Eden Rock St Barths, le Must des Caraïbes

©Eden Rock

Eden Rock St Barths est un Relais et Châteaux de rêve sur l’une des plus belles île des Caraïbes où le luxe se vit sur fond de stars, d’eau turquoise et de belle gastronomie.

Eden Rock St Barths est situé sur Saint Barthélémy, un minuscule morceau de terre de 24 km2, au sein des Iles Sous le Vent dans les Antilles Françaises, au large de la Guadeloupe. Cet ancien repaire de corsaire tient son nom de Christophe Colomb qui l’a découverte en 1493 et l’a baptisée en l’honneur de son frère Bartolomeo. L’hôtel emblématique de cette ile aux trésors de beauté était présent au salon ILTM à Cannes en Décembre 2015.

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L’archétype des resorts de luxe

L’île montagneuse de Saint-Barthélemy est une destination unique au monde. L’exceptionnelle qualité de sa faune et de sa flore encore préservées, la beauté de ses plages de sable blanc s’étalant à perte de vue, son ciel bleu et sa mer aux eaux turquoise à 27° C toute l’année, en font la destination très prisée de la jet-set internationale.
Les habitants, pour la plupart venus de provinces françaises, ont su conserver le caractère particulier du lieu. Cet Art de Vivre à la française séduit de nombreux visiteurs riches et célèbres, dont de nombreux anglo-saxons. En jouant la carte du faste et de l’opulence, de la qualité et de la grande gastronomie, l’île a réussi à devenir, en quelques années, l’archétype des resorts de luxe.

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Le premier hôtel de St Barth

L’Eden Rock St Barths fait partie du réseau des Relais & Châteaux. Construit il y a une soixantaine d’années par le célèbre aviateur et aventurier Rémy De Haenen, il fut ainsi le premier hôtel à prendre vie sur la merveilleuse île Caribéenne de Saint Barthélemy.
Ami et confident du tout Hollywood, d’artistes comme la célèbre comédienne Greta Garbo ou le producteur Howard Hughes et d’hommes d’affaires américains et européens de l’époque, M. de Haenen avait l’habitude de recevoir ses invités sur ce rocher devenu emblématique.
L’Eden Rock St Barths appartient depuis 1995 à David et Jane Matthews. C’est aujourd’hui une adresse chic et décontractée pour tous les amateurs de luxe et d’Art de Vivre à la française en plein cœur des Caraïbes.

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Une décoration personnalisée et raffinée

L’Eden Rock St Barths a la particularité d’être perché sur un promontoire rocheux surplombant les barrières de corail de la Mer des Caraïbes et les plages de sable blanc aux eaux cristallines de la baie de Saint-Jean. L’établissement comprend 32 bungalows de style colonial, aux toits rouges et aux murs blancs, un thème repris pour les transats sur la plage qui adoptent la même harmonie, tissu immaculé et coussins vermillon.
Jane Matthews a personnellement décoré individuellement les suites haut de gamme, les deux résidences privées ainsi que les superbes villas avec piscine privée et majordome à demeure.
A l’intérieur, les tissus précieux et les meubles anciens contrastent avec les œuvres d’art contemporain.

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Lagon merveilleux et mer de cristal

Les villas ultra-luxe Rockstar et Nina, situées face à la plage de Saint Jean, peuvent être réunies pour former un ensemble luxueux en bord de plage, avec studio d’enregistrement et galerie d’art. Toutes ces résidences aux murs blancs et coiffées de toits rouges sont dispersées sur le rocher et le long de la superbe plage de sable blanc. Elles ont toutes une vue magnifique sur les eaux turquoise de la mer des Caraïbes et disposent d’un accès direct à la plage de l’hôtel et à sa végétation luxuriante.

On The Rocks restaurant ©Eden Rock

Haute gastronomie digne d’une étoile

Pour se restaurer, l’Eden Rock St Barths offre deux lieux d’exception : le Sand Bar, sur la plage, (pastèque au chèvre frais, langouste et avocat, sushi de saumon) et le restaurant On the Rocks, en haut du rocher. Les cartes, signées du chef New-Yorkais Jean-Georges Vongerichten, sont mises en œuvre par le chef exécutif Eric Desbordes, directement venu du 114 Faubourg, l’une des tables du Bristol à Paris. Le Sand Bar propose une cuisine légère et décontractée au déjeuner. Le restaurant On the Rocks, avec sa haute gastronomie digne d’une étoile, propose un vivaneau au filet de bœuf, des gambas géantes et des préparations à la truffe. Une des meilleures adresses de Saint Barth.

Sand Bar ©Eden Rock

Taste Of St Barth Gourmet Festival

Le Taste Of St Barth Gourmet Festival s’est déroulé du 6 au 8 Novembre 2015. Pour cette deuxième édition du Taste of St Barth Gourmet Festival, la gastronomie française a été mise à l’honneur dans les plus prestigieux établissements de Saint Barthelemy dont l’Eden Rock St Barths.
Comme la précédente édition, le festival convia à ses tables 7 chefs renommés afin d’amener un peu de rêve autour de dîners exceptionnels concoctés en duo avec les chefs exécutifs des établissements partenaires. A l’Eden Rock les convives purent déguster les desserts signés par le chef pâtissier invité Laurent Jeannin et le Menu du chef signé Emmanuel Renaut, parrain de cette édition 2015 et de son chef exécutif d’Eric Desbordes.

Spa terrace ©Eden Rock

Eden Rock Bien-être et activités

Eden Rock St Barths propose une sélection de soins Bien-être tels que: massage du corps, massage facial, réflexologie, soin des cheveux, soin des ongles, soins de beauté… Tous les soins et traitement sont dispensés directement sur la terrasse des bungalows ou des suites.
L’Eden Rock St Barths propose à sa clientèle de nombreuses activités: salle de sport, cours de tennis, kayak, jet-ski, pêche en haute mer, pêche à la mouche, pêche au lancer, planche à voile, surf, jonque chinoise, kite-surf, plongée bouteille et voile. Ainsi que de nombreuses excursions tour de l’île en bateau, aventure à Anguilla, visite de l’île de Pinel, découverte de la plage de Colombier, plongée vers les épaves dans les réserves marines, pique-nique, location de bateau pour sorties en mer (1/2 journée, journée complète, coucher de soleil).

A propos de Relais & Châteaux

L’association Relais & Châteaux, créée il y a plus de 60 ans, réunit grands hôteliers et chefs cuisiniers. Elle est aujourd’hui une référence d’excellence en hôtellerie et en restauration et propose 530 maisons exceptionnelles dans le monde. Ces lieux authentiques d’hospitalité haut de gamme offre des expériences distinctives et personnelles d’Art de Vivre et de haute gastronomie.

www.edenrockhotel.com