Étiquette : ILTM 2015

Eden Rock St Barths est un Relais et Châteaux de rêve sur l’une des plus belles île des Caraïbes où le luxe se vit sur fond de stars, d’eau turquoise et de belle gastronomie.

Eden Rock St Barths est situé sur Saint Barthélémy, un minuscule morceau de terre de 24 km2, au sein des Iles Sous le Vent dans les Antilles Françaises, au large de la Guadeloupe. Cet ancien repaire de corsaire tient son nom de Christophe Colomb qui l’a découverte en 1493 et l’a baptisée en l’honneur de son frère Bartolomeo. L’hôtel emblématique de cette ile aux trésors de beauté était présent au salon ILTM à Cannes en Décembre 2015.

L’archétype des resorts de luxe

L’île montagneuse de Saint-Barthélemy est une destination unique au monde. L’exceptionnelle qualité de sa faune et de sa flore encore préservées, la beauté de ses plages de sable blanc s’étalant à perte de vue, son ciel bleu et sa mer aux eaux turquoise à 27° C toute l’année, en font la destination très prisée de la jet-set internationale.
Les habitants, pour la plupart venus de provinces françaises, ont su conserver le caractère particulier du lieu. Cet Art de Vivre à la française séduit de nombreux visiteurs riches et célèbres, dont de nombreux anglo-saxons. En jouant la carte du faste et de l’opulence, de la qualité et de la grande gastronomie, l’île a réussi à devenir, en quelques années, l’archétype des resorts de luxe.

Le premier hôtel de St Barth

L’Eden Rock St Barths fait partie du réseau des Relais & Châteaux. Construit il y a une soixantaine d’années par le célèbre aviateur et aventurier Rémy De Haenen, il fut ainsi le premier hôtel à prendre vie sur la merveilleuse île Caribéenne de Saint Barthélemy.
Ami et confident du tout Hollywood, d’artistes comme la célèbre comédienne Greta Garbo ou le producteur Howard Hughes et d’hommes d’affaires américains et européens de l’époque, M. de Haenen avait l’habitude de recevoir ses invités sur ce rocher devenu emblématique.
L’Eden Rock St Barths appartient depuis 1995 à David et Jane Matthews. C’est aujourd’hui une adresse chic et décontractée pour tous les amateurs de luxe et d’Art de Vivre à la française en plein cœur des Caraïbes.

Une décoration personnalisée et raffinée

L’Eden Rock St Barths a la particularité d’être perché sur un promontoire rocheux surplombant les barrières de corail de la Mer des Caraïbes et les plages de sable blanc aux eaux cristallines de la baie de Saint-Jean. L’établissement comprend 32  bungalows de style colonial, aux toits rouges et aux murs blancs, un thème repris pour les transats sur la plage qui adoptent la même harmonie, tissu immaculé et coussins vermillon.
Jane Matthews a personnellement décoré individuellement les suites haut de gamme, les deux résidences privées ainsi que les superbes villas avec piscine privée et majordome à demeure.
A l’intérieur, les tissus précieux et les meubles anciens contrastent avec les œuvres d’art contemporain.

Lagon merveilleux et mer de cristal

Les villas ultra-luxe Rockstar et Nina, situées face à la plage de Saint Jean, peuvent être réunies pour former un ensemble luxueux en bord de plage, avec studio d’enregistrement et galerie d’art. Toutes ces résidences aux murs blancs et coiffées de toits rouges sont dispersées sur le rocher et le long de la superbe plage de sable blanc. Elles ont toutes une vue magnifique sur les eaux turquoise de la mer des Caraïbes et disposent d’un accès direct à la plage de l’hôtel et à sa végétation luxuriante.

