pâtisserie Brito, la Pâtisserie Cottard, la Pâtisserie Serain, Les Délices du Roy Albert, Epi d’Or, Marchand de Douceurs, Mic Mac Macarons.

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Culinary demonstations ©Aline Gérard – Cook & Shoot

Un programme haut en gourmandise

Le menu des réjouissances débutera le samedi 16 janvier, avec des animations pour se mettre en appétit. Le Dimanche et le Lundi Soir, des dîners de chefs seront proposés dans la station d’Auron et le village de Saint Etienne de Tinée
Dans une quinzaine de restaurants, les vacanciers, les saisonniers et les habitants de la vallée, se délecteront de menus  gastronomiques dans lesquels les produits de nos montagnes seront sublimés par des grands chefs cuisiniers et pâtissiers, pour seulement 45,00 € comprenant: amuse-bouche, entrée, plat et dessert, dans le cadre intime et authentique des établissements de montagne d’Auron.

Pour l’ouverture du festival, les Femmes seront à l’honneur avec la participation de femmes d’exception dans le domaine de la gastronomie et du bon goût. La Chef Hermance Joplet, Le Castellaras à Fayence (1 étoile Michelin), fera une démonstration culinaire en présence de la Chef Pâtissier Consultant by Claire Verneil, ex-candidate de Masterchef, aujourd’hui rédactrice et animatrice culinaire pour Télé Shopping et Direct Matin.

chefs au sommet d auron 2016

Claire Verneil ©DR

Durant tout le week-end, une farandole de divertissements

– atelier cuisine niçoise pour adultes et enfants par Notes De Cuisine de Laurence Duperthuy,
– ateliers pâtisserie avec l’Union des Artisans Pâtissiers Chocolatiers des Alpes-Maritimes,
– une expo photos présentée par la photographe culinaire, Aline Gérard (Cook & Shoot)
– pour les chefs en herbe et pour les plus expérimentés, le traditionnel concours de cuisine, ouvert à tous. Les cuisinier amateurs ou professionnels revisiteront un grand classique de la cuisine “Nissarda”: la Tourta da Blea (tourte aux blettes), une spécialité typiquement niçoise qui peut se déguster sucrée ou salée et se cuisiner de 1000 façons.
– des dégustations sur les pistes, animées par la truculent équipe des Toques Brûlées, menée par David Faure, du restaurant L’Aphrodite à Nice, qui propose cette année d’enflammer le front de neige avec un barbecue géant.
– le marché avec les produits du terroir (miel, fromages, confitures…)

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©Aline Gérard – Cook & Shoot

Un événement culinaire de haute altitude

Nouveauté 2016: cette année, Les Chefs au Sommet d’Auron montent en qualité et en altitude puisqu’un repas gastronomique sera proposé dans les cabines du légendaire téléphérique de Las Donnas. Seulement quelques privilégiés, comme les vainqueurs du concours de cuisine de la veille, auront l’immense honneur de savourer  un menu “suspendu” à 2 400 m d’altitude.

Les Chefs au Sommet d’Auron célèbrent la  gastronomie à Auron  le temps d’un week-end, grâce au concours de la Fédération des commerçants de la Haute Tinée, la Mairie de St Etienne de Tinée, l’Office de Tourisme des Stations du Mercantour, la SEM des Cimes du Mercantour, la Chambre des Métiers des Alpes-Maritimes et des Artisans Arts et Délices, ainsi que de nombreux partenaires culinaires.

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auron.com

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©YesICannes.com

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Les Chefs au Sommet d’Auron en Pistes Savoureuses was last modified: January 12th, 2016 by tamel

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