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Sales and the City à La Terrasse du Gray 

 

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Les élèves du Lycée des Coteaux © YesICannes.com

Le restaurant la Terrasse du Gray à Cannes a fêté l’événement fashion Sales and the City en invitant les élèves du Lycée des Coteaux à défiler avec leurs dernières créations couture.

Sales and the City à Cannes: à l’occasion des soldes d’hiver 2019, le temps d’un week-end dédié à la mode et à l’art de vivre, la Capitale du Cinéma a revêtu ses plus beaux atours pour accueillir ses clients et visiteurs dans une ambiance chaleureuse et festive. Durant deux jours, du 11 au 13 janvier 2019, de nombreuses animations, des spectacles, des défilés de mode et autres surprises se sont déroulées dans le cœur de la Cité des Festivals. Le 12 Janvier, l’hôtel Barrière Le Gray d’Albion a conjugué créations mode et créativité culinaire à son restaurant La Terrasse du Gray.

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La Terrasse du Gray, tapis rouge aux jeunes créateurs

Dans le cadre de Sales and the City, la célèbre rue d’Antibes, haut lieu du shopping azuréen, fréquentée par les visiteurs du monde entier, a été piétonnisée les 12 et 13 janvier afin de faciliter la circulation des aficionados du shopping en tous genres. Les parkings du centre ville ont également promotionné l’événement en affichant un prix forfaitaire de 5 euros pour 12 h de stationnement. Dans le Carré d’Or de Cannes, le restaurant La Terrasse du Gray à Hôtel Barrière Le Gray d’Albion a lui aussi joué le jeu en déroulant son tapis rouge à une vingtaine de créateurs de mode, élèves du Lycée des Coteaux de Cannes.

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Des tenues entièrement conçues par les élèves

Le temps d’une soirée, les élèves ont eu le privilège de présenter leurs créations et leur savoir-faire acquis au sein de cette école d’excellence. Sous la houlette de Claudie Bonischot, Directrice Délégué des Formations Mode et Métiers du Spectacle, le défilé artistique a accompagné les délices gastronomiques du chef Fabrice Gautier. De quoi combler avec délices les pupilles et les papilles des convives!
Pour l’occasion, les jeunes créatrices et créateurs ont endossé les différentes casquettes de stylistes, coupeurs, costumiers, couturiers, brodeurs, retoucheurs… Depuis le mois de décembre 2018, date à laquelle ils ont su qu’ils défileraient à la Terrasse du Gray, tous ont travaillé sans relâche pour donner le meilleur d’eux même à leurs créations et apporter à cette prestation de mode une image de prestige égale à celui du palace qui les accueillerait.

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Soirée sous le signe de la mode

Le restaurant La Terrasse du Gray Hôtel Barrière Le Gray d’Albion est lové au premier étage de l’hôtel Gray d’Albion. A travers son mobilier raffiné aux harmonies de couleurs douces, oscillant entre le vert amande et le beige, les élèves on évolués majestueusement le long d’un parcours sinueux, entre table et convives. Dans la chaude lumière tamisée du superbe lustre en fer forgé Art Déco, mannequins et fins gourmets ont littéralement plongé l’espace gastronomique dans une atmosphère conviviale et les clients ont eu une sensation de bien-être, propice à mode et à la détente. Le fond de musique lounge et la délicieuse gastronomie apportèrent la note finale à cette soirée placée sous le signe de la mode.

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Mode et Plaisirs Gustatifs

Pour célébrer Sales and the City, le chef de la Terrasse du Gray, Fabrice Gautier exerça son art de façon magistrale pour le plus grand bonheur de nos papilles gourmandes. À l’image des lieux, les produits sublimés, choisis avec soin chez les meilleurs producteurs de la région, avaient mis en exergue les saveurs authentiques et parfumées du terroir provençal. En amuse-bouche, un parfumé et très original Velouté de Carotte au Curry, Fenouil, Crème montée à la Ciboulette nous donna un savoureux avant goût de ce que nous allions déguster tout au long de la soirée. Le frais et délicat Carpaccio de Saint-Jacques, Mousseline de Chou Fleur truffée, Emulsion Carotte nous baigna immédiatement et avec fraîcheur dans les alliances de terre et de mer. Les Escalopes de Foie Gras Poêlées conjuguées avec les saveurs surprenantes et légèrement acidulées du Chutney Mangue Ananas mirent nos sens en émoi. Avec les entrées: Côtes de Provence; Domaine des Aspras, Les Trois Frères – 2016

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Saveurs mer et terre sur fond d’exotisme

La fondante Poitrine de Pigeon rôtie sur Coffre, sur une déclinaison de Choux Rouge acidulé aux Dattes, Pastilla de Cuisses Confites et Jus corsé fut une heureuse découverte pour notre palais délicat. Le Dos de Cabillaud, ce poisson de mer à la chair fine et blanche, accompagné par les saveurs profondes de la terre comme la tranche d’Aubergine marinée, Pois Chiche, Jus d’herbes fut l’une des meilleures partitions déroulées par le chef Fabrice Gautier.
Pour clore cette parenthèse gourmande, les saveurs d’ici et d’ailleurs comme le Moelleux au Chocolat Guanaja ou la sélection de Pâtisseries de l’Hôtel Majestic comme le sublime Mille feuilles, la croustillante Tartelette Pomme Vanille nous firent voyager dans le monde de l’enfance sans bouger de notre chaise. Pour compléter ce festin de roi, un pain fait maison accompagné de son Beurre Figue et Noisette et le délicieux cru rouge Côte de Provence Domaine des Aspras, Les Trois Frères – 2016

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Le Lycée Professionnel des Coteaux

Le lycée professionnel Des Coteaux, labellisé Lycée professionnel des métiers de la mode et des costumes est situé dans un vieil immeuble qui est en réalité un manoir resplendissant de style “grand siècle”. Une passerelle lumineuse le relie à un bâtiment moderne, d’un blanc radieux sous le soleil de la Côte d’Azur. Le jardin, agrémenté d’œuvres d’art, donne envie d’explorer ce temple dédié à la mode où les œuvres d’art sont omniprésentes à l’intérieur comme dans les coins et les recoins et même suspendues au plafond donne le sentiment qu’ici l’art est roi.