Haute gastronomie digne d’une étoile

Pour se restaurer, l’Eden Rock St Barths offre deux lieux d’exception : le Sand Bar, sur la plage, (pastèque au chèvre frais, langouste et avocat, sushi de saumon) et le restaurant On the Rocks, en haut du rocher. Les cartes, signées du chef New-Yorkais Jean-Georges Vongerichten, sont mises en œuvre par le chef exécutif Eric Desbordes, directement venu du 114 Faubourg, l’une des tables du Bristol à Paris. Le Sand Bar propose une cuisine légère et décontractée au déjeuner. Le restaurant On the Rocks, avec sa haute gastronomie digne d’une étoile, propose un vivaneau au filet de bœuf, des gambas géantes et des préparations à la truffe. Une des meilleures adresses de Saint Barth.

Taste Of St Barth Gourmet Festival

Le Taste Of St Barth Gourmet Festival s’est déroulé du 6 au 8 Novembre 2015. Pour cette deuxième édition du Taste of St Barth Gourmet Festival, la gastronomie française a été mise à l’honneur dans les plus prestigieux établissements de Saint Barthelemy dont l’Eden Rock St Barths.
Comme la précédente édition, le festival convia à ses tables 7 chefs renommés afin d’amener un peu de rêve autour de dîners exceptionnels concoctés en duo avec les chefs exécutifs des établissements partenaires. A l’Eden Rock les convives purent déguster les desserts signés par le chef pâtissier invité Laurent Jeannin et le Menu du chef signé Emmanuel Renaut, parrain de cette édition 2015 et de son chef exécutif d’Eric Desbordes.

Eden Rock Bien-être et activités

Eden Rock St Barths propose une sélection de soins Bien-être tels que: massage du corps, massage facial, réflexologie, soin des cheveux, soin des ongles, soins de beauté… Tous les soins et traitement sont dispensés directement sur la terrasse des bungalows ou des suites.
L’Eden Rock St Barths propose à sa clientèle de nombreuses activités: salle de sport, cours de tennis, kayak, jet-ski, pêche en haute mer, pêche à la mouche, pêche au lancer, planche à voile, surf, jonque chinoise, kite-surf, plongée bouteille et voile. Ainsi que de nombreuses excursions tour de l’île en bateau, aventure à Anguilla, visite de l’île de Pinel, découverte de la plage de Colombier, plongée vers les épaves dans les réserves marines, pique-nique, location de bateau pour sorties en mer (1/2 journée, journée complète, coucher de soleil).

A propos de Relais & Châteaux

L’association Relais & Châteaux, créée il y a plus de 60 ans, réunit grands hôteliers et chefs cuisiniers. Elle est aujourd’hui une référence d’excellence en hôtellerie et en restauration et propose 530 maisons exceptionnelles dans le monde. Ces lieux authentiques d’hospitalité haut de gamme offre des expériences distinctives et personnelles d’Art de Vivre et de haute gastronomie.

www.edenrockhotel.com

Cliquer pour agrandir – ©Eden Rock – Tous droits réservés

Parrot Cay, dans l’archipel des Turks et Caicos est une île corallienne de rêve offrant plage paradisiaque, eau turquoise, nature sauvage et villas luxueuses.

Parrot Cay est une île privée située dans l’archipel des Caïques, au sein des îles Turks et Caicos, appelées aussi parfois en français îles Turques-et-Caïques, font partie des Caraïbes. Elles sont assez similaires à celles du sud des Bahamas avec lesquelles elles sont géographiquement liées. Les îles Turks et Caicos sont composés de 8 îles principales et d’un nombre incalculable de petites îles connues sous le nom de « cay ».

Une nature sauvage et préservée

Chacune de ces îles coralliennes offre une nature sauvage et préservée, des plages de sable blanc immaculé s’étalant à perte de vue, bordées par les eaux  turquoises de l’océan. Les eaux transparentes et la beauté des récifs coralliens incomparables en font un véritable paradis pour les amateurs de sports aquatiques.
Parrot Cay est une île privée située dans l’archipel des Caïques, à une trentaine de minute en bateau rapide de l’île principale de Providenciales.
Dans un parc luxuriant de 400 hectares, ce cadre unique de la mer des Caraïbes abrite 70 villas de 65 à 365 m2. Un décor idyllique où le luxe se conjugue avec la nature et offre de vivre des vacances d’exception portant au rêve, au farniente et à la dolce vita.

