La Plage Pirates Pinède, La Méditerranée Dans L'Assiette à Juan-Les-Pins -

La Plage Pirates Pinède est un lieu féerique où le sable blanc et les eaux turquoises de la Méditerranée se reflètent dans les délicieuses assiettes du talentueux chef Alain Cavanna.

Lorsque les frimas de l’hiver s’éloignent et que les premiers rayons de soleil viennent caresser votre peau laiteuse, laissez vous séduire par l’une des plus belles plages privées de la Côte d’Azur, la Plage Pirates Pinède, située face à la célèbre Pinède Goult. Dans ce cadre paradisiaque où le bien-être du corps se conjugue avec l’art gastronomique, faites vibrer de bonheur vos pupilles et vos papilles aux accords musicaux subtils, langoureusement égrainés par les plus grands jazzman de la planète.

Bien-être et Art de Vivre

Sur la longue plage de sable blanc, dans un esprit chic et décontracté, en symbiose avec son environnement, allongez-vous lascivement dans les superbes bains de soleil de couleur turquoise, aux dimensions généreuses, blottis sous de larges parasols aux formes rebondies. Laissez-vous tranquillement dorloter au doux rythme de la French Riviera par une équipe de professionnels qui répondront à toutes vos attentes et vos envies. De temps à autre, n’hésitez pas à plonger à partir des pontons aménagés et rafraîchissez-vous en effectuant quelques brasses dans les eaux cristallines bordant le magnifique Cap d’Antibes. Si par hasard, une envie de fraîcheur ou de gourmandise venait titiller votre gosier ou votre estomac, restez allongé sur le matelas et détendez-vous, le personnel du restaurant ou du bar de plage répondra à tous vos désirs. Dans ce cadre idyllique au panorama grandiose, soyez rassuré et relaxez-vous car ici tous est mis en œuvre pour que vos journées soient synonymes d’évasion et de tranquillité.

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Une cuisine fraîche et savoureuse

L’abordage de charme se poursuivra ensuite au restaurant de la plage. Véritable fil rouge de l’établissement balnéaire, la cuisine aux accents d’Italie, élaborée par le chef Alain Cavanna, vous embarquera dans les confins de la botte transalpine. Autour de belles tables en teck, les pieds doucement léchés par les eaux turquoises de la Méditerranée, tout en contemplant les Alpilles enneigées qui se reflètent dans la brillance de vos couverts, régalez-vous des produits frais soigneusement sélectionnés au fil des saisons. Leurs cuissons maîtrisées à la perfection, les assaisonnements précis aux harmonies de goûts parfaitement respectés, conjugués aux savoureux produits iodés de la mer vous régaleront tout au long de la saison estivale.

Alain Cavanna ©YesICannes.com

Une belle parenthèse sucrée

Saupoudrés de quelques saveurs lointaines et déclinées autour des produits locaux que l’on retrouve sur les marchés de la Côte d’Azur, les Moules à l’Italienne, les salades fraîches et colorées, les Gnocchis à la Crème de Foie Gras, le bel Onglet Black Angus, les pastas ou bruschettas, les grandes Gambas à la Plancha seront un véritable régal pour votre palais et mettrons tous vos sens en éveil. A l’escale des desserts, laisser vous séduire par un Mille Feuilles aérien et crémeux, une Crème brûlée parfumée ou autres gourmandises qui ne vous laisseront pas indifférent et viendront en apothéose de votre repas.

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Un bon rapport qualité/prix

Le restaurant de la Plage Pirates Pinède est ouvert tous les jours le midi. La réservation est recommandée. Plat du jour entre 18 € et 39 €. A la Carte compter 28 € pour un plat. Menu enfant : 13 €. Vin au verre, transats et parasols à la journée à partir de 20,00€ . Parking payant à proximité. La Plage Pirates Pinède est également le lieu idéal pour organiser mariages, cocktails, et tous autres événements.

Un parcours sans fausses notes

Après un CAP Cuisine obtenu à l’École Hôtelière de Nice, le chef Alain Cavanna, natif de Villeneuve Loubet, débute sa carrière en 1982 en travaillant pendant quatre saisons au Palm Beach de Cannes, puis trois ans au Casino Ruhl de Nice. En 1990 il choisit la Société des Bains de Mer à Monaco et commence par être chef de partie. Il y restera 28 ans et terminera comme chef exécutif du Sporting Monte Carlo**. Il participe ensuite au projet Boudha Bar aux côtés de l’équipe de cuisine. En 2018, il prend un nouveau départ en intégrant les cuisines de La Plage Pirates Pinède.

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La plage des Pirates, une histoire de famille

Après avoir excellé dans l’horticulture Louis Palamiti, né le 27 janvier 1925 à Citta di Castelloa, fonde dans les années quatre-vingt, l’une des plus grande plage de Juan-Les-Pins: la Plage des Pirates. Figure locale, il marqua d’abord l’histoire de la rose à Antibes puis celle de la Pinède-Gould. Après avoir quitté l’Italie avec son épouse Anna pour s’installer à Antibes en novembre 1956, il découvre la culture des fleurs aux côtés de sa sœur, Thérèse Bocciolesi. Il travaillera avec elle pendant trois ans, avant de devenir métayer dans la propriété de la famille Cauvi au chemin du Puy. En 1972, amoureux d’Antibes et de la terre, il achète une petite propriété avenue Jules-Grec. Il y exploitera pendant des années des roses qu’il vendra à la criée d’Antibes, puis au marché du MIN, à Nice.

Alain et Anna Palamiti ©YesICannes.com

De l’horticulture à la plage

Dans les années quatre-vingts, l’horticulture se tarissant, il décida de se diversifier et, sous les conseils d’un ami, il rachète une petite plage dans la capitale du jazz. Grâce à son sens des affaire et en habile négociateur, il réunit plusieurs lots pour s’agrandir. A force de travail, il fera de la plage balnéaire une adresse renommée et transformera la Plage des Pirates en une véritable institution pour les jazzmen internationaux. Aujourd’hui, son fils Alain Palamiti qui a pris la relève déclare: « Mon père, au cours de sa vie a toujours été un gros travailleur et un être discret et passionné de tout. C’était aussi un visionnaire. Il m’a tout appris de mon métier de plagiste. C’est lui et ma mère qui m’ont amené à relancer la plage lorsqu’elle s’est déplacée de quelques mètres et m’ont inciter à l’agrandir. Tout cela dans le but de contribuer à tirer Juan-les-Pins vers le haut. Il y croyait. Et moi aussi! »