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Entrer par vocation, sortir plein d’ambition

Le lycée professionnel Des Coteaux organise des formations spécialisées dans le domaine de la couture, la création de vêtements personnalisés, les techniques de vêtement et des costumes de scène. La formation à l’école est complétée par une formation en entreprise chez des couturiers, des créateurs de mode ou sur le terrain des shows live. Les diplômes proposés vont du certificat d’études professionnelles au prestigieux diplôme d’artisanat d’art du costume, mais aussi à l’industrie de la mode de demain. Les industries de la mode et du luxe, très exigeantes, nécessitent des connaissances et un savoir-faire artistique de haut niveau. Les étudiants sont également confrontés aux exigences d’un monde professionnel qui transcende désormais les frontières nationales. La tradition d’excellence doit inclure la mobilité des enseignants et des étudiants: tout le monde comprend et apprend ce que fait l’autre à travers des échanges avec d’autres écoles internationales régulièrement organisées.

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La mode est créatrice d’emplois

Cette école d’excellence a le mérite de fournir des opportunités d’emploi aux étudiants. Les compétences acquises grâce aux connaissances enseignées au Lycée des Coteaux sont désormais reconnues comme une référence en matière de mode. L’avenir des quelque 250 étudiants qui étudient à Cannes semble sur la bonne voie. Mais les autres cours font aussi les beaux jours de ce lieu plein de talent, comme le diplôme de technicien en arts de la scène et le diplôme en métiers d’art qui connaissent 100% de réussite aux examens et 100% d’opportunités. En d’autres termes, les 15 étudiants de chaque section trouvent un emploi après l’obtention de leur diplôme. Ceci est particulièrement vrai pour les métiers d’art, dans la mesure où le Lycée des Coteaux est l’une des cinq institutions en France à proposer cette formation.

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Menu dégusté: (photos YesICannes.com)

 

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Amuse bouche: Veloute de Carotte au Curry et Fenouil, Crème montée à la ciboulette

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Carpaccio de Saint-Jacques, Mousseline de Chou-fleur truffée, Émulsion Carotte

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Escalopes de Foie Gras Poêlées, Chutney Mangue Ananas, Pain grillé

Poitrine de Pigeon rôtie sur Coffre, Choux Rouge acidulé aux Dattes, Pastilla de Cuisses confites et Jus corsé

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Dos de Cabillaud, Tranche d’Aubergine marinée, Pois Chiche, Jus d’Herbes fraîches

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Moelleux au Chocolat Guanaja

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Sélection de pâtisseries de l’Hôtel Majestic: Mille-feuilles

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Tartelette Pomme Vanille

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Pain maison accompagné de son Beurre Figue et Noisette

Défilé sur différents thèmes

Dans le cadre de Sales and the City, le Lycée des Coteaux a été sollicité par la Ville de Cannes pour se joindre à cet événement mettant en lumière la mode et le shopping cannois. Les élèves de l’école, enthousiasmés par ce projet qui mettrait en avant le savoir-faire de leur établissement, ont répondus présents en participant aux habillages du défilé de mode qui s’est déroulé dans l’après-midi du 12 janvier dans la galerie du Gray d’Albion et également à une soirée plus intimiste. L’hôtel Barrière Gray d’Albion les a ensuite contactés en leur proposant d’animer la soirée gastronomique à la Terrasse du Gray. Pour ce défilé de mode les élèves ont utilisé plusieurs thèmes dont celui du voyage, le sari, les works, les princesses et les robes nature. Au total se sont 40 modèles qui ont été portés par 18 mannequins.

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Travailler comme dans un atelier de couture

Parmi elles, 15 étudiantes diplômées des métiers du spectacle ont assuré l’habillage des mannequins. Le travail de couture a été réalisé par l’ensemble des élèves du Lycée des Coteaux, du niveau CAP au Bac Pro et des classes de DTAS et des classes de DMA, le premier niveau d’étude au Bac + 2. Depuis début décembre, tous ont participé à l’élaboration des tenues, en sélectionnant les modèles. Chaque année, des élèves de première ou de terminale font des workshops sur des thèmes choisis par les enseignantes comme par exemple celui sur le tissu africain. Pendant trois semaines, les élèves travaillent comme dans un atelier de couture, concevant le dessin avec un professeur d’Art Appliqué, choisissant les tissus, les couleurs et les modèles.

sales and the city lycee des coteaux cannes

© YesICannes.com

www.ac-nice.fr/coteaux

www.hotelsbarriere.com/fr/cannes/le-gray-d-albion/restaurants-et-bars/la-terrasse-du-gray.html

Sales and the City: le Lycée des Coteaux à La Terrasse du Gray en images

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

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Sales and the City à La Terrasse du Gray  was last modified: January 15th, 2019 by tamel

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