Villas de rêve à Parrot Cay

Le domaine privé de Parrot Cay by Como fait partie de la chaîne hôtelière COMO. Elle propose des séjours de rêve dans ses villas au luxe raffiné avec vue panoramique sur la mer des Caraïbes. Signées du designer Keith Hobbs, les villas sont construites dans des matériaux naturels et leurs  lignes épurées se fondent parfaitement dans le paysage. Les chambres, aux décors chic et raffinées dans des murs blancs, des parquets en bois exotique  et des tapis de sisal, comportent du mobilier est en teck et des lits à baldaquins agrémentés de voilages légers. De quoi vous emmener dans un univers romantique teinté de rêve et d’exotisme.

Majordomes et cuisiner à disposition

Toutes les villas sont agencées avec un solarium et une spacieuse véranda débouchant sur une large terrasse face à la mangrove, les jardins et l’océan. Certaine villa ont leur piscine privée et toutes ont un accès direct à la plage.
Et summum du luxe, les villas sont louées avec 2 majordomes et un chef cuisinier mis à disposition du client pour toute la durée de son séjour. Le must est sans aucun doute The Residence: une villa de 5 chambres et 2 annexes de 3 chambres pour se retrouver entre amis ou en famille pour un séjour chic « pieds dans l’eau ».

Le Spa Como Shambhala Retreat

Le Parrot Cay by Camo possède aussi un très beau Spa, le Como Shambhala Retreat. Ce Spa, agrémenté d’une piscine à débordement qui semble se déverser directement dans l’océan, se veut un véritable sanctuaire privé entièrement dédié au bien-être et à la détente, où le corps et l’esprit trouvent une source de régénération holistique. Idéalement situé au cœur d’une véritable réserve ornithologique, ce site unique est idéal pour pratiquer le Pilate ou le Yoga, en présence de maîtres mondialement connus. Côté gastronomie, vous pourrez vous régaler aux restaurants et au bar de l’hôtel, qui servent de délicieuses spécialités locales aux inspirations des Caraïbes, ou bien de savoureux plats Méditerranéens d’influence Italienne. Vous pourrez également bénéficier d’un service en chambre, pour partager une intimité appréciable.

De nombreuses activités nautiques

Pour parfaire votre voyage de luxe dans les îles Turks and Caicos, la situation privilégiée du Parrot Cay by Camo vous permettra de profiter de nombreuses activités, diverses et variées, comme faire du Catamaran, du ski nautique, du paddle, de la plongée, de la pêche en mer, du golf, de l’éco aventure qui combine spéléologie et vélo, des escapades de rêve à la journée et pique-nique sur une île isolée, ou de partir explorer les îles voisines North Caicos et Middle Caicos.

Les îles Turks et Caicos sont un territoire d’outre-mer du Royaume Uni, avec pour souveraine Elisabeth II, représentée par un gouverneur.

www.comohotels.com

Relais & Châteaux, avec sa signature «Partout dans le monde, unique au monde», s’est engagé à rendre le Monde meilleur par la Table et l’Hospitalité.

Relais & Châteaux, créé il y a 60 ans par l’union de grands hôteliers et cuisiniers, s’impose aujourd’hui comme une référence d’excellence dans les domaines de l’hôtellerie et de la restauration, proposant une collection exclusive de 530 maisons exceptionnelles, réunissant Propriétaires, Maîtres de Maison, et Chefs indépendants.
Ces prestigieux établissements ouvrent de nouveaux horizons d’hospitalité haut de gamme, offrant des expériences distinctives et personnelles d’Art de Vivre dans le monde entier, ont présenté leur atouts au salon ILTM à Cannes.

