fete du miel mouans sartoux 2019

Fête du Miel de Mouans-Sartoux, Nos Amies Ailées en Provence

fete du miel mouans sartoux 2019

Une foule de gourmands butine les stands ©YesICannes

La Fête du Miel de Mouans-Sartoux a célébré les abeilles, nos amies ailées et zélées, qui, depuis l’aube des temps, nous régalent de leurs trésors de bienfaits et de gourmandise: miel de tous parfums, pollen, cire, gelée royale et propolis.

La Fête du Miel de Mouans-Sartoux 2019, 25ème édition du rendez-vous incontournable des Apiculteurs de Provence et des gastronomes, a connu le dimanche 28 avril 2019, comme chaque année, un grand succès. Quelques 8 000 petits et grands gourmands sont venus découvrir et déguster les trésors que les abeilles élaborent au sein de leurs ruches après avoir butiné la flore unique des terroirs de Provence et des montagnes alpines, préservée des pollutions. Un déjeuner concocté par Franck Cicognola, chef de Mon Petit Resto à Mouans-Sartoux, a mis en avant toutes les qualités gustatives du miel lors d’un délicieux déjeuner gastronomique “tout au miel”, dégusté dans le parc du Château.

fete du miel mouans sartoux 2019

Miel Label Rouge ©YesICannes

La qualité au rendez-vous

Organisée par les Apiculteurs de Provence, La Fête du Miel de Mouans-Sartoux met en valeur la recherche de qualité exercée par les apiculteurs locaux. Cette authenticité des miels de Provence est garantie par des signes officiels de qualité: labels IGP (Indication Géographique Protégée) ou Label Rouge, garant de leurs qualité et origine. Ces labels offrent l’assurance de l’origine géographique et florale typiquement provençale du miel mais sont aussi synonymes de qualité supérieure, autant pour l’IGP miel de lavande que le miel de toutes fleurs. Les miels de Provence font partie des rares miels français à bénéficier de signes officiels de qualité.
La fête du Miel a été inaugurée par le Maire de Mouans-Sartoux, Pierre Aschieri, et Jean-Louis Lautard, Président des Apiculteurs de Provence, en présence de Marie-Louise Gourdon, adjointe et de nombreux élus.

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Les personnalités autour de Pierre Aschieri, Jean-Louis Lautard & Marie-Louise Gourdon ©YesICannes.com

Gourmands de saveurs et de savoirs

Chaque année, la Fête du Miel de Mouans-Sartoux régale quelques 8 000 amateurs de saveurs miellées dans le centre du village. Les visiteurs ont pu découvrir les miels d’exception d’une cinquantaine de producteurs de Provence proposant les mille et une saveurs des miels de la région: miel de lavande en Label Rouge (le plus prisé!), miel de Provence en IGP Provence, miel de bruyère blanche, de romarin, thym, châtaigne, pin et fleurs de la garrigue, aubépine ou tilleul des hauts plateaux, arbousier du maquis sauvage. Autant de trésors aux vertus gustatives nutritives et thérapeutiques, pour le bien-être du corps et de l’âme.
Vente de miels et produits dérivés, dégustation de miels et ateliers de cuisine et de cosmétique au miel, expositions, conférences, activités ludiques pour les enfants et les grands, acrobates, ont satisfait les gourmands de saveurs et de savoirs, régalant pupilles et papilles à la plus grande fête du miel de France.

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L’Apimobile ©YesICannes.com

Découvrir les abeilles au travail

La foule dense qui se pressait autour des stands des apiculteurs et des animations témoigne de l’affection du public pour les infatigables travailleuses qui bourdonnent à nos côtés depuis la création du monde. Avant d’apprécier l’étendue aromatique des miels de Provence, les visiteurs fascinés ont pu découvrir, autour de l’Apimobile aux parois transparentes, comment les abeilles travaillent pour nous offrir leurs miels, gelée royale, pollen, cire, etc. Car la Fête du Miel de Mouans-Sartoux est aussi l’occasion pour les apiculteurs professionnels de sensibiliser le public à un fait certain: sans les abeilles et leur pollinisation, l’humanité courrait en grave danger… Un jardin de plantes mellifères dans le parc du Château permettait de découvrir la diversité des plantes dont les abeilles se nourrissent et qui contribuent aux saveurs des miels, pour donner des idées de plantation mellifères.

