Chefs au Sommet d'Auron, Amitié, Partage et Toques Brûlées

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Les Toques Brûlées

Les Chefs au Sommet d’Auron 2018 ont revêtu la tenue des Toques Brûlées pour offrir aux touristes une démonstration de leurs talents culinaires en les régalant des meilleures spécialités et délices de montagne.

Sous la flamboyante tenue des Toques Brûlées, joyeusement animées par le chef David Faure, de SensÔriel à Nice, Les Chefs au Sommet d’Auron ont offert plus de trois heures de bonheur gourmand aux skieurs et patineurs, touristes et habitants d’Auron, en animant avec leurs barbecues géant un show d’Art Culinaire. Dégustations de recettes « faites minute », spécialités mitonnées à la chaleur des braises de l’amitié et de la générosité, étaient distribuées à tour de bras à un public enchanté. Le triple Champion du Monde de sculpture sur glace Mario Amégée a brisé la glace en sculptant des formes en cristal pour immortaliser le moment en se faisant tirer le portrait.

Mario Amégée

Les Toques Brûles mettent le feu à la patinoire

La gastronomie laisse des souvenirs extraordinaires! Aussi, les moments passés à déguster les nombreuses spécialités préparées par les généreux cheffes et chefs des truculentes Toques Brûlées auront laissé une empreinte gustative mémorable pour marquer le Festival de la Gastronomie de Montagne, l’incontournable Chefs au Sommet d’Auron.
Sous un soleil radieux, le locavore des Toques Brûlées, cuisiné amoureusement par la joyeuse et spectaculaire brigade des Toques Brûlées et leur « chef » de file David Faure a ravi les visiteurs et leurs familles. Chaque cheffe ou chef proposait sa recette raffinée, élaborée sur la place centrale près de la patinoire.

Dégustation au public

Recettes barbecue gastronomiques

Autant de spécialités délicates comme la Polenta aux Olives, la Soupe de légumes Bio de montagne de chez Agnés Babone au chaudron; le Saint Pierre Poudre de Café, Fleur de Sel, Huile d’Olive, Poivre de Madagascar de Dmitri Carrozza et Christian Perria; la Poire Caramélisée, Ganache Chocolat et Marron, Chantilly, Crumble, Meringue, Amandes effilées et Faisselle fermière Bio de chez Dominique Giroud, La Bergerie Dugourdan, et Confiture d’Orange Minute de Stépan Perrotte, un dessert concocté par Claire Verneil très prisé par le public, ou le fameux Fondant au Chocolat de Stéphan Perrotte.
Des délices sucrés qui ont enchanté les papilles d’un public mis en appétit par les fumées odorantes qui flottaient aux alentours, impatient de déguster ces merveilles offertes par les Chefs au Sommet d’Auron. De quoi rester attroupé devant les buffets plutôt que d’aller dévaler les pistes!

David Faure au chaudron

Les Toques Brûlées vibrent pour Auron

Les Toques Brûlées est une association de chefs étoilés et de renom se produisant sur la Côte d’Azur dans des shows culinaires qui sont de véritables aventures gourmandes. Dans leur modernité, les chefs truculents prônent la créativité, la qualité, la convivialité. Ils aiment à revisiter des plats de cuisine traditionnelle ou locale, dans une cuisine moderne et évolutive. Les Toques Brûlées ont été créées en 2007 et leur président est le chef David Faure.

Les filles tout sucre!

Le Festival de la Gastronomie de Montagne

Avec comme décor les somptueuses montagnes immaculées du Mercantour, les Chefs au Sommet d’Auron est une manifestation gastronomique à Auron, Saint Étienne de Tinée et Saint Dalmas Le Salvage. Depuis sept ans, le Festival de la Gastronomie de Montagne propose des repas gastronomiques à prix uniques et très abordable dans les restaurants de la station ainsi que de de nombreuses animations culinaires. Une équipe de talentueux grands chefs et pâtissiers de la Côte d’Azur offre ainsi un moment authentique de partage de plaisirs culinaires et de convivialité avec les vacanciers.