Un Banquet Festif au Cœur de Tropicana Flore Lance Vignobles en Scène

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Vins de Provence, cuisine méditerranéenne métissée et musique : une soirée immersive à Tropicana Flore à Roquebrune-sur-Argens a brillamment lancé l’édition 2026 de Vignobles en Scène.

Vignobles en Scène : Le 15 octobre 2026, à Roquebrune-sur-Argens, Tropicana Flore a accueilli « La Provence, escale du monde », un banquet gastronomique imaginé par les chefs Nadine et Sébastien Gaillard pour lancer le week-end de découverte des vignobles de Provence et de Bandol. Une soirée où les saveurs du terroir provençal ont dialogué avec des influences culinaires venues d’ailleurs, accompagnées par les nectars de domaines locaux.

Nadine et Sébastien Gaillard (au centre) entouré de leur brigade ©YesICannes.com

Un des grands rendez-vous annuels de l’œnotourisme

Pendant trois jours, du 16 au 18 octobre 2026, les vignobles de Provence et de Bandol vont devenir le décor d’une multitude d’expériences où le vin sera prétexte à des expériences diverse et variées. À table, dans les domaines, au cœur des paysages, dans les lieux patrimoniaux ou au détour d’une animation artistique, le troisième week-end d’octobre proposera une autre lecture du vignoble. Après une première édition du nouvel événement national initié par Var Tourisme, le CIVP, le Syndicat des Vins de Bandol et leurs partenaires, ayant réuni près de 55 000 visiteurs en France en 2025, l’événement revient avec l’ambition de s’installer comme l’un des grands rendez-vous annuels de l’œnotourisme.

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Tropicana Flore, un écrin végétal au pied du Rocher de Roquebrune

À l’occasion de Vignobles en Scène, les paysages viticoles provençaux se sont aussi découverts à table. Le jeudi 15 octobre, Tropicana Flore, à Roquebrune-sur-Argens, a donné le ton avec une soirée placée sous le signe de la convivialité, de la découverte et des rencontres gourmandes. Dans ce domaine au décor luxuriant, entre palmeraie, jardins botaniques, lac et pinède provençale, les convives ont vécu une expérience immersive au pied du Rocher de Roquebrune.

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Un voyage gustatif

Ses trois croix, œuvre du sculpteur Bernar Venet, composent un repère emblématique du paysage local. Plus qu’un dîner, « La Provence, escale du monde » a proposé un voyage gustatif associant produits du territoire, inspirations internationales et vins de Provence. Une manière de rappeler que la gastronomie régionale se nourrit autant de ses racines que de sa capacité à accueillir d’autres cultures culinaires.

Chloé et Tiziana, guides-conférencières de l’office de tourisme, ont partagé quelques récits et légendes autour du Rocher de Roquebrune ©YesICannes.com

Nadine et Sébastian Gaillard, une cuisine provençale ouverte sur le monde

Aux commandes de cette escapade gustative, Nadine et Sébastien Gaillard, réputés sous le nom de « Chefs Créateurs de Goût », ont proposé une cuisine de caractère, construite autour des produits locaux et enrichie d’influences méditerranéennes, asiatiques et sud-américaines. Leur parcours, notamment associé au restaurant La Truffe à Aups, nourrit une approche où les traditions provençales s’ouvrent à de nouvelles associations. Pour ce banquet, les chefs avaient imaginé un menu faisant dialoguer saveurs, textures et origines, tout en sublimant les produits du territoire. Chaque étape du repas a été accompagnée par un vin sélectionné auprès d’un domaine partenaire. Les vignerons ont présenté leurs cuvées aux convives, apportant un éclairage sur les appellations, les terroirs et les choix d’accords avec les mets.

La famille Gaillard ©YesICannes.com

Un voyage culinaire entre Méditerranée, Asie et Amériques

La soirée a débuté par un « Apéritif des territoires », consacré aux spécialités régionales et aux accords mets-vins. Une première mise en bouche qui a célébré la diversité des neuf destinations labellisées Vignobles & Découvertes participantes à cette dynamique œnotouristique.

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Une entrée fraîche et acidulée

Le menu s’est poursuivi avec un tiradito de maigre méditerranéen, relevé d’une leche de tigre, d’une association passion-coco et gingembre, puis d’un patacón de banane plantain. Une entrée fraîche et acidulée, entre Méditerranée et inspirations sud-américaines, accompagnée du Vaudois Prestige Cuvée Marie Rosé, du Château Vaudois, en AOP Côtes de Provence, à Roquebrune-sur-Argens.

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Canard laqué, lait concentré sucré, poivre du Sichuan

Le plat principal a mis à l’honneur un canard laqué au lait concentré sucré et au poivre du Sichuan, servi avec un risotto croustillant (en forme de cigare !) aux agrumes de Tropicana et un pak choï à la vietnamienne. Le Château Paquette a proposé sa cuvée Roches Noires Rouge, en AOP Côtes de Provence Fréjus, pour accompagner cette composition aux accents asiatiques.

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Douceur, notes torréfiées et parfum aromatique

Le fromage a pris une tournure tout aussi singulière avec un chèvre glacé, miel à l’ail noir, crumble terre-café et thym jamaïcain. Un jeu de contrastes entre douceur, notes torréfiées et parfum aromatique, associé au vin blanc du Château de Cabran, en AOP Côtes de Provence, à Puget-sur-Argens.

