Amici, la Table Gourmande de Coloft à Sophia Antipolis

Anthony Delacio (à droite) et la brigade du restaurant Amici ©YesICannes.com

Amici est la nouvelle table gourmande inaugurée au cœur du nouvel espace de coworking écoresponsable Coloft à Sophia Antipolis. C’est le lieu idéal pour se régaler de bon produits de terroir ou pour se retrouver autour d’un verre entre copains ou collègues, le temps d’une pause sur le rooftop panoramique.

Du potager à l’assiette ©YesICannes.com

Amici (amitié en français) est le nouveau restaurant niché au sein de Coloft à Sophia Antipolis. Ce nouveau lieu de vie flambant neuf, doté de nombreux espaces de coworking et d’un rooftop panoramique, respire la convivialité, la générosité et la bonne gastronomie. Aux fourneaux, le chef Fabien et sa brigade élaborent une cuisine bistronomique et authentique qui met en scène les produits frais du potager, fournisseur de goûts jouxtant l’établissement.

Convivialité à tous les étages ©YesICannes.com

Du potager à l’assiette

Les herbes et légumes récoltés sont complétés avec ceux des meilleurs producteurs de la région azuréenne et de leurs richesses gastronomiques cuisinés minute. Le Directeur de la restauration, Anthony Delacio et son équipe de salle mettent tout en œuvre pour vous assurer un accueil et un service optimal.

La terrasse chaleureuse du restaurant AMICI ©YesICannes.com

De nombreuses places de stationnement

Côté stationnement, pas de souci, les nombreuses places de parking situées au pied de l’établissement n’attendent plus que vous ! Alors, à l’heure du déjeuner, n’hésitez surtout pas à vous rendre au restaurant Amici pour déguster la bonne cuisine méditerranéenne. Cerise sur le gâteau, dans un futur proche, pour les joyeux noctambules, l’équipe d’Amici prévoit une ouverture nocturne et festive tout les jeudis soir.

Le chef Fabien présente les délices culinaires fait maison ©YesICannes.com

Cuisine aux accents de la Méditerranée

Depuis le mois de juillet, à Sophia Antipolis, le restaurant Amici, d’une capacité de 100 personnes, créé des expériences gastronomiques inédites où l’univers des cocktails confirme les liens gourmands avec celui de la gastronomie. Cette belle parenthèse culinaire originale, de qualité et d’un bon rapport qualité prix et surtout rapide, se joue principalement le midi, sur une belle variété de plats fait maison aux accents de Méditerranée, régulièrement renouvelée et revisitée selon l’inspiration du chef, des saisons et des produits du marché.

Tentacule de Poulpe snacké, crème fraîche, ciboulette taïm, olives noires torréfiées ©YesICannes.com

Du fait maison rythmé par les saisons

A la carte ou au menu (plat + dessert: 22 € – plat du jour renouvelé chaque jour: 14 €) , les assiettes créatives, réalisées en dressage linéaire et en quantité limitée, délivrent un univers de saveurs innovantes dans une ambiance à la fois jeune, décontractée et authentique. Rythmés par les saisons, les mets comme la Tentacule de Poulpe snacké, crème fraîche, ciboulette taïm, olives noires torréfiées ou les Gnocchis à la Truffe, ciboulette, choux-fleur rose et orange sont un vrai bonheur pour les papilles gourmandes.

Gnocchis à la Truffe, ciboulette, choux-fleur rose et orange ©YesICannes.com

Cocktails rafraîchissants et créatifs

Du côté des cocktails, ces délices culinaires s’accompagne à merveille d’un Expresso Martini avec trois grains de café torréfié, d’un Saint Germain smaché, basilic, blanc d’œuf, chips vitelotte, d’un Saint Germain smashé, mangue, basilic ou encore d’un savoureux Liqueur de sureau smashé avec de la framboise, barbe à papa en ganache. Côté vin, la cave d‘Amici offre de belles étiquettes du terroir méditerranéen et autres région de l’hexagone.

Liqueur de sureau smashé avec de la framboise, barbe à papa en ganache et Saint Germain smashé, mangue, basilic  ©YesICannes.com

Lieu idéal pour les afterwork

Amici est également le lieu idéal pour se retrouver autour d’un verre, écouter de la musique, organiser des soirées à thème entre copains ou collègues, sur l’exceptionnel roooftop avec sa vue à 360 degrés sur la campagne environnante. Sa cuisine ouverte et son bar à cocktail laissent une large place à une ambiance à la fois cosy et festive. Ce nouveau lieu de vie dirigé par Ludovic est également l’endroit idéal pour se retrouver entre collègues ou entre amis, sur le pouce, pour un déjeuner d’affaires ou pour une soirée privée ou publique (300 personnes).

Saint Germain smashé, basilic, blanc d’œuf, chips vitelotte et Expresso Martini avec trois grains de café torréfié ©YesICannes.com

Coloft, un concentré de services

Cette espace de coworking dans lequel est intégré au rez de chaussée, le restaurant Amici est le nouveau lieu de vie et de travail pour les entreprises de la technopole. Coloft est un véritable concentré de services aux entreprises et aux travailleurs nomades. Le bâtiment flambant neuf est autonome grâce à une production photovoltaïque en toiture. Dans un esprit nomade, des bureaux privatifs et des salles de réunions et de codesign permettent aux jeunes loups de la 1ère technopole européenne – devenue une référence mondiale en matière d’innovation – de travailler sereinement en toute décontraction, mais également de se rafraichir au bar à cocktail ou de se revigorer autour d’un thé ou d’un café.

