Château Rasque, 40 ans Passion Pour un Vignoble d'Exception -

Le prestigieux Château Rasque à Taradeau a fêté 40 années de passion pour la vigne, les vins et le terroir avec leurs invités pour une célébration du millésime dans la douceur de l’art de vivre provençal.

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©YesICannes.com

Château Rasque : dans les jardins verdoyants du domaine, autour de la piscine, Monique et Gérard Biancone et leurs enfants ont accueilli lundi 19 juin 2023 quelque 700 amis et invités privilégiés pour fêter le quarantième anniversaire du Domaine. L’histoire du Château Rasque a débuté en 1983 quand Monique et Gérard Biancone s’installent avec leurs enfants au cœur de la Provence, sur une propriété provençale à Taradeau, pour vivre leur passion commune de la vigne et du vin. Aujourd’hui, avec Sophie Courtois-Biancone et Enzo désormais à la tête du domaine viticole familial, « Rasque » compte trois domaines et 90 hectares de vignes cultivées en agriculture bio et raisonnée.

La famille Biancone et les partenaires de l’anniversaire ©YesICannes.com

Une histoire de femmes

« Rasque est une histoire de famille, d’amour et de passion! » affirme Gérard Biancone. « Chez nous, la vigne, le vin, cela a d’abord été une histoire de femmes, grâce à qui commencent toujours les belles histoires ! » Vigneronne bordelaise, la grand-mère de Monique Biancone lui a transmis le désir de quelques arpents de vigne et bientôt la famille s’est retrouvée en train de créer un domaine de 15 hectares.

Monique et Gérard Biancone entourés de leurs enfants ©YesICannes.com

90 hectares de vignes

Ainsi débute une aventure viticole qui a amené le domaine à se développer jusqu’à 70 hectares. Sous l’impulsion de Sophie et Enzo, le Château Rasque représente aujourd’hui 90 hectares de vignes, incluant le Clos Jasmin, au pied de la montagne Sainte-Victoire, aimée du peintre Paul Cézanne, et l’Hermitage de Saint-Pons à Figanières.

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La récompense de belles vendanges

Le terroir argilo-calcaire de Château Rasque, orienté plein sud sur des coteaux pierreux propices à la vigne, a été planté de cépages amoureux du soleil de la Provence: Rolle, Ugni-blanc, Grenache, Syrah, Cinsault et Grenache. Vinifiés Rouge, Blanc et Rosé, les raisins donnent des vins authentiques, à l’image de la famille.

Les vins du Château Rasque ©YesICannes.com

Hermance Carro-Joplet ©YesICannes.com

Une histoire de famille

Élevés sur le domaine, les enfants de Monique et Gérard: Pascale, Fabio, Sophie, Alexandra et Enzo, l’enfant des vignes né sur la propriété, ont arpenté la campagne de Rasque, participé aux efforts de façonnage des terres, assisté à la naissance des premières vignes, à la croissance des pampres, avant de partager le plaisir et la récompense de belles vendanges au fil des années. Depuis 40 ans aussi, l’huile d’olive du domaine séduit le palais des gastronomes par ses arômes ensoleillés.

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Philosophie de la biodiversité

En 2005, Sophie Courtois-Biancone reprend le flambeau des domaines et se dévoue à la vigne et à ses terres avec l’engouement, le dynamisme de la jeunesse, appuyés par ses connaissances acquises dans les techniques bachiques. Selon la philosophie de Sophie, les vignes sont travaillées en bio pour laisser s’exprimer le terroir sans produit chimique, avec un minimum de soufre et de cuivre. Les vendanges sont faites à la main et les vinifications s’effectuent en cuves béton ou bois.

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Des cuvées reconnues par les plus grands sommeliers

Certains vins se bonifient en fûts de chêne pour atteindre leur maturité et offrir une belle complexité. Les qualités des cuvées de Château Rasque sont reconnues par les plus grands sommeliers, chefs et restaurateurs et les AOC Côtes de Provence du Château ont acquis une notoriété dépassant les frontières de la Côte d’Azur.

