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Le Wine & Business Club Cannes à L’Oasis

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Pascal Paulze, Michel Ducros, Alain Marty, Bernard Cadeau, Jean-Paul & Corinne Jamet ©YesICannes.com

Fondateur et président du Wine & Business Club, Alain Marty a ouvert le 25 avril 2019 le 15ème Club à Cannes, qui donnera de prestigieuses soirées au restaurant L’Oasis du Chef étoilé Alain Montigny.

Cette création constitue une nouvelle étape du Wine & Business Club qui s’élargit avec un 15ème club à Cannes. Fondé en 1991 à Paris par Alain Marty, le Wine & Business Club est un concept qui réuni 6000 chefs d’entreprise et professions libérales (chiffre d’affaire de 9 millions d’euros), autour de la convivialité et du bon goût, autant celui des bonnes cuvées et de la bonne chère, que celui des interventions inspirantes sur l’économie délivrées par de prestigieuses personnalités.

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Alain Montigny et Pascal Paulze ©YesICannes.com

Amateurs de vins et d’économie

Economie, gastronomie et vins. Ces trois thématiques conjuguées avec harmonie rassemblent des chefs d’entreprise et des professions libérales amateurs de vins autour de personnalités de l’économie, de chefs de talents et de vignerons passionnés. Fort de son succès à Paris, Alain Marty développe concept de Club privé en France et en Europe depuis 2007 pour former le réseau numéro européen de clubs de dégustation “premium”. Alain Marty déclare: ” Internet rend tout accessible à tout le monde, mais heureusement pour l’homme d’aujourd’hui, il existe des lieux magiques où il est encore possible de suspendre le temps et de profiter d’une sélection de vins magnifiques et raffinés.

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Une personnalité majeure du monde économique

Chaque mois, le Club privé Wine & Business Club propose l’intervention d’une personnalité majeure du monde économique suivie d’un dîner réalisé par des chefs prestigieux, avec dégustation de grands crus en présence de vignerons et d’experts en vins de renom. Près de 1500 dirigeants d’entreprises et professions libérales assistent régulièrement aux conférences économiques et aux débats organisés autour de personnalités comme Christine Lagarde, Michel-Edouard Leclerc, Geoffroy Roux de Bézieux, Jean-Marie Messier, Nonce Paolini, Henri de Castries, Charles Beigbeder, Gilles Pélisson, Jean-Claude Trichet

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Le patio ©YesICannes.com

Alain Marty, ardent défenseur des vignerons

Créateur d’entreprises passionné d’économie, Alain Marty est aussi ardent défenseur des vignerons. Autour des grands noms du vin et dans la convivialité de la gastronomie, le concept original crée des passerelles informelles entre différents milieux influents du monde de l’industrie, de l’économie, de la politique, de la communication, de la mode, du sport, et bien sûr du vin et de la gastronomie
Après s’être acquitté d’une cotisation annuelle de 750 euros, les adhérents se retrouvent autour de dîners de chefs (130 euros repas avec accord Mets & Vins) signés par des

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15 clubs dans 14 villes

 chefs de grand renom comme Eric Frechon du restaurant Épicure au Bristol, Philippe Mille au Château Les Crayères, Philippe Chevrier au Domaine de Châteauvieux, Franck Cerutti à l’Hôtel de Paris…Fondé en 1991, le club a su conquérir un nombre croissant d’adhérents passant de 30 à plus de 2500 membres. Les membres du Wine & Business Club se retrouvent aujourd’hui, au rythme d’une fois par mois, dans 15 clubs dont deux à Paris. Les soirées sont données dans des établissements de prestige tels que l’Hôtel Le Bristol et le Shangri-La Hotel à Paris, le Domaine Les Crayères à Reims, La Rotonde à Lyon, le Sofitel Vieux Port à Marseille, Les Jardins de l’Opéra à Toulouse, Le Chapon fin à Bordeaux, Le Radisson Blu Hotel à Nantes, Le Clarance à Lille, le Domaine de Verchant à Montpellier, le Restaurant L’Oasis à Cannes, le Club House 17 à Luxembourg, le Domaine de Châteauvieux à Genève, le Four Seasons Hotel à Limassol-Chypre et l’Hôtel de Paris à Monaco.

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Lancement à L’Oasis du Wine & Business Club Cannes

Alain Marty, président-fondateur du Club, a présenté son concept de relations publiques de luxe conjuguées aux dégustations qu’il développe avec passion depuis 28 ans. La soirée officielle de lancement à L’Oasis s’est déroulée en présence des représentants du tissu économique local et des membres du bureau, Bernard Cadeau, ancien président du réseau ORPI, et Philippe Auroy, directeur Côte d’Azur – Monaco de Bouygues Construction. Au cours de la soirée, les convives ont découvert le parcours de l’invité d’honneur de marque, Michel Ducros, président de Fauchon et de Monaco Marine. la conférence a été suivie de la dégustation de grands crus de vignerons passionnés, éleveur de vin dans la Vallée du Rhône au Domaine Jamet, Corinne & Jean-Paul Jamet présent à la soirée Wine & Business Club

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Des rendez-vous mensuels

A partir d’avril 2019, le 15ème Wine & Business Club se réunira tous les mois à L’Oasis autour de trois temps forts: un cocktail avant l’intervention d’une personnalité du monde de l’économie, des médias… suivie d’un dîner-dégustation de vins d’exception spécialement imaginé par le Chef Alain Montigny, en présence des vignerons.