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Décliné de la Courge de Roquebrune

Enfin, le dessert a décliné la Courge de Roquebrune sous toutes ses formes, dans une proposition jouant sur les textures et les variations d’un produit souvent associé à la cuisine salée. Pour clore ce parcours, le Château des Selves, à Seillans, a servi sa cuvée de Baron Rosé, en AOP Côtes de Provence.

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Une soirée rythmée par la musique et les récits du territoire

L’expérience a commencé dès 18 h 30 avec un cocktail d’accueil dans les jardins, accompagné de surprises et de dégustations. Le Bossanova Project, formation aux sonorités latines et aux influences du monde, a donné une couleur musicale à cette première partie de soirée. Avant le dîner, Chloé et Tiziana, guides-conférencières de l’office de tourisme, ont partagé quelques récits et légendes autour du Rocher de Roquebrune. Une parenthèse culturelle qui a permis aux participants de découvrir autrement ce paysage dominant le domaine.
Le banquet s’est ensuite déroulé, agrémenté de la présentation des vins par les vignerons partenaires. La musique a ensuite accompagné la fin de la soirée, prolongeant l’esprit de rencontre et de partage qui a animé cette manifestation.

Le Bossanova Project, formation aux sonorités latines et aux influences du monde ©YesICannes.com

Vignobles en Scène, une invitation à découvrir les terroirs autrement

Organisé du 16 au 18 octobre 2026, Vignobles en Scène – Les Journées Vignobles & Découvertes invite à découvrir les destinations viticoles à travers des expériences originales mêlant vin, gastronomie, patrimoine et culture. Après une première édition nationale qui a rassemblé près de 55 000 visiteurs en 2025, ce rendez-vous revient avec une programmation articulée autour de trois univers : Les Gustatives, Les Immersives et Les Créatives. En Provence et dans le territoire de Bandol, plus d’une centaine d’expériences sont proposées pour explorer les vignobles autrement.

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La nouvelle scène de l’œnotourisme provençal

Avec Vignobles en Scène, les professionnels du tourisme viticole proposent plus qu’une visite de cave ou une dégustation. Ils racontent une destination dans toute sa richesse et la gastronomie devient une porte d’entrée vers les vins. Le patrimoine raconte l’histoire des terroirs. L’art apporte une nouvelle lecture aux paysages. La nature invite à ralentir. Et la rencontre avec les vignerons donne un visage à ce patrimoine vivant. Après le succès de 2025, cette deuxième édition confirme ainsi une évolution de l’œnotourisme : l’expérience prend désormais autant de place que la dégustation.

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Delphine Moreau – CIVP (au micro) ©YesICannes.com

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Déguster la Provence autrement

En Provence et à Bandol, cette philosophie trouve un terrain d’expression particulièrement généreux. Pendant trois jours, les vignobles deviennent restaurants éphémères, scènes culturelles, terrains d’exploration et lieux de rencontres. Une invitation à déguster la Provence autrement… et à découvrir que derrière chaque bouteille se cache bien plus qu’un vin : un paysage, une histoire et tout un art de vivre.

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Rencontres et dégustations dans les domaines

Avec « La Provence, escale du monde », Vignobles en Scène a ouvert ce week-end œnotouristique à Tropicana Flore sur une note gourmande, où les vins locaux ont rencontré une cuisine métissée dans un cadre naturel singulier. Une soirée qui a rappelé que l’œnotourisme ne se limite pas à la dégustation : il se vit aussi à travers les paysages, les rencontres, les histoires et le plaisir d’être à table.
Programme de toutes les activités de Vignobles en Scène sont sur : vignoblesenscene-provence-bandol.fr

Nadine et Sébastian, passeurs de goûts

Pour orchestrer cette traversée gastronomique, les Chefs Créateurs de Goût Nadine et Sébastian Gaillard, installés en Dracénie, ont ravi les papilles des gastronomes pendant de de nombreuses années à leur célèbre restaurant « La Truffe » à Aups. Le duo de chefs fait dialoguer les produits de Provence avec des inspirations sud-américaines, asiatiques et méditerranéennes.

www.nscreateursdegout.com

Tropicana Flore : la passion des végétaux au cœur de la Provence

Créée en 1997 par David Ruffray, diplômé en paysagisme et horticulture, Tropicana Flore s’est développée au pied du Rocher de Roquebrune, au cœur de la fertile plaine de l’Argens. En près de trois décennies, la pépinière est devenue une référence dans le Var et les Alpes-Maritimes pour la production et la vente de végétaux méditerranéens et exotiques, l’aménagement d’espaces verts et l’entretien des palmiers et des pins. Dans cet écrin végétal luxuriant est né Tropicana Events, un lieu de réception atypique destiné aux mariages, séminaires, incentives et lancements de produits, où l’univers tropical offre un décor dépaysant aux événements privés comme professionnels.

Tropicana Lodge : l’escapade éco-responsable aux airs de bout du monde

Depuis 2024-2025, l’écosystème Tropicana Flore s’enrichit d’une troisième activité avec Tropicana Lodge, un hébergement éco-responsable classé quatre étoiles, installé au cœur du jardin exotique et à proximité immédiate de la pépinière. Pensé comme un havre de paix pour les amoureux de nature et de voyage, le lodge prolonge l’esprit du lieu en proposant une expérience immersive dans un environnement végétal exceptionnel. Pépinière, événementiel et hébergement composent ainsi un même univers où botanique, hospitalité, art de vivre et sensibilisation au respect de la planète se rencontrent, avec le Rocher de Roquebrune pour spectaculaire toile de fond.