Dolce Riviera : la Ligurie Raconte son Art de Vivre au Martinez Cannes -

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La Ligurie enchante l’Hôtel Martinez Cannes: une soirée gourmande entre mer, terroir et élégance a réuni producteurs et personnalités pour une nuit de saveurs et de culture.

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Le 27 novembre, le 5 étoiles Hôtel Martinez Cannes a accueilli une soirée exclusive dédiée aux saveurs liguriennes, réunissant producteurs, chefs et institutions italiennes pour un voyage gastronomique orchestré par la Chambre de Commerce Italienne de Nice dans le cadre du Mois de la Cuisine Italienne dans le Monde. L’événement a pris la forme d’une immersion totale dans l’art de vivre ligurien : un dîner 100 % terroir, un marché artisanal, des rencontres inspirantes et une atmosphère chaleureuse typique de cette région nichée entre mer turquoise et collines parfumées.

Alexandra Masson : Député des Alpes Maritimes, Présidente groupe d’Amitié France Italie
Agostino Pesce: Directeur Général de la Chambre de Commerce Italienne Nice Sophia Antipolis Cote d’Azur, Angelo Matellini: Directeur Cna Ligurie (Confédération Petites et moyennes entreprises), Elisa Sanna: Liguria International, Patrizia Dalmasso: Présidente Chambre de Commerce Italienne Nice Sophia Antipolis Cote d’Azur, Emilio Lolli Ceroni: Consul général d’Italie à Nice, Jean-Marc Chiappini : Adjoint au sport à la Ville de Cannes ©YesICannes.com

Un rendez-vous pour célébrer l’art de vivre italien

La soirée avait pour ambition de dévoiler l’essence de la cuisine italienne contemporaine : un équilibre subtil entre tradition, bien-être et durabilité. Dans l’écrin feutré du Martinez, l’événement a offert une parenthèse authentique où la gastronomie devient un art de vivre.

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La Ligurie, un territoire entre mer et montagnes

Région en arc bordée par la Méditerranée, la Ligurie séduit par son relief sculptural, ses terrasses cultivées et sa biodiversité luxuriante. Cette géographie unique façonne une cuisine qui respire les embruns marins, les herbes sauvages, les agrumes anciens et les produits d’altitude.

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Un marché de producteurs comme une escapade sensorielle

Une vingtaine de producteurs liguriens avaient fait le déplacement pour dévoiler leurs trésors : huiles d’olive parfumées, pestos vibrants de basilic, spécialités marines, vins ensoleillés… Chaque stand ouvrait une fenêtre sur la Riviera italienne, entre parfums iodés, gestes ancestraux et passions familiales.

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Des dégustations comme un voyage gustatif

La journée fut rythmée par une série de dégustations célébrant les grands produits liguriens. Des recettes emblématiques ont été proposées comme autant d’étapes d’un itinéraire culinaire : maquereau de Camogli, basilic génois AOP, artichaut violet d’Albenga, citrus de Savona, crevettes violettes de Santa Margherita, la mandarine de Ligure, la pêche de Noli… Un tour d’horizon sensoriel d’un patrimoine rare.

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Institutions et personnalités réunies autour de la gastronomie

Autour des producteurs, plusieurs personnalités ont pris la parole, dont Agostino Pesce et Patrizia Dalmasso de la Chambre de Commerce Italienne, ainsi que des élus français et italiens. Tous ont partagé la même conviction : la cuisine unit les territoires et raconte une histoire commune, entre culture, économie et traditions vivantes.

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La cuisine italienne célébrée par l’UNESCO

La Députée des Alpes Maritimes, Présidente groupe d’Amitié France Italie Alexandra Masson a rappelé que la gastronomie italienne est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, confirmant sa valeur culturelle universelle. Une reconnaissance qui résonne particulièrement lors d’événements dédiés à son rayonnement international. L’élu a également annoncé l’organisation prochaine, d’un grand déjeuner à l’assemblée Nationale, en collaboration avec le président du groupe d’amitié Italie-France au Sénat et à l’Assemblée Nationale, Piero Fassino et des représentants des chambres de commerce françaises et italiennes, des députés et des élus du Piémont.

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La France et la Ligurie reliée par 3 tunnels

Alexandra Masson : « Aujourd’hui, j’ai la chance d’être la représentante d’une circonscription frontalière avec l’Italie. C’est avec joie que je vous annonce que cet hiver, vous pourrez retourner skier et manger dans les petites auberges de Limogne car le tunnel de Tarn a enfin rouvert. Je remercie pour son aide et son soutien le ministre des transports cannetan Philippe Tabarot. Car ce tunnel représente la vitalité de l’économie, entre la France et l’Italie. Trois tunnels réunissent actuellement la France et l’Italie, le Mont Blanc, le Fréjus, et le tunnel de Tarn.

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Un dîner 100 % ligurien servi dans un cadre iconique

À la nuit tombée, le dîner gastronomique a pris place sous les lumières du Martinez. Chaque assiette, pensée comme un hommage à la région, célébrait la fraîcheur, la simplicité et la vérité du produit. Une expérience en accord parfait avec l’élégance légendaire du Palace.

Michel Cottray, Matthieu Moiro, Jorg Giubbani, Matteo Rezzano, Patrizia Dalmasso, Emilio Lolli Ceroni (de gauche à droite) ©YesICannes.com

Deux chefs, une vision, une émotion

Aux commandes, deux talents de la nouvelle scène ligurienne : Matteo Rezzano et Jorg Giubbani. Le premier, héritier d’une tradition familiale, cultive une cuisine de mer, de vin et de caractère. Le second, étoilé Michelin, sublime les produits du potager et les techniques de précision. Ensemble, ils signent une partition culinaire vibrante et profondément identitaire.

Matthieu Moiro (chef des cuisines du Martinez), Jorg Giubbani, Matteo Rezzano ©YesICannes.com

Menu dégusté

Camogli : Maquereau, tomate cœur de bœuf, oignon de Zerli, olives taggiasches, carpione, anchois ©YesICannes.com

Noli : Ombrine et sériole snackées, crème de chinotto et mandarine fermentée, en carpione, salade d’hiver ©YesICannes.com

Ponente : Orange Pernalbuco, prescinseua, olives taggiasches confites, basili

Une soirée sous le signe du partage

Entre conversations animées, verres qui s’entrechoquent, recettes transmises et découvertes olfactives, la soirée a célébré ce que la cuisine italienne offre de plus précieux : la convivialité. Un moment suspendu où les saveurs liguriennes ont illuminé la Côte d’Azur, comme une invitation au voyage.

Les personnalités participant à la soirée

Les personnalités présentes à la soirée : Patrizia Dalmasso, Présidente Chambre de Commerce Italienne Nice Sophia Antipolis Côte d’Azur ; Emilio Lolli Ceroni, Consul Général d’Italie à Nice ; Alexandra Masson, Député des Alpes Maritimes, Présidente groupe d’Amitié France Italie ; Angelo Matellini, Directeur Cna Ligurie (Confédération Petites et moyennes entreprises) ; Elisa Sanna, Liguria International ; les adjoints représentant le maire de Cannes David Lisnard : Franck Chikli et Jean-Marc Chiappini et les Directeurs Généraux des Hôtels Martinez et Majestic Barrière, Michel Cottray et Charles Richez ©YesICannes.com.