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Michel Jacky, apiculteur à Figanières – Var ©YesICannes.com

Une gastronomie « tout au miel »

Franck Cicognola, chef de Mon Petit Resto à Mouans Sartoux, et le chef Laurent Poulet ont démontré la place de choix des miels qui exaltent les saveurs des terroirs de notre Provence dans la gastronomie et nos assiettes. Mariant leurs explosions suaves de parfums floraux avec les saveurs des produits de terroir, les miels rehaussent les goûts et les subliment. Laurent Poulet a notamment exalté avec du miel différents légumes, dont le public a pu déguster les différentes saveurs.
Franck Cicognola et Christophe Ferré avaient concocté un somptueux déjeuner gastronomique « tout miel », dégusté dans la cour du Château de Mouans Sartoux.

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Stéphane Saluzzo, Franck Cicognola & Laurent Poulet ©YesICannes.com

Menu de la Fête du Miel de Mouans-Sartoux

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Entrée: Christophe Ferré (chef de l’Antidote et de Côté Jardin à Cannes): Chèvre Frais au Miel de Lavande, Émulsion Piquillos, Éclats de Noisettes.

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Plat: Franck Cicognola (Mon Petit Resto, Mouans Sartoux): Gigot d’Agneau de 7 heures, Réduction au Miel de Bruyère, Farine de Maïs, Légumes du Marché.

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Dessert: Stéphane Saluzzo (Artisan, pâtissier, chocolatier,glacier, Boulangerie l’Épi d’Or à Mouans Sartoux): Le Salue, Marmelade de Citron, Crémeux Gianduja, Chibouste au Miel de Provence.

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Les célèbres et délicieuses Madeleines au Miel de Franck Cicognola

Les abeilles en danger

Alors que 8 espèces végétales sur 10 ont besoin de l’abeille pour se reproduire, le nombre de nos amies ailées diminue dramatiquement sur la planète. Sauf à Cuba, paradis bio sous embargo de produits phytosanitaires, où les abeilles – très productives – sont en pleine forme! Au cours des derniers hivers, la mortalité des colonies d’apis mellifera en Europe se situait autour de 20%, en raison de causes agissant séparément ou en combinaison. L’hécatombe des abeilles à commencé dans les années 70 avec l’invasion du varroa destructor, un acarien parasite de l’abeille adulte, des larves et des nymphes, qui en 10 à 15 ans a tué 50 % des colonies d’abeilles en Europe. Affaiblissant le système immunitaire de ces infatigables travailleuses, ce parasite est aussi vecteur de virus. A cela s’ajoute l’usage des pesticides et produits phytosanitaires et la diminution de la biodiversité dans les ressources alimentaires.

fete du miel mouans sartoux 2018

Apis Mellifera est en danger ©DR

Première victoire pour les des abeilles

Quinze des vingt-huit États membres de l’Union Européenne, représentant 74% de la population européenne, se sont prononcés l’année dernière en faveur de l’interdiction de trois néonicotinoïdes particulièrement dangereux pour les abeilles, la biodiversité et les équilibres écologiques, produits par les géants de l’agrochimie Bayer et Syngenta.
Mais plusieurs néonicotinoïdes sont toujours autorisés au sein de l’Union Européenne pour des usages en plein champ… Beaucoup de travail reste donc à faire pour réduire l’usage des pesticides et des produits phytosanitaires, pour retrouver, soutenir et développer les méthodes agroécologiques de lutte contre les parasites.

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Apprendre la vie des abeilles ©YesICannes.com

Des fleurs en quantité suffisante

Des efforts restent encore à faire dans le sens du développement durable pour aider nos si précieuses amies ailées à alimenter la chaîne de la vie. Les pesticides, la négligence humaine et l’invasion fulgurante des frelons asiatiques – ces redoutables prédateurs d’abeilles – menacent les ruches, stressent les abeilles et font diminuer leurs colonies.
Par ailleurs, pour éviter la famine de nos insectes préférés, que les méthodes de culture modernes affament peu à peu, il est nécessaire de favoriser le développement d’une diversité d’espèces de fleurs, une ressource alimentaire adaptées aux besoins des abeilles, en quantité suffisante tout au long de la saison, notamment par le retour des haies, des jachères apicoles ou mellifères.

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Jardin mellifère ©YesICannes.com

Nouvelle menace…

Et, comme si ces menaces, le réchauffement climatique et la sécheresse qui l’accompagne, la dégradation de l’environnement ne suffisaient pas, nos chères amies ailées font face à un nouveau danger: le petit coléoptère des ruches, l’aethina tumida, un parasite originaire d’Afrique du Sud, qui fait déjà des ravages en Afrique du Nord, en Amérique du Nord et en Australie…

www.miels-de-provence.com

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Animation musicale des Jazzticots ©YesICannes.com

Fête du Miel de Mouans-Sartoux, Nos Amies Ailées en Provence en images

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

Fête du Miel de Mouans-Sartoux, Nos Amies Ailées en Provence was last modified: mai 1st, 2019 by tamel

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