tea time steve moracchini hotel belles rives

Tea Time Steve Moracchini à l’Hôtel Belles Rives

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L’Hôtel Belles Rives au Cap d’Antibes ©Hôtel Belles Rives

Le Tea Time Tea Time Steve Moracchini, Chef Pâtissier de l’Hôtel Belles Rives et de l’Hôtel Juana à Juan les Pins, est une invitation gourmande à savourer une pause sucrée dans le cadre historique du Bar Fitzgerald, tout en admirant sur sa terrasse le coucher de soleil magique, les pieds dans la Grande Bleue.

Quand, en fin d’après midi, après les heures de farniente sur la plage ou les ébats sportifs dans la Grande Bleue, une gourmande envie de douceurs vous prend, le Tea Time Steve Moracchini offre un éventail de saveurs sucrées et parfumées, des pâtisseries créées pour les restaurant gastronomique étoilé La Passagère ou le Bistro Terrasse de l’Hôtel Juana. A déguster au Piano Bar Fitzgerald ou sur sa terrasse aux vues féériques sur la Côte jusqu’aux Iles de Lérins.

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Steve Moracchini et ses douceurs Tea Time

Pâtisseries tentations et vues panoramiques

Steve Moracchini a voulu associer Le Bar Fitzgerald de l’Hôtel Belles Rives, qui fait partie du cercle très fermé des Cafés Historiques et Patrimoniaux d’Europe, avec l’identité gourmande de ses créations. Les pièces qui composent le plateau de douceurs du Tea Time rappellent celles clôturant en apothéose les repas du restaurant gastronomique ou bistronomique. Pour que chacun puisse garder sa part d’âge tendre tout au fond de son cœur, les pâtisseries tentations ravivent les souvenirs gourmands de notre enfance pour nous faire revivre les moments les plus précieux et nous y ressourcer. Le décor Art Déco, les peintures de maître, et le parquet authentique du Bar Fitzgerald racontent le littoral de la Riviera, au son d’arpèges de piano, et sa terrasse panoramique, avec sa vue à couper le souffle sur le sublime horizon de la Méditerranée, donne envie de s’attarder en douceurs jusqu’au soleil couchant.

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Tea Time Steve Moracchini les pieds dans l’eau

La Rose Belles Rives, dessert signature

Chef d’œuvre parmi les superbes et délicieuses douceurs proposées au Tea Time Steve Moracchini, trône une pièce pleine de poésie, la Rose Belles Rives, une rose qui cache sous ses pétales en Pâte d’Amande, modelées une par une, une Mousse Litchi et un Confit de Framboises posé sur un Pain de Gênes. Un dessert signature imaginée en hommage à la Rose Belles Rives, créé pour les Roses Meilland par Marianne-Estène Chauvin, propriétaire du Groupe Belles Rives.  La Rose emblématique est entourée d’un Tube croustillant au Poivre de Timut avec Ganache Chocolat, une Boule Coco Noisette, un Biscuit aux Noix avec une Crème de Café, et un dessert à base de Miel et d’Agrumes (Orange et Orange sanguine) sur un Biscuit croustillant à l’Huile d’Olive. Cet intermède gourmand se savoure sublimé par le célèbre Chocolat Chaud Maison à la Noisette, ou un large choix de thés et de cocktails ou d’une coupe de Champagne.

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Plateau de gourmandises

Saveur du produit et excellence du goût

Véritable prodige de la pâtisserie, Steve Moracchini propose ses créations aussi généreuses qu’audacieuses à la carte du restaurant gastronomique La Passagère de l’Hôtel Hôtel Belles Rives, dirigé par le Chef Aurélien Véquaud. Son credo en pâtisserie est de mettre en avant la saveur du produit et l’excellence du goût. Ses desserts pâtissiers sont inventifs et légers en sucre. Un jeune chef audacieux, talentueux et généreux dont on prend beaucoup de plaisir à découvrir l’univers gourmand au fur et à mesure des dégustations de ses savoureuses créations. Novateur et amoureux des produits, Steve Moracchini cherche à sublimer les produits sélectionnés dans une pâtisserie audacieuse, épurée et gourmande.

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La Rose Belles Rives

Chef Pâtissier de l’Année 2016 Gault & Millau

Responsable des desserts et de la pâtisserie du Groupe Belles Rives depuis janvier 2012, Steve Moracchini supervise la carte des desserts de La Passagère et celle du Bistrot Terrasse de l’Hôtel Juana à Juan Les Pins. Après quelques années passées en pâtisseries et en boutiques, il rejoint le Groupe Partouche et l’Hôtel 3.14. Il est ensuite Chef Pâtissier pour le groupe de restaurants Le Baoli et Le Baoli Beach à Cannes. Il s’envolera ensuite pour la Floride et intégrera les cuisines du Le Vita à Miami avant de revenir sur la Côte d’Azur. Steve Moracchini fait partie de l’association APRECA (Association des Pâtissiers de Restaurants Côte d’Azur). En octobre 2015, il est élu Chef Pâtissier de l’Année au palmarès Gault&Millau 2016. Cette distinction largement méritée l’élève désormais au rang des plus grands.

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Steve Moracchini au Bar Fitzgerald

Tea Time Steve Moracchini

Classic Tea Time – 39 € (pour 2 personnes)
Une Rose Belles Rives et ses douceurs, Chocolat chaud maison à la noisette ou sélection de thé
Champagne Tea Time – 59 € (pour 2 personnes)
Une Rose Belles Rives et ses douceurs, Chocolat chaud maison à la noisette et Coupe de Champagne
Uniquement le week-end, de début Mai à fin Juin
Piano-bar tous les dimanches

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Le Piano Bar Fitzgerald ©Hôtel Belles Rives

Hôtel Belles Rives
33, bd Edouard Baudoin
06160 Juan-les-Pins
Cap d’Antibes
+33 (0)4 93 61 02 79

www.bellesrives.com

Le Tea Time Steve Moracchini à l’Hôtel Belles Rives en images

Cliquer pour agrandir – ©Hôtel Belles Rives & YesICannes.com – Tous droits réservés

 

 

 

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Tea Time Steve Moracchini à l’Hôtel Belles Rives was last modified: April 30th, 2018 by tamel

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