Agecotel, Métro et Toques Brûlées Show

Toques Brûlées

Les Toques Brûlées et Euro-Toques ont offert un spectacle époustouflant à Agecotel 2016, un show très chaud sur une cadence infernale avec un talent culinaire incommensurable.

Les Toques Brulées, en compagnie de chefs Euro-Toques, ont fait le spectacle au salon Agecotel, le salon des professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Sur le stand Métro, les chefs ont assuré le 1er février un spectacle très très show en exécutant une pléiade de recettes dans une ambiance de folie. Un spectacle truculent emmené par David Faure, le chef mutin, délicieusement rebelle de Nice.

Starred selfie

Une énergie “dévorante”

Le président des Toques Brûlées, David Faure, le chef du restaurant Aphrodite à Nice, aime bousculer la gastronomie! Ses maîtres mots sont partager, donner, offrir, découvrir, avancer, créer, évoluer. Animé d’une énergie “dévorante”, avec lui il faut que ça bouge sans arrêt et les spectacles de son association de chefs généreux sont ébouriffants et joyeux.
Pour l’accompagner dans ce ballet culinaire dynamique et irrésistible, il était entouré des chefs Noëlle Cornu-Faure, Gabriel Degenne, Redouane Mansouri, Claire Verneil, Laurence Duperthuy-Stramigioli, Dimitri Carrossa, Takayuki Kamiya and Aurélien Nourry. Les chefs Euro-Toques (en blanc sur les photos) David Vaqué, Christophe Chiavola, Brigitte Autier, Olivier Renaud, Florent Houget and Laurent Capdeville ont associé leur talent. Ces chefs talentueux ont fait chavirer les papilles du public enchanté par la créativité et l’originalité de leurs recettes.

Dimitri Carrossa

De délicieuses recettes à déguster très show

Ces fous de cuisine, reconnaissables de très loin avec leurs toques noires, ourlées de flammes orange et jaune vissées sur la tête, avaient réalisé, avec les magnifiques produits Métro, de délicieuses recettes comme le Pain Perdu caramélisé, Crème, Confit de Passion, Cuir de Mangue et touche végétale de Claire Verneil, un Crumble Confit Ananas, jus de Banane, Cardamone par Noëlle Cornu-Faure, un Foie Gras poêlé sur lit de Tomate, une Côte de Porc Ibérique, fondue de Persil et Vinaigre de Xérès et un Ananas Flambé au Vinaigre Balsamique par Florent Houget, un Ananas à la Plancha, Caramel et Huile d’Olive (Laurent Capdeville), un Curry de Patate Douce et Pavé de Loup Sauvage à la plancha et jeunes Légumes de Redouane Mansouri.

Florent Houget

Au final ce fut une belle journée d’amitié, de fous rires et d’énergie culinaire que nous offrit ce talentueux collectif de chefs, les Toques Brûlées. De quoi repartir les batteries chargées à blocs pour toute la durée du salon Agecotel et une belle mise en avant des produits Métro Premium – le supermarché des chefs, représenté par Edmond Lampidecchia. Merci aux Toques Brûlées et à Euro-Toques! Merci David!

Toques Brûlées et Euro-Toques

L’association des Toques Brûlées a été créée en 2007 par 2 jeunes chefs niçois, David Faure et Luc Salsedo. L’association rassemble une quinzaine de chefs talentueux à l’état d’esprit un peu déjanté, venant de tous horizons: bar à vin, brasseries, tables traditionnelles, gastronomiques ou familiales.
Leurs points communs sont l’inventivité, la passion culinaire et le partage, encore et toujours le partage de leurs talents avec le grand public.
Amoureux de leur région, ils œuvrent lors d’événements culinaires, déployant une en scène de véritable show. Dynamisme gastronomique, modernité, créativité et convivialité constituent leur crédo.

Euro-Toques, un lobby créé à Bruxelles en 1986, vise à donner la priorité à des produits de saison et à défendre les artisans régionaux. Gardiens de l’authenticité et de la spécificité des meilleurs produits, depuis 28 ans, 2 000 chefs se sont efforcés de maintenir la diversité des produits gastronomiques.