Côtes de Provence Notre-Dame des Anges : Immersion dans un Terroir d’Exception

Eric Pastorino – Président du CIVP ©YesICannes.com

Terroir, cépages et savoir-faire confirment le succès des vignerons de la dénomination Côtes de Provence Notre-Dame des Anges : immersion au cœur d’un terroir d’exception aux Arcs-sur-Argens.

Côtes de Provence Notre-Dame des Anges : Au cœur du Var, entre reliefs sauvages et vignobles baignés de soleil, les vigneronnes et vignerons de la dénomination Côtes de Provence Notre-Dame des Anges ont donné rendez-vous à une centaine de prescripteurs au Cellier des Archers. Sommeliers, cavistes, restaurateurs et journalistes ont ainsi vécu, le temps d’une journée, une immersion sensorielle au cœur de l’un des terroirs les plus prometteurs de Provence.

Jean-Pierre Daziano – Domaine de la Fouquette ©YesICannes.com

Une dégustation qui va bien au-delà du verre

Organisé le 30 mars 2026 aux Arcs-sur-Argens, cet événement annuel a pris des allures d’expérience complète. Chaque vigneron accueillait les invités sur son espace dédié, présentant leurs nectars Rosés, Rouges ou Blancs, pour des échanges directs, tandis que des ateliers d’accords mets et vins invitaient à explorer toute la richesse aromatique des cuvées. Des visites de cave ont également permis de découvrir les coulisses de la vinification et les installations modernes du Cellier des Archers, récemment couronné par le prestigieux Prix d’Excellence du Concours Général Agricole. Une distinction rare, véritable graal pour les professionnels.

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Un terroir jeune mais déjà incontournable

Née officiellement en 2019 et reconnue par l’INAO en 2020, la dénomination Côtes de Provence Notre-Dame des Anges est la cinquième Dénomination Géographique Complémentaire de l’appellation Côtes de Provence, après Sainte-Victoire, Fréjus, La Londe et Pierrefeu. Ce terroir unique s’étend sur une « dépression permienne » entre Carnoules et Taradeau, au sein de la plaine des Maures. Protégé par le massif éponyme, il bénéficie d’un climat contrasté – hivers frais, étés chauds – qui confère aux vins une signature bien particulière : fraîcheur, équilibre et tension.

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Des vins à l’identité singulière

Ici, les rosés dominent, mais avec une personnalité affirmée. Moins opulents que certains voisins, ils privilégient l’équilibre : entre maturité et acidité, puissance et finesse, fruit et amertume délicate. Une signature gustative qui séduit de plus en plus les professionnels. Les cépages emblématiques – grenache, cinsault, syrah – s’expriment pleinement, accompagnés de variétés traditionnelles comme le mourvèdre, le rolle ou le tibouren, donnant des vins précis, élégants, taillés pour la gastronomie.

Atelier Met & Vin ©YesICannes.com

Le Cellier des Archers, symbole d’un succès collectif

Fondé en 1923, le Cellier des Archers incarne l’excellence coopérative. Avec une soixantaine de viticulteurs et près de 200 hectares de vignes, la structure a su allier tradition et innovation. Son récent Prix d’Excellence au Concours Général Agricole vient saluer une stratégie exigeante : peu d’échantillons présentés, mais une régularité et une qualité irréprochables sur plusieurs années. Une première historique pour une cave coopérative varoise.

Atelier Met & Vin ©YesICannes.com

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Un laboratoire des tendances viticoles

Au-delà de la dégustation, cette rencontre professionnelle reflète les grandes évolutions du secteur : recherche de qualité, transparence envers le consommateur, expérimentation sur les cépages et adaptation aux nouveaux goûts. Le Cellier des Archers l’a bien compris, en misant sur la modernisation de ses outils et une approche parcellaire fine. L’objectif est de produire mieux, tout en valorisant un terroir encore jeune mais déjà reconnu.

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Une destination œnotouristique en devenir

Avec ses paysages préservés, ses villages typiques et ses caves ouvertes au public, le territoire de Notre-Dame des Anges s’impose aussi comme une destination œnotouristique à suivre. Chaque été, des milliers de visiteurs franchissent les portes du caveau pour découvrir vins et produits du terroir. Entre authenticité, innovation et passion, la Provence confirme ici son statut de terre d’exception. L’avenir du vin passe sûrement par ce terroir encore discret, mais résolument prometteur !