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Alain Montigny, un chef étoilé à l’Oasis

Dans le flamboyant patio d’une oasis enchanteresse nichée dans la baie de la Capitale Internationale du Cinéma ou dans la somptueuse salle intérieure, le chef étoilé et MOF Alain Montigny (également chef du Bistrot et du Riviera Golf, voir reportage APCIG) https://yesicannes.com/fr/apcig-fete-domaine-de-barbossi-52705, entouré de son chef adjoint, Nicolas Davouze, Bocuse d’Or France, élabore une cuisine innovante et respectueuse du terroir provençal et méditerranéen. Ses créations réalisées à partir de produits frais de saison, sélectionnés avec soin au marché Forville (quartier historique de Cannes), n’oublie pas les recettes cultes laissées en héritage par ses prédécesseurs, les chefs étoilés Louis Outhier et Stéphane Raimbault. La précision qu’il apporte dans les associations de saveurs, les cuissons, les assaisonnements et le dressage des assiettes sont la preuve indéniable de la virtuosité de ce maestro des fourneaux. Dans ce lieu unique ou exigence et qualité sont les maîtres mots, les pupilles et les papilles sont en fête. La gastronomie inédite d’Alain Montigny et ses assiettes transformées en oeuvres d’arts, la vinothèque riche en étiquettes et ses crus d’exceptions soigneusement choisis par le sommelier Pascal Paulze, MOF afin de parfaire les accords Met et Vins , le service haut de gamme sont les principaux atouts de cette adresse exceptionnelle.

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Alain Montigny et la brigade de l’Oasis ©YesICannes.com

le plus ancien vignoble de la vallée du Rhône

Le domaine Jamet est situé au Vallin sur les hauteurs d’Ampuis et cultive 12 ha de vigne en appellations Côte-Rôtie (8 ha), Côtes-du-Rhône et Vin de pays. Dirigé par Corinne et Jean-Paul Jamet ce domaine produit parmi les vins les plus recherchés de l’appellation Côte-Rôtie.Sur la rive droite du Rhône à proximité de Vienne, cote-rôtie, il est le plus ancien vignoble de la vallée du Rhône. La vigne y est cultivée sur des coteaux abrupts, presque vertigineux, agencés en terrasses, les chayets, dont le sous-sol est essentiellement composé de schiste. On distingue les vins de la Côte Blonde, plus fins et ceux de la Côte Brune, plus corsés. Les vins du domaine Jamet se distinguent par leur élégance, leur finesse et leur chair magnifique. Vinifié en vendange entière, les baies de syrah (aucun viognier dans l’assemblage) sont simplement légèrement foulées pour libérer leur jus et permettre le démarrage de la fermentation avec des levures indigènes. Le bois neuf est utilisé à dose homéopathique (20% de bois neuf seulement).

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Accord Met/Vin domaine Jamet ©DR

Une adresse Mythique sur la Côte d’Azur

L’Oasis du Domaine de L’Oasis à Mandelieu-La Napoule est un véritable havre de paix au cœur du tumulte de la Côte d’Azur. Ce haut lieu de la gastronomie est au départ créé par le chef Louis Outhier en 1954. Très vite son talent en cuisine et la qualité de son accueil feront de cette adresse la Meilleure Pension de la Ville, ce qui lui permettra d’obtenir dès 1960 sa première étoile au Michelin. S’en suivront une deuxième étoile en 1965 et enfin une troisième en 1970 Une adresse devenue mythique pour tous les habitants de la Côte d’Azur, tant elle a vu passer de stars qui se pressaient lors du Festival de Cannes à cette table si prisée. Mais le mythe de cette adresse vient aussi de ses bouleversements. En 1988, après 30 ans de bons et loyaux services, Louis Outhier décide de raccrocher. N’ayant pu trouver de repreneur, il deviendra alors, malgré lui, le premier chef de l’histoire du Michelin à fermer son établissement et donc à laisser s’éteindre ses 3 étoiles. Sous l’impulsion de Stéphane Raimbault en cuisine, de François son frère en pâtisserie et des moyens financiers apportés par les investisseurs japonais, l’Oasis, tel le Phénix, renaît de ses cendres en 1991.

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Jardin de l’Oasis

Changement de chef et nouvelle décoration

Avec le départ du chef aux deux étoiles Stéphane Raimbault et l’arrivée d’Alain Montigny aux fourneaux, les espaces intérieurs de l’Oasis se sont métamorphosés. Ce délicieux écrin arbore désormais des œuvres d’art contemporain de Gérard Le Roux et Michel Machu, ce qui tranchent étrangement avec le style néo-classique du lieu. Ce lien fort entre la gastronomie et la culture se retrouve aujourd’hui jusque dans les assiettes en porcelaine réalisée par la manufacture Bernardaud à Limoges, selon le motif Art Déco de l’Oasis dessiné par René Crevel en 1931. Les différentes salles du restaurant s’organisent autour de la terrasse ombragée aux arcades mystérieuses, plongeant les épicuriens au cœur d’un véritable Oasis de fraîcheur et de verdure. Ce patio verdoyant peuplé de platanes et de palmiers centenaires, agrémenté des glouglous des fontaines et du chant mélodieux des oiseaux, accueille autour de ses belles tables, les convives pour des déjeuners ou dîners au milieu d’une jungle chic et verdoyante.

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©DR

Le calendrier des soirées 2019

Jeudi 6 juin: en présence de Thierry Gardinier, président du groupe Taillevent à Paris et à Londres et du Domaine Les Crayères à Reims
Mercredi 3 juillet : en présence de Nelson Monfort
Jeudi 26 septembre : en présence de Jacques Richier, Président du Groupe Allianz
Jeudi 17 octobre
Jeudi 14 novembre

Le Wine & Business Club
Informations et adhésion sur:

winebusinessclub.com

 

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Le Wine & Business Club Cannes à L’Oasis was last modified: April 28th, 2019 by tamel

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