Manifeste pour l’Art de Vivre

En 2014, à travers le Manifeste et les 20 engagements qui le constituent, Relais & Châteaux initie un mouvement militant et mondial pour un «Monde meilleur par la table et l’hospitalité». Par cet investissement, en valorisant et préservant la diversité des cuisines et des hospitalités du monde, en luttant contre la standardisation des établissements, l’Association souhaite élever les Arts de Vivre, avec l’Art Culinaire et la Gastronomie, au rang de 10e Art.
Comme exemple de son attachement à la gastronomie, l’association a invité Oscar Garcia, chef de La Table d’Uzès de La Maison d’Uzès – 25 ans, le plus jeune chef étoilé de France – à réaliser un savoureux repas gastronomique sur son stand à ILTM.

Un éveil aux plaisirs des sens

Pour les Aubergistes Relais & Châteaux, le voyage doit être un moment de découverte des plaisirs des Arts de Vivre et les font goûter à leurs hôtes à travers le partage, la transmission et la préservation des ressources. Les établissements offrent un cadre propice à l’éveil des sens et aux sensations de bien-être. En cela, chaque Aubergiste apporte son âme, sa touche hautement personnelle au lieu et à son environnement, comme à l’accueil, aux services et à la cuisine proposés. Le terroir marque de son empreinte les paysages, l’architecture, le service et les activités et bien sûr, la gastronomie élaborée par les Chefs. Chacune des Maisons est unique, mais toutes défendent la même éthique et procurent aux hôtes le même sentiment d’appartenance, la même envie de rencontrer d’autres Membres.

Présent sur les 5 continents

Relais & Châteaux cultive le « sens du lieu », proposant des maisons d’une taille moyenne d’environ 28 chambres, des maisons d’artisans, très intimes, profondément enracinés dans leur terroir, leur territoire, en assurant le respect des cuisines du monde.
L’association est présente sur les 5 continents dans 64 pays: 2/3 des maisons se trouvent en Europe – 145 maisons en France -, 100 dans les Amériques (USA, Canada, Amérique du Sud) et l’association se développe en Australie, en Asie, au Japon, l’Afrique du Sud…
Relais et Châteaux continue à dénicher les gemmes de l’hospitalité et de la gastronomie du monde entier, pour constituer une vraie famille de circulation entre endroits d’Arts de Vivre.

Les Routes du Bonheur

L’association offre maintenant plus de 70 suggestions d’itinéraires Routes du Bonheur dans les régions les plus inspirantes du monde. Pour profiter d’un goût spécial de la terre, une équipe de concierges aide les clients à personnaliser leurs routes Gastronomie et Vins, Art et Patrimoine, Nature et Grands Espaces, comme pour la Route de la Soie.
Relais & Châteaux vient de développer une Route du Thé qui retrace l’histoire du thé depuis ses plantations originelles en Chine dans le Xishuangbanna, et suit son transport par les pistes caravanières de la mythique route du thé vers le Tibet, puis relie ses débuts sur l’île de Sri Lanka à sa commercialisation dans le Sud de Inde.
L’association est en train d’établir également plusieurs Routes des Vins.

Le menu événement d’Oscar Garcia

Espadon pané au Wasabi, Dubarry Multicolore
Biscuit de Haddock, Velouté de Cresson, Riz Soufflé
Brandade de Nîmes, Pommes de Terre Vitelotte
Butternut dans tous ses états, Jambon de Taureau de Camargue
Risotto, Roquette & Parmesan, Bœuf Mariné
Choux farcis à l’Agneau Confit, Oignon doux des Cévennes

Desserts par le Chef Pâtissier Thomas Bouledin:
Fondant  au Chocolat Manjari 64%, Lait parfumé, Nougat
Ma Tarte au Citron (revisitée)

www.relaischateaux.com

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