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ILTM 2022, Royal Champagne Hôtel & Spa: Pétillance, Luxe & Bien-être

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Le Royal Champagne Hôtel & Spa à Champillon, symbole de luxe, d’élégance et d’authenticité, offre une expérience de vie chaleureuse et pétillante. Ce royaume des fines bulles est le refuge idéal pour un séjour de fête placé sous le signe de la gastronomie et du bien-être.

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Royal Champagne Hôtel & Spa ©DR

Royal Champagne Hôtel & Spa : ce prestigieux établissement près d’Épernay, à 25 minutes de la gare TGV de Reims et 1h30 de l’aéroport Charles-de-Gaule, est un ancien relais de poste qui servit d’étape aux rois de France sur le chemin de leur couronnement à Reims et où Napoléon aurait lui aussi séjourné. Racheté en 2014 par deux Américains francophiles, Denise Dupré (doyenne de l’université d’Harvard où elle dirige la chaire hôtellerie-restauration) et son mari Mark Nunnelly, fondateurs du groupe Champagne Hospitality (également propriétaire du vignoble Leclerc-Briant), cette adresse emblématique du village de Champillon, rénovée en 2018, affiche une renommée de classe mondiale dans une région plébiscitée par les touristes du monde entier.

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Meilleur Resort d’Europe en 2020

Dans ce lieu chargé d’histoire doté d’un bâtiment résolument contemporain, entre nature domestiquée et couvert végétal labellisé Forêt d’Exception, ce sanctuaire 5 étoiles ouvert sur les vignes Moët & Chandon, élu en 2020 « Meilleur Resort d’Europe » par Conde Nast Traveller, offre un point de vue époustouflant sur les vignes s’étalant à perte de vue. Le Royal Champagne Hôtel & Spa est également une étape incontournable pour sa gastronomie avec la table étoilée du Royal ou celui du bistrot chic Le Bellevue installé sur le toit de l’hôtel. A l’étage inférieur, les neufs salles du spa de 1500 m2 prodigue des soins personnalisés d’exception signés Biologique Recherche.

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Classé au patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco

De la Gare d’Épernay, quelques routes en lacets emmènent les voyageurs traverser des paysages d’une pure beauté. Après avoir longé les coteaux et les vignobles historiques d’Hautvillers, le berceau des grandes maisons françaises de Champagne, vous arriverez à Champillon, un pittoresque village de 500 âmes. C’est ici que Royal Champagne Hôtel & Spa, œuvre de l’architecte rémois Giovanni Pace, vient de faire peau neuve. Le Royal Champagne qui fait partie d’un ensemble classé en 2015 au Patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco au titre de paysage culturel français est un joyau de luxe et d’élégance dans un magnifique écrin ou l’art de vivre à la française et bien-être prédomine.

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Amphithéâtre moderne

Pour habiller ce monolithe de 10 000 m2, les architectes ont utilisé uniquement deux matériaux : la pierre claire pour l’opacité et le verre pour la transparence. Cette sorte d’amphithéâtre moderne et son aile flambant neuve, aux lignes simples et pures, qui domine toute la Vallée de la Marne, est doté de 1500 m2 de terrasses qui offrent des lieux de promenades fleuris et parfumés à travers les jardins d’été, de la roseraie et du potager, mais également un panorama à couper le souffle. A droite, se dresse l’église abbatiale d’Hautvillers dont le clocher émerge d’un bosquet. L’édifice abrite la tombe de Dom Pérignon, moine bénédictin à qui l’on attribue le procédé qui rend le vin mousseux, symbole de la célébration et de la réjouissance… En face, la vallée de la Marne et son océan de vignes estampillées LVMH s’étend et par-delà la campagne et les forêts , les toits de la ville d’Épernay, capitale du divin nectar.

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Chambres et suite

A chaque étage sa fonction. Deux d’entre eux distribuent 47 chambres climatisées plus la suite Joséphine de 110m2. Selon leur catégorie, les chambres de 44m2 sont toutes agencées de balcons, terrasses ou jardins suspendus. Leur décoration, comme le reste de l’hôtel, est la signature de l’architecte d’intérieur née Taittinger: Sybille de Margerie. Celle-ci s’est inspirée du patrimoine naturel et culturel de la région champenoise. Les chambres toute en délicates notes florales et touches pastel ou acidulées (rose des cerisiers, jaune, déclinaisons beige et dorées et bleu pétrole) s’habillent de bois et de pierres d’Euville et de Rocherons-Comblanchien, comme un contraste entre une nature sauvage et graphique. Le motif végétal composé de rameaux et de fleurs de vignes à la particularité de changer de couleur selon les saisons et les étages.

