Domaine et Jardins de La Cascade Parfumée : Art de Vivre & Bien-être -

En premier plan : Jérôme Viaud, Valérie & Paul Roustan ©YesICannes.com

Le Domaine et Jardins de La Cascade Parfumée, ancienne propriété de la Croix Rouge, ouvre sa maison & table d’hôtes de prestige sur les hauteurs de Grasse pour les épicuriens et amateurs d’Art de Vivre et de bien-être.

Allocution de Valérie Roustan ©YesICannes.com

Domaine et Jardins de La Cascade Parfumée : la propriété de Paul et Valérie Roustan a été inaugurée le 16 juin 2023 en présence de Jérôme Viaud, Maire de Grasse, et de Jean-Claude Geney, Sous-Préfet des Alpes-Maritimes. Au cœur d’un domaine d’1,7 hectare, face à un panorama grandiose entre mer et montagne, cette vieille bastide chargée d »histoire est un lieu d’exception qui fait partie du patrimoine parfumé de la Capitale Mondiale des Parfums. Au cœur d’une nature préservée, de terres maraîchères et de restanques aménagées avec spa et piscine et où coule une source parfumée, ce nouvel écrin de luxe a été subtilement rénové en une maison d’hôtes dans un souci d’écoresponsabilité et d’artisanat local.

Jérôme Viaud au micro, Paul & Valérie Roustan ©YesICannes.com

Maison & table d’hôtes au cœur d’un bâtiment historique

Après d’important travaux de restauration, le Domaine de la Cascade Parfumée s’est métamorphosé en une maison et table d’hôtes où il fait bon vivre, où se ressourcer et se restaurer. Ce nouvel havre de paix exclusif et authentique, datant de plusieurs siècles, se trouve à seulement deux kms du centre-ville de Grasse. Aujourd’hui, la bastide du Domaine de la Cascade Parfumée reprend vie et hérite de la couleur ocre, évocatrice de ce territoire le plus ensoleillé de France. Datant de plusieurs siècles, son histoire fut intimement liée à celle de la Cité des Parfums et de ses illustres familles.

©YesICannes.com

Longtemps propriété de la Croix Rouge

Acquise par Madame Émilie Chiris en 1913, le mas provençal fût longtemps propriété de la Croix Rouge, qui, dans le respect de la volonté de la petite-fille du président Sadi Carnot, y accueillit des enfants malades, puis des enfants de Grassois en quête d’éducation exemplaire. Désormais, le bâtiment renoue avec sa vocation d’accueil grâce à une spectaculaire transformation intérieure pour héberger une clientèle exigeante, à l’abri des regards, dans le calme absolu qu’offre sa situation géographique exceptionnelle. Trois ans de travaux ont été nécessaires pour ranimer ce lieu emblématique de la ville de Grasse, dans un esprit authentique et un respect environnemental.

©YesICannes.com

Restauration à l’authentique

Ancrés dans leur territoire, Valérie et Paul Roustan ont fait appel à de nombreux artisans locaux et régionaux pour anoblir chaque pièce de détails authentiques et donner à l’ensemble une atmosphère chaleureuse. L’agencement intérieur a été réalisé à partir de matériaux biosourcés comme les panneaux de fibres-gypse Fermacell ou à partir d’objets de récupération, à l’instar des portes anciennes provenant d’un artisan du Plan de Grasse et qui ont nécessité plus de deux mois de travaux à temps complet pour être restaurées et adaptées sur mesure.

©YesICannes.com

Matériaux nobles et agencement haut de gamme

Aux tommettes existantes, totalement brossées et reposées, ont été ajoutées celles de Salernes provenant d’un Artisan du Patrimoine. Les pierres de taille de la cheminée proviennent du Château du Deffends à Flayosc. Le linge de lit en lin lavé est 100% français. La broderie des coussins est réalisée par l’ESAT de Menton… Enfin, les installations sanitaires – la plupart de seconde main – suscitent l’étonnement et l’admiration avec notamment, les pièces de la gamme Laufen Nautilus II. Une rarissime collection, connue pour une anecdote, celle d’Elvis Presley, décédé sur ces toilettes aux airs de trône à la tête de lion sculptée !

©YesICannes.com

Un système hydraulique ingénieux

Pour viser l’autonomie énergétique et alimentaire, chaque détail a été mûrement réfléchi, comme par exemple le système de chauffage et de rafraîchissement par le plafond. Un système hydraulique ingénieux de pompe à chaleur eau/eau de 40kW qui utilise l’eau de la source.

Cinq suites de près de 50 m2

Pour ressusciter la belle endormie en conservant l’esprit du lieu, les 1100 m2 d’espaces intérieurs ont été totalement repensés, faisant naître cinq suites de près de 50 m2. Celles-ci sont réparties dans les étages du bâtiment, au-dessus de la salle à manger, salon et cuisine professionnelle, dans laquelle jaillit la source parfumée, véritable joyau de cette imposante bastide. De suite en suite, d’escalier en couloir, les éléments décoratifs, tous chinés, chuchotent leur histoire. Prestigieux, authentiques ou familiaux, mobiliers et objets s’offrent un bain de jouvence, jusque dans le musée, comme le nomme Valérie, qu’elle agence au fur et à mesure de ses trouvailles.