Le Petit Futé Varois, Délices et Nectars

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L’édition varoise du Petit Futé a été fêtée à l’Hotellerie Kouros autour de chefs réputés, de producteurs de vins de Provence et de produits du terroir.

Deuxième destination touristique après Paris, et premier département touristique de France, le Var dispose d’un patrimoine environnemental privilégié, valorisé par la politique de développement durable choisie par le Conseil Général du Var, au travers ses huit territoires: Dracénie, Coeur du Var, Golfe de Saint-Tropez, Haut Var Verdon, Pays de Fayence, Provence Méditerranée, Provence Verte et Estérel. Sites naturels sauvages, massifs boisés, réserves et parcs nationaux, monuments historiques, domaines viticoles à perte de vue, autant de richesses et de lieux à découvrir qui donnent naissance à une gastronomie de mer et de terre incomparable, iodée et gorgée du soleil de la Provence.

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L’Hôtellerie Kouros accueille le Petit Futé

Située en pleine Provence, l’Hôtellerie Kouros appartient aux frères Kouros, trois restaurateurs d’origine grecque qui travaillent la gastronomie depuis 17 ans. Serge dirige l’hôtel et son épouse Virginie est à la réception. Alain et Gérard officient au restaurant gastronomique « Le Verger des Kouros » situé à proximité. L’authenticité et le modernisme des espaces de l’hôtel se mélangent avec l’élégance et le raffinement de ce lieu atypique. Son architecture contemporaine laisse entrevoir à travers de larges baies une vue panoramique sur le village de Pierrefeu ou encore le Massif des Maures.

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Lancement et intronisation

C’est dans les magnifiques jardins de l’Hôtellerie Kouros qu’a été lancée le 13 juin 2019, au cours d’une soirée gourmande, l’édition varoise du Petit Futé 2019/2020. Ce lancement s’est déroulé en présence d’une foule d’invités parmi lesquels Gilbert Perugini, Maire de Cuers, Michel Granseigne, Responsable Commercial, Régies Locales Petit Futé, Laurent Boscher, Responsable d’édition du Petit Futé, Gérard Bernar, Rédacteur du Petit Futé, Raymond Macario, le représentant varois des Disciples d’Escoffier, du Comité Interprofessionnel des Vins de Provence et d’une vingtaine de partenaires.
Après avoir assisté à l’intronisation du chef costaricain Randy Siles, nouveau membre des Disciples Escoffier international par Raymond Macario, président de la délégation Var Alpes du Sud, tout ce beau monde a visité les nombreux stands pour déguster les spécialités de la terre varoise.

Nadine et Sébastien Gaillard ©YesICannes.com

Convivialité et gourmandises

La soirée du Petit Futé, placée sous le signe de la convivialité et de la gourmandise, a donné l’occasion aux nombreux invités l’occasion de savourer, lors de leurs déambulations, de savoureuses spécialités concoctées par des chefs azuréens de renom. Les dégustations salés des chefs Benjamin Colombat* et Eric Reynal du Château de Berne (Le Jardin de Benjamin à Flayosc), Sébastien et Nadine Gaillard (La Truffe à Aups), Philippe Auda, maraîcher à Roquebrune sur Argens, les délices de la Fonte Des Pères (Le Bausset), L’atelier Provençal Au Bec Fin (Cogolin), La Maison de la Truffe (Aups) et les huiles d’olives du Domaine de Jasson ont ravi avec délice les palais des fins gourmets. Après le plaisir des pupilles et des papilles, une escale en douceur attendaient les invités chez les pâtissiers azuréens. Leurs savoureux desserts émerveillèrent les invités et les emmenèrent dans une aventure sensorielle hors du commun.

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Les délicieux nectars de Provence

Le plaisir de la gastronomie n’est que douceur et tendresse et le Var en est une preuve vivante avec ses nombreux domaines viticoles parsemant ses terres. C’est pourquoi lors du lancement du guide Le Petit Futé, les crus de terroir et notamment les Côtes de Provence avaient une place prépondérante comme les Domaines de Jale (Vidauban), Domaine Valcolombe à Vilcroze, Château Thuerry (Tourtour), Domaine du Jason (La Londe les Maures), Domaine Bunan (La Cadière d’Azur), Les Vallons De Fontresque (Camp Redon), Domaine Bérénice (Le Castelet), Domaine des Tournels (Ramatuelle), Domaine de L’Estagnol (Saint Cyr-sur-Mer), La Brasserie Artisanale (Nice). Pour les domaines absents, une brochure sur la Route des Vins de Provence permettait aux invités d’aller à leur rencontre. La soirée placée sous le signe du Bien-être et de l’Art de Vivre se déroula dans une délicieuse ambiance musical grâce au chanteur et musicien Franck Wayaz.

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Les bonnes adresses du Petit Futé Var

Aux travers de ses collections sur les villes, les régions et les pays, le Petit Futé a pour ambition de donner “les bons plans et les meilleures adresses pour sortir et consommer 365 jours par an ». Organisé en six chapitres (restaurants, hébergement, sortir, sports et loisirs, shopping et mode, produits gourmands), le guide fourmille de bons conseils. Au fil de ses pages illustrées de photos, habitants et touristes auront plaisir à y dénicher un petit café de quartier, un restaurant à la mode, une grande brasserie Art déco ou un créateur de bijoux en vogue…