Rooftop panoramique ©YesICannes.com

Cours de yoga, terrain de pétanque

Dans ce nouveau lieu de vie, les coworkers peuvent tout au long de l’année, profiter de multiples activités ludiques (cours de yoga, terrain de pétanque…), développer leur réseau lors de soirées networking ou d’afterwork conviviaux. Coloft est doté de larges espaces de réunion et de bien-être et d’un immense rooftop avec vue panoramique sur Sophia et les villes de proximité. Coloft permet également d’organiser de superbes soirées événementielles dans une ambiance bohème chic.

Panneaux photovoltaïques ©YesICannes.com

Pionnier de la transition énergétique

Coloft est situé dans le parc tertiaire Arteparc de Sophia Antipolis. Conçu et développé par Artea, ce concept innovant est également implanté à Meylan (38) et Lille Lesquin (59). L’esprit y est résolument « campus » et offre un cadre de travail qui favorise le bien-être des travailleurs. Pionnier de la transition énergétique, Artea, fondé en 2001, a pour objectif de proposer un modèle immobilier en rupture avec son époque. Aujourd’hui, le groupe propose un modèle intégré d’économie circulaire s’appuyant sur l’énergie renouvelable (producteur et fournisseur) permettant à ses parcs de viser une autonomie énergétique. A l’horizon 2025, Artea prévoit d’alimenter l’ensemble de ses Arteaparc en énergie renouvelable, produite en France.

Le futur potager ©YesICannes.com

Des bâtiments autonomes

Prise de parole de Philippe Baudry, Président du groupe Artea et de la marque Coloft lors de l’inauguration le 13 ctobre 2022 : « Cette espace de coworking ouvert il y a tout juste huit mois est une belle réussite et nos bureaux sont déjà pleins. Tout cela a été possible parce qu’il y a trois ans nous avons rencontrer la CASA et la ville de Biot, ce qui nous ont permis de réaliser ce beau projet. La réussite du site ont le doit à l’ADN du groupe qui repose principalement sur deux piliers : le développement durable (smart green) avec l’installation de nombreux panneaux solaires sur le toit et le service. »

Philippe Baudry ©YesICannes.com

Recharger sa voiture en vingt minutes

« Sur ce parc constitué de trois bâtiments très performants, notre volonté depuis sa création en 2017; c’est qu’ils deviennent quasiment autonome. Ce qui est le cas aujourd’hui puisque nous avons atteint sur ce lieu un ratio de 60% de production, ce qui veut dire que la moitié de l’année cet ensemble pourrait être déconnecté du réseau EDF. A l’entrée du parc, nous avons installer trois bornes de supers chargeurs pour permettre aux clients de recharger leur voiture électrique en vingt minutes à prix doux. Deuxième pilier, le service cousu main avec tout les formats possible et inimaginable à la disposition de la clientèle. Notre ambition est d’offrir un lieu clé en main, accueillant et convivial, qui réponde à l’ensemble des besoins des travailleurs de Sophia.

Soirée d’inauguration: de nombreuses gourmandises viennent enrichir le programme festif ©YesICannes.com

Services à la carte

Espace nomade: un crédit de 100 impression de bienvenue (pour les abonnements illimités – minimum 3 mois). Un accès à la kitchenette avec thé et café. Un accès aux parties communes intérieures et extérieures. Un accès gratuit aux boxes de réunion (sur réservation). Un accès à l’agenda des activités. Accueil et accès 5/7 jours de 8h30 à 18h30. Parking extérieur et abri vélo.

Ambiance musicale sur le toit du rooftop ©YesICannes.com

Les bureaux proposés

Les bureaux privatifs (1 à 5 personnes) sont équipés de tout l’équipement et le confort nécessaires. Les plateaux privatifs (jusqu’à 19 personnes) sont aménagés et vous offrent la liberté d’installer votre propre mobilier et de configurer l’espace comme vous le souhaitez.
Salles de réunion avec un accès au parking extérieur (voiture et vélo); équipement tv/vidéoprojecteur ou écran; visioconférence et clickshare; connexion internet haut débit; système sonorisation (salle forum uniquement); paperboard; café/thé.

Espace de convivialité studieuse ©YesICannes.com

Séminaires / événements

Privatisation du forum : un espace de 120m2 aménagé dans un esprit lounge. Il peut également se transformer en amphithéâtre. Lumineux et tout équipé, il est idéal pour accueillir les événements d’entreprises avec sa terrasse de 110 m2, chaleureuse et conviviale.

Des invités de marque ©YesICannes.com

Privatisation ou semi-privatisation du Roftop

Ce plateau perché, ombragé est aménagé pour recevoir des événements. Le toit-terrasse modulable peut se privatiser. Les invités pourront profiter d’un cadre verdoyant et calme en plein cœur de la technopole de Sophia Antipolis.

Tout au long de la soirée, le mixologue s’active au shaker pour la préparation de délicieux cocktails maison ©YesICannes.com

Privatisation de la terrasse/jardin

Sur 100m2, il est le lieu idéal pour des afterworks ou pour des rassemblements plus formels dans un cadre naturel inspirant aux senteurs de garrigue.

Partie joyeuse de babyfoot ©YesICannes.com

Personnaliser son chapeau de paille ©YesICannes.com

©YesICannes.com

Photo souvenir ©YesICannes.com

Et voici le résultat ! ©YesICannes.com

Une partie de la  brigade du restaurant avec Anthony Delacio (à gauche) ©YesICannes.com

Moment de farniente bien mérité ©YesICannes.com

www.coloft.fr