Château Rasque, 35 ans d'Amour de la Terre et du Vin

Anniversaire dans les jardins du Château

Le prestigieux Château Rasque à Taradeau a fêté 35 ans de passion pour la vigne, les vins et la terre le dimanche 10 juin 2018: dans les jardins du Château, Monique et Gérard Biancone et leurs enfants ont accueilli 700 invités autour de la piscine pour célébrer ce millésime dans l’art de vivre chaleureux de la Provence.

L’histoire du Château Rasque a débuté en 1983 quand Monique et Gérard Biancone s’installent avec leur enfants au cœur de la Provence à Taradeau pour vivre leur passion partagée de la vigne et du vin sur une propriété provençale. Aujourd’hui, avec Sophie Courtois-Biancone désormais à la tête du domaine vinicole familial, « Rasque » compte trois domaines et 90 hectares de vignes cultivées en agriculture raisonnée. Les cuvées AOC Côtes de Provence du Château ont acquis une notoriété dépassant les frontières de la Côte d’Azur et le domaine rayonne comme une référence en oenotourisme.

Monique et Gérard Biancone entourés de leurs enfants et famille

Une histoire de femmes

« Rasque est une histoire de famille, d’amour et de passion! » affirme Gérard Biancone. « Chez nous, la vigne, le vin, cela a d’abord été une histoire de femmes, grâce à qui commencent toujours les belles histoires! » Vigneronne bordelaise, la grand-mère de Monique Biancone lui a transmis le désir de quelques arpents de vigne, et bientôt la famille s’est retrouvée en train de créer un domaine de 15 hectares. Ainsi débute en 1983 une aventure qui a amené le domaine à se développer jusqu’à 70 hectares. Sous l’impulsion de Sophie, le Château Rasque représente aujourd’hui 90 hectares de vignes, incluant le Clos Jasmin, au pied de la montagne Sainte-Victoire, aimée du peintre Paul Cézanne, et l’Hermitage de Saint-Pons à Figanières.

Sophie et Monique Biancone

La récompense d’une belle vendange

Le terroir argilo-calcaire de Château Rasque, plein sud sur des coteaux pierreux propices à la vigne, a été planté des cépages favoris du soleil de la Provence: Rolle, Ugni-blanc, Grenache, Syrah, Cinsault et Grenache. Vinifiés Rouge, Blanc et Rosé, les cépages donnent des vins authentiques, à l’image de la famille. Élevés sur le domaine, les enfants de Monique et Gérard: Pascale, Fabio, Sophie, Alexandra et Enzo, l’enfant des vignes né sur la propriété, ont arpenté la campagne de Rasque, assisté aux efforts de façonnage des terres, à la naissance des premières vignes, avant de partager le plaisir et la récompense d’une belle vendange.

Vignes travaillées en bio

En 2005, Sophie Courtois-Biancone a pris les rênes des domaines et se dévoue à la vigne et à ses terres avec l’engouement, le dynamisme de la jeunesse et ses connaissances dans les techniques bachiques. Selon la philosophie de Sophie, les vignes sont travaillées en bio, pour laisser s’exprimer le terroir sans produit chimique, avec un minimum de soufre et de cuivre. Les vendanges sont faites à la main et les vinifications se font en cuves béton ou bois. Certains vins se bonifient en fûts de chêne pour atteindre leur maturité et offrir une belle complexité.
Les qualités des cuvées de Château Rasque sont reconnues par les plus grands sommeliers, chefs et restaurateurs. La soirée d’anniversaire a d’ailleurs accueilli les chefs étoilés Hermance et Quentin Joplet du Castellaras à Fayence et Sébastien Sanjou du Relais des Moines aux Arcs sur Argens, ainsi qu’Isabelle Foret, pionnière du vin au féminin.

Nectars du domaine et belle gastronomie

L’anniversaire des 35 ans a marié les nectars du domaine à une belle gastronomie proposée aux superbes buffets gourmands savamment orchestrés par Christian Boeuf, maître en l’art de recevoir, et son chef Christophe Ciotta de la Bastide des Magnans à Vidauban. Dans leur bouteille en verre givré, signature de Château Rasque, les cuvées Rouge Pièce Noble 2014, Blanc de Blanc 2017 et le Rosé Cuvée Alexandra 2017 ont déployé toutes leurs affinités avec les spécialités gastronomiques concoctées par Christian Boeuf: gambas, coquilles Saint Jacques et loup grillés, foie gras mi-cuit et poêlé, côtes de bœuf, brouillade aux truffes, fromages… ainsi qu’avec les huitres Tarbouriech, les suchis de Suki Sushi à Fréjus et les verrines, petits pots, et hamburgers du chef à domicile Philippe Vuillin – Phil@Home. En apothéose, la pièce montée du chef pâtissier de la Bastide des Magnans, Benjamin Mozzone, a régalé les invités, accompagnées de toutes sorte de douceurs.

Chambre d’hôte ©Château Rasque

Rasque, référence en oenotourisme

Idéalement situé au cœur du Var, à mi-chemin entre le Haut-Var et la Méditerranée, la sublime propriété de Château Rasque cultive l’Art de vivre et l’Art de l’authenticité provençale, aux rythme de la nature, des saisons et du climat. Le domaine propose quatre chambres d’hôtes avec cheminées, ouvrant sur la forêt, avec service hôtelier haut de gamme dans la Bastide du Château, une demeure vigneronne de caractère en pierres du domaine. Cet havre de paix se conjugue avec hospitalité pour vivre détente et bien-être au milieu des vignes dans les lumières de Provence. Pour les cocktails, dîners et réceptions privées ou professionnelles, le Château propose Les Jardins avec sa piscine, écrin de verdure surplombant le vignoble, avec vue panoramique sur la chaîne des Maures et ses Salle Bacchus, Salle des Foudres et Salle des Arts, empreintes d’authenticité vigneronne.

Gérard et Sophie Biancone

Pour clôturer en beauté l’anniversaire des 35 ans de Château Rasque, le mot de la fin revient au poète, cité par Gérard Biancone: « Il faut être un fou pour faire pousser la vigne, un sage pour veiller sur elle, un poète lucide pour en faire du vin, et un amoureux pour le boire! »