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Nectars du domaine et gastronomie raffinée

L’anniversaire des 40 ans a allié les sublimes nectars du domaine à une superbe gastronomie proposée aux nombreux ateliers gourmands « cuisine minute » savamment orchestrés pour la plupart par Christian Bœuf, maître en l’art de recevoir avec prodigalité, et son chef Christophe Ciotta de la Bastide des Magnans à Vidauban.

Christian Bœuf ©YesICannes.com

Signature inimitable de Château Rasque

Dans leur bouteille en verre givré – signature inimitable de Château Rasque – les cuvées Rouge Pièce Noble, Blanc de Blanc et le Rosé Cuvée Alexandra ont déployé toutes leurs élégance et leurs arômes, démontrant leurs affinités avec les spécialités gastronomiques concoctées dans des ateliers gastronomiques tous plus appétissants les uns que les autres.

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Irrésistibles ateliers gastronomiques

Après avoir concocté les succulentes bouchées cocktail, Christian Bœuf râpait généreusement de la truffe sur ses envoûtants brouillades, raviolis et risotto, Hermance Carro-Joplet et Quentin Joplet, du Castellaras à Fayence, signaient une succulente soupe de poissons parfumée accompagnée de la foccacia d’Adeline Cuisine, Relais d’Or et la célèbre Maison Rougié régalaient de coquilles Saint Jacques, foies gras mi-cuit et poêlés.

Quentin Joplet & Hermance Carro-Joplet (à droite) ©YesICannes.com

Hermance Carro-Joplet & Aurélie Bertin (Château Sainte Roseline) ©YesICannes.com

Hotdog et hamburger maison

La Cuisine de Nicolas grillait ses fruits de mer à la plancha et Suki Sushi de Fréjus séduisait par ses spécialités asiatiques alors que les verrines colorées et vitaminées, petits pots, et hamburgers des charmantes cheffes de Traiteur by AB Café aiguisaient les appétits.

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Les petits-fils de la famille Biancone ©YesICannes.com

Des produits d’exception

Les invités pouvaient également se régaler de la Charcuterie de Marco de Saint Martin Vésubie, de fromages de La Maison des Bons Fromages au Cannet des Maures, ainsi que des huîtres de la Poissonnerie du Clocher et de hot dogs servis par les petits-fils de Rasque – agréablement surpris du succès de leur atelier face aux « poids lourds » environnants. En apothéose, la pièce montée de la cheffe pâtissière Clotilde Lebec et son époux Dominique, de la très réputée Clotilde Pâtisserie Boulangerie de Callas, a comblé les convives, accompagnés de toutes sortes de douceurs. Les plus gourmands pouvaient également savourer les crêpes et gaufres de la Crépiote et les glaces Grom.

Rasque, référence en oenotourisme

Le domaine rayonne également comme une référence en oenotourisme. Idéalement située au cœur du Var, à mi-chemin entre le Haut-Var et la Méditerranée, la sublime propriété de Château Rasque cultive l’Art de vivre et l’Art de l’authenticité provençale aux rythmes de la nature et des saisons. Le domaine propose quatre chambres d’hôtes avec cheminées, ouvrant sur la forêt, offrant un service hôtelier haut de gamme dans la Bastide du Château, une demeure vigneronne de caractère en pierres du domaine.

Hospitalité, détente et bien-être

Cet havre de Havre de paix conjugue hospitalité, détente et bien-être au milieu des vignes dans les lumières de la Provence. Pour les cocktails, dîners et réceptions privées ou professionnelles, le Château propose Les Jardins avec sa piscine, écrin de verdure surplombant le vignoble, avec vue panoramique sur la chaîne des Maures et ses Salle Bacchus, Salle des Foudres et Salle des Arts, empreintes d’authenticité vigneronne.

Tous amoureux de Rasque !

Pour clôturer en beauté l’anniversaire des 40 ans de Château Rasque, le mot de la fin revient au poète, cité par Gérard Biancone: « Il faut être un fou pour faire pousser la vigne, un sage pour veiller sur elle, un poète lucide pour en faire du vin, et un amoureux pour le boire ! » Nous sommes tous amoureux de Rasque !