Chefs World Summit Monaco 2017
Le Chefs World Summit réunira du 26 au 28 novembre 2017 toques et professionnels du monde entier pour trois jours de haute gastronomie dans la Principauté de Monaco.
Sous le Haut Patronage de S.A.S le Prince Albert II de Monaco, la 2ème édition du Chefs World Summit, organisé par Informa Exibitions, se déroulera dans l’Espace Ravel du Grimaldi Forum à Monaco. Le Chefs World Summit est un congrès international où les acteurs de l’hôtellerie-restauration se rassemblent autour d’exposant de produits de haute qualité, participent à des tables rondes thématiques, des conférences, des ateliers et des master classes pour échanger, transmettre leur connaissances et leur passion commune de la gastronomie.
Les Chefs en 2016
Un programme hautement qualitatif
Suite au succès de l’édition 2016 qui a rassemblé plus de 1 200 participants, 100 fournisseurs de produits d’exception et plus de 130 intervenants de renom, cette année, le congrès international réunit des chefs du monde entier pour offrir un programme encore plus riche en événements de qualité. Le directeur de programme du Chefs World Summit, Philippe Joannes (chef executif du Fairmont Monte-Carlo), le parrain de l’événement, Régis Marcon et la fondatrice du CWS, Catherine Decuyper, ont en effet concocté 3 jours intenses de conférences, débats et workshops en partenariat avec le magazine Le Chef et la Direction du Tourisme et des Congrès de la Principauté de Monaco.
Démonstrations culinaires et dîners à plusieurs mains
Cette deuxième édition réunira un nombre impressionnant de chefs, qu’ils soient étoilés, toqués, MOF ou responsables des cuisines de grands établissements mais aussi des chefs pâtissiers, des restaurateurs, sommeliers, maîtres d’hôtel, seconds de cuisine, ou encore des traiteurs, chocolatiers, professeurs et élèves d’écoles de cuisine et d’écoles hôtelières. Tous feront la part belle à la gastronomie en organisant des démonstrations culinaires et des dîners exclusifs à plusieurs mains. Ce sera également l’occasion de transmettre et de partager les expériences pour inspirer les futures générations de professionnels de la restauration.
Les 100 meilleurs chefs de l’année
Le Chefs World Summit débutera le 26 novembre par la cérémonie de révélation du Chef de l’Année 2017, organisée par le magazine Le Chef. Pour la seconde année consécutive, et en avant première exclusive, le classement Mondial des 100 meilleurs chefs du monde sera dévoilé. Pour départager les vainqueurs, 528 chefs 2* et 3* ont été consultés pour répondre librement et anonymement aux questions: Quels sont, selon vous, les 5 chefs internationaux qui portent le mieux les valeurs de la profession, créent une cuisine incontournable et chez lesquels il faut être allé?
La cérémonie sera suivie du cocktail d’inauguration, animé par les chefs du comité d’organisation ainsi que les parrains français et internationaux, dont Régis Marcon, Annie Feolde et Bent Stiansen.
Brochette de chefs réputés
Les chefs participants au Chefs World Summit
De nombreux chefs se sont engagés aux côtés de l’organisation comme: Sabg-Hoon Degeimbre, Guillaume Gomez, Jacques Maximin, Alexandra Mazzia, Olivier Roellinger et Julien Allano, Pascal barbot, Andreas Caminada, Joan Roca, Annie Feolde, Akrame Benallal, Paul Pairet, Kei Kobayashi, Morena Leite, Emmanuel Renaut, Christian Le Squer, Bent Stiansen, Arnaud Donckele, Juan Arbelaez, Christophe Bacquié, Quique Dacosta, Alan Geaam, Sang-Hoon Degeimbre, Andrey Shmakov… Tous viendront faire leur show culinaire et faire briller leurs étoiles au ciel de la Principauté.
De passionnantes conférences
Le Chefs World Summit sera également le théâtre de conférences et de tables rondes animées par une centaine d’intervenants prestigieux avec des thèmes comme: La Gastronomie éco-responsable, Comment gérer le no-show, Comment gérer l’arrivée d’une étoile Michelin, Le menu imposé, in or out, E-réputation, L’évolution du duo Chef- Sommelier » ou encore « Quels enjeux pour les restaurants ».
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