bfire by mauro colagreco

BFire by Mauro Colagreco à l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes

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Mauro Colagreco ©DR

La Plage de l’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes***** invite sa clientèle à vivre une expérience gastronomique unique sur la Croisette avec son nouveau concept BFire by Mauro Colagreco.

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Pierre-Louis Renou, Directeur des Hôtels Barrière Majestic Cannes, Emmanuel Balestra chef barman du Boudoir, Jean-Christophe Moreau, chef de la Plage Majestic Barrière Cannes, Nathalie Engelmajer-Chams, conceptrice de la plage, Carole, RP, Christophe De Simone, Directeur de la Plage Barrière Majestic Cannes ©YesICannes.com

La Plage Majestic Barrière s’est refait une beauté pour la saison estivale dans une atmosphère mêlant harmonieusement espaces intimes, matières brutes, feu de cheminée et couleurs vives. Dans ce cadre paradisiaque où l’Art de Vivre se conjugue avec l’Art Gastronomique, faites vibrer de bonheur vos pupilles et vos papilles avec B Fire by Mauro Colagreco, une gastronomie au feu de bois inspirée des origines italo-argentines du chef trois étoiles Mauro Colagreco, dont le restaurant, le Mirazur à Menton, vient d’être élu Meilleur Restaurant de l’Année par le célèbre “World’s 50 Best Restaurants

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Jean-Christophe Moreau, chef exécutif de la Plage Barrière Le Majestic Cannes ©YesICannes.com

Cannes, vitrine du luxe et du prestige

Cannes et ses paysages d’exception, son environnement qui allie la douceur d’un climat ensoleillé aux somptueux décors de son littoral, ses plages de sable fin, sa majestueuse baie où se reflètent les lumières éblouissantes des palaces les plus prestigieux, ses ports abritant les plus beaux yachts de la planète, sont autant d’atouts qui donnent à la “ville jardin” ses lettres de noblesse.
Avec ces panoramas idylliques, surplombés par le Suquet et sa tour sarrasine, l’un des quartiers historique de la ville, Cannes a su conserver le charme de l’authenticité des villages d’autrefois. A ce cadre unique au monde qui séduit plus de 3 millions de visiteurs par an, la Capitale Internationale du Cinéma s’enorgueillit également d’aligner sur sa célèbre Croisette les plus prestigieux palaces du monde.

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Pierrick Cizeron, chef exécutif des Hôtels Barrière Cannes et une petite partie de sa brigade ©YesICannes.com

Le Majestic, figure de proue de La Croisette

Parmi les plus célèbres, l’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes, répondant à un très haut niveau d’exigence de confort, d’accueil, de services et de gastronomie, fait figure de proue sur la célèbre Croisette. Avec comme décor les eaux turquoise de la Méditerranée, les Iles de Lérins et les Massifs de l’Estérel, la Plage Barrière Majestic offre un espace de 500 m2 ouvert sur la somptueuse Baie de Cannes. Sa longue plage de sable fin, doucement léchée par les eaux turquoises de la Méditerranée, et sa nouvelle décoration en font un joyau exceptionnel. Ce lieu idyllique affiche résolument l’originalité culinaire avec son concept B Fire by Mauro Colagreco, une marque créée il y a deux ans par le Président du Groupe Barrière, Dominique Desseigne et le chef trois étoiles Michelin du Mirazur à Menton.

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La brigade des Hôtels Barrière Cannes ©YesICannes.com

Art de Vivre et Art Gastronomique

Ce concept unique et exclusif a inspiré autant la décoration de la plage que sa gastronomie, donnant à la plage une atmosphère authentique soulignée de matières brutes comme le bois ou le rotin pour les tables et les chaises. Les murs sont agencés de volets peints aux couleurs ocre, orange, jaune, mauve des maisons argentines et, au milieu de ce décor, des cheminées aux flammes bleues apportent une surprenante impression de fraîcheur et de gourmandise. Sur ce fond d’ambiance latino, évoquant une hacienda, la plage est désormais agencée en espaces intimes, parés de couleurs exotiques exaltant un naturel mêlé de joie de vivre, servi sur un plateau cinq étoiles.

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Le chef Jean-Christophe Moreau et son second Antoine Leroyer ©YesICannes.com

Cuisson sur la braise

B pour Barrière, Fire pour le feu, BFire est devenu une spécialité tout feu tout flamme de la Plage Barrière Le Majestic: la cuisson au feu de bois et les plus beaux produits de terroir sont devenus les incontournables de l’été. . Imaginé par Mauro Colagreco pour le Groupe Barrière, le nouveau concept B Fire by Mauro Colagreco puise aux racines du chef issu d’une famille italo/argentine. Avec de telles origines, la cuisine de Mauro Colagreco ne pouvait qu’exalter générosité et chaleur, gourmandise et partage. Renouvelée trois fois dans l’année au rythme des saisons, la carte varie les plaisirs de la table et propose des recettes pour une personne ou des plats à partager. BFire vous régalera aussi bien avec la carte gourmande et généreuse de son espace restaurant qu’avec celle, spéciale plage, servie directement sur les confortables transats.

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Chef et brigade au barbecue ©YesICannes.com

Menu tout feu tout flamme

Exclusif et sans précédent, BFire by Mauro Colagreco a importé toute la générosité et la chaleur d’une cuisine de partage, généreuse et conviviale. A la carte les clients ont le choix entre une Buratta (entre 250 et 500g), agrumes, basilic, graines de coriandres, raisin et pistache de Sicile, un Tiradito De Corvina, coulis de poivrons jaunes, huile de coriandre et pourront ensuite dériver sur une Épaule d’Agneau Cuite au Four à Bois (pour deux personnes), au citron confit, sel au cumin et artichauts. Ou bien s’orienter vers un Coquelet grillé à la moutarde et aux herbes, sauce barbecue, un Cœur d’Entrecôte, Pistous d’épinards, un Bar au thym citron, cuit au feu de bois ou une Daurade au citron vert cuite sur la braise.

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Décoration tout feu tout flamme ©YesICannes.com

Inauguration au feu de bois

Le 4 juillet 2019, une poignée de privilégiée ont pu admirer, confortablement assis dans des sièges habillés de coussins beiges et blanc rehaussé de petites notes acidulées, le nouveau look de la Plage Barrière Majestic Cannes. Les pieds dans le sable de la Grande Bleue face à un panorama digne des plus belles plage du monde, les invités surpris par cette métamorphose, ont évolué lascivement à travers ces nouveaux espaces réinventés par la conceptrice de la plage, Nathalie Engelmajer-Chams. Une coupe de Champagne Fouquet’s à la main, l’occasion leur fut également donnée de découvrir et de déguster les délicieux produits de la terre et de la mer cuits au feu de bois comme les Calamars, Gambas, des assortiments de viande de Bœuf, Travers de Porc, agneau… mais également du Ceviche de Bar, “Leche de Tigre” concocté avec des oignons rouges, céleri branche, maïs Canxa & gingembre ou avec des avocats, oignons rouge & chips de riz noir. Côté douceur les Profiteroles Glace Vanille (réalisées à partir d’azote et de crème liquide), sauce chocolat et amandes caramélisées venant en apothéose n’ont laissé personnes indifférent, même les plus blasés.

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Menu grillade en ouverture de la Plage du Barrière Majestic ©YesICannes.com

www.hotelsbarriere.com

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©YesICannes.com

©YesICannes.com

BFire by Mauro Colagreco à l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

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BFire by Mauro Colagreco à l’Hôtel Barrière le Majestic Cannes was last modified: July 14th, 2019 by tamel

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