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Les offres de service

Aux heures d’hiver, la cheminée centrale d’acier et de verre ajoute une légèreté et une atmosphère reposante. Un patio végétalisé fait entrer la lumière. Les chambres sont agencés de dressings aux airs de malles de voyage idéales. Un coffre-fort à trésors, une domotique astucieuse qui permet de commander l’éclairage, les chaînes de télévision et une ligne de produits Dyptique. L’offre de service est complétée par un room-service ouvert à toute heure du jour comme de la nuit.

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Bien-être et beauté

A l’étage inférieur, le SPA de 1500 m2 comprend 9 cabines de soins personnalisés (analyse personnalisée et instantanée de la peau, protocoles de soin bâtis sur mesure) dont 2 suites pour les couples, d’un jacuzzi. d’un sauna, d’un hammam, d’une salle de fitness, d’un studio de yoga et d’un bar à jus. Une piscine intérieure en mosaïque irisée de 25 mètres est agrémentée d’une cascade et d’une vue panoramique grâce aux immenses baies vitrées. A l’extérieur, une seconde piscine de 16m2 permet de se rafraîchir tout en contemplant la vallée et les vignobles rémois.

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La restauration

L’étage suivant abrite les lieux de convivialité et de restauration du Royal Champagne. Un premier restaurant, le bien nommé Bellevue, et son bar, saluent sur leurs hauts murs « l’histoire d’un pays ». Une fresque signée de l’artiste Cécile Gauneau rend hommage au régiment des armées royales sous l’Ancien Régime. Des plafonds dégringolent plus d’un millier de pampilles en cristal sur lesquelles viennent jouer les reflets du soleil. Avec une carte évoluant selon les saisons, Le Bellevue donne un aperçu de la richesse du terroir. Parmi les spécialités: lentillon de Champagne, star locale au grain fin et fondant en bouche, accordé subtilement à un cabillaud doré. Mais également le suprême de volaille en croûte d’herbes pour la touche terroir ou les pâtes Nominettes aux légumes de saison confits et basilic du potager, pour la touche végétale.

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Gastronomie étoilée

La table étoilée du Royal est une étape incontournable de la gastronomie régionale grâce au talent du Chef Jean-Denis Rieubland, passé maître dans l’art de préserver le savoir-faire français tout en insufflant une touche contemporaine dans sa cuisine. Spectaculaire sous son plafond patiné d’or et les 36 bulles ambrées en verre soufflé d’un lustre monumental, la salle s’habille d’immenses portraits des femmes qui ont joué un rôle dans la vie de Napoléon. Une histoire dans l’histoire qui se prolonge dans les assiettes réalisées pour l’hôtel par l’éditeur limougeaud Maison Fragile. On y lit les lettres que l’empereur rédigea à l’intention de Joséphine ou encore de la comtesse Marie Walewska.

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Les producteurs locaux

Des Halles Saint-Thibault à Epernay aux petits producteurs de la région, le chef sélectionne le meilleur du local comme les asperges de la Champagne cultivées du côté de Chalons ou l’incontournable lentillon appelé aussi lentille de printemps, une variété de lentille cultivée bio, au goût délicat, boisé et unique. La volaille est aussi du cru, le fromage de chèvre se prépare à quelques kilomètres de là par la famille Laluc. Le choix des viandes, des races d’exception, provient des sélections de la Maison Lesage. L’agneau de lait vient des Pyrénées, cuit en Label Rouge, les poissons des pêcheurs de ligne de Bretagne…

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La cave

Ici, le paysage se savoure ici en même temps que les meilleurs flacons de Champagne. Le bar de l’hôtel propose à sa carte plus de 200 bouteilles de champagne, ce qui en fait le lieu idéal pour un vivre une sorte de pèlerinage sur la route des vins pétillants. Sur la terrasse du toit et suivant les saisons, les herbes et d’aromates cultivés sont utilisés par l’équipe du bar dans la composition des cocktails maisons.

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Royal Champagne Hôtel & Spa
Hameau de Bellevue,
9, rue de la République
51160 Champillon (+ 33 (0)3 26 52 87 11)
A partir de 550 euros la chambre double, petit-déjeuner compris.

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www.royalchampagne.com

ILTM 2022, Royal Champagne Hôtel & Spa: Pétillance, Luxe & Bien-être was last modified: décembre 15th, 2022 by tamel

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