Deuxième Food Influencers Awards Top Chefs & Disciples d'Escoffier -

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A droite : Jérôme Viaud & Anca Bartha (propriétaire du Château Saint-Georges) ©YesICannes.com

Le 2ème Food Influencers Awards Top Chefs & Disciples d’Escoffier, organisé par Stylezza au Château St Georges à Grasse, a mis en scène le chef étoilé Jacques Chibois et 16 passionnés de cuisine pour des moments de partages culinaires connectés et notés.

Le jury et les officiels ©YesICannes.com

Food Influencers Awards Top Chefs & Disciples d’Escoffier : ils sont passionnés des fourneaux, fans de pâtisseries, férus de traditions remises au goût du jour ou encore toqués de street food. Pour eux, la cuisine se partage et se vit dans des tutos où ils donnent leurs meilleurs tips. Leur objectif ? Inviter le plus grand nombre à mettre la main à la pâte. Le samedi 9 avril 2023, à l’initiative du média monégasque Stylezza Magazine et Communication et d‘Andra Oprea, journaliste, fondatrice et organisatrice des Food Influencers Awards, 16 influenceurs hyper connectés ont été invités au Château Saint Georges à Grasse pour décrire sur leur smartphone les saveurs d’une recette signée du chef étoilé de la Bastide Saint Antoine, Jacques chibois.

Jacques Chibois, Andra Oprea, Jérôme Viaud ©YesICannes.com

Jérôme Viaud & Constance Regnier ©YesICannes.com

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Jacques Chibois ©YesICannes.com

Concours culinaire chapeauté par les Escoffiers

A la suite de cette dégustation organisée sous l’œil attentif d’un jury composé des membres de l’association des Disciples d’Escoffier et d’un journaliste, trois prix ont été remis en présence de Jérôme Viaud, Maire de Grasse et Président de la Communauté d’Agglomération du Pays de Grasse : le prix de la photographie culinaire, le prix de la plus grande popularité et le prix du meilleur influenceur.

Le jury ©YesICannes.com

Remise de prix ©YesICannes.com

Présence authentique sur des réseaux sociaux

Les membres des Disciples Escoffier, transmetteur de goût et de partage et les amateurs de bonne cuisine s’étaient réunis en amont du concours, afin d’échanger sur leur passion de la gastronomie. Pour ces adeptes du bien manger, il ne s’agissait pas seulement d’un sujet de conversation, mais aussi d’une source d’inspiration et d’innovation. Car, qu’ils soient expérimentés ou novices, ces créateurs de contenus culinaires partagent tous deux points cruciaux : une présence authentique sur des réseaux sociaux fiables (Instagram, TikTok…), ainsi qu’une communauté engagée et fidèle.

Les Disciples d’Escoffier ©YesICannes.com

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Christine Giraudeau ©YesICannes.com

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Seize influenceurs culinaires

Grâce à ces outils nouvelle générations, les seize influenceurs culinaires qui ont su se faire un place de choix dans la sphère food française, ont éveillé les sens et émoustillé les papilles de leurs suiveurs en goûtant la recette du Grand Jacques : une Chiffonnade de Saint-Jacques aux olives et cédrat sur sa fondue de fenouil avec ses courgettes de Nice craquantes.

Louis Dubois & Catherine Brothier ©YesICannes.com

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De nombreux partenaires

Dès le début de l’après-midi, dans le parc du Château Saint-Georges, autour d’une exposition de rutilantes Porsche et d’un ballet de chefs culinaires faisant pour certains partie de l’association Les Disciples d’Escoffier accompagnés de leur mentor Jacques Chibois (1 étoile au Michelin), des artisans faisaient déguster leurs produits locaux. Parmi eux : Akara Chay, chef exécutif à La Vague de Saint Paul à Saint-Paul de Vence et sa recette du Brocoli en trompe l’œil au charbon végétal parfumé au Dashi, vermicelle croustillant en souvenir de Bangkok. Mais également Kévim Mamelin de la Pêcherie Azuréenne La Boutique (dégustation d’huitres), Catherine Brothier (ZK Chocolatier), Artisan DAQI (panisses salés ou sucrés Bio et sans gluten), la Maison Duplanteur (Manufacture Chocolatier à Grasse), les Macarons de Nice, L’Atelier de Socca et Thermomix.

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Akara Chay (au centre) ©YesICannes.com

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Dégustations gastronomiques et show artistique

Pour arroser le tout, les délicieux Champagnes Comte de Cheurlin et les vins trois couleurs du Domaine de Blavet sont arrivés à point nommé. Pour le côté artistique : un show de peinture en live et en lien avec le monde culinaire signé Valentine Costes, une mise en valeur de l’Art de la Table par Ricci Floral Créations et un atelier de création de parfum autour de la narcisse signature Fragonard donnant la possibilité à chacun de repartir avec sa fragrance.

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Les invités d’honneur

Pour rendre l’événement aussi beau que bon, les invités d’honneur, Manelle Souahlia, Miss Côte d’Azur 2019 et Chanel Berrebi, Miss Jeunesse 2023, ont fait rayonner leur beauté naturelle et leur grâce à travers la sphère de ce lieu prestigieux. Une ambiance musicale assurée par la saxophoniste Maria Zvereva et la DJ Marie Cassin avec l’aide d’ADN Côte d’Azur est venue compléter ce tableau idyllique.

Xavier Laquièze & Nguyen Nhut ©YesICannes.com

Andra Ackerman (à droite) ©YesICannes.com

Maria Zvereva ©YesICannes.com

Éventail de créations moléculaires

Dans les salons du château, en parallèle du concours Food Influencers Awards Top Chefs & Disciples d’Escoffier, un show décoiffant s’est déroulé au bar éphémère South Mixology Events – Barman à Domicile. Dans une ambiance de folie, les bartenders ont joué de leur shaker pour réaliser un éventail de créations moléculaires et de cocktails classiques. Ce Flair Bartending a ravi les pupilles et les papilles des convives lors des dégustations organisées autour de ces breuvages gourmands et colorés.

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Les produits du terroir azuréens à l’honneur

En milieu d’après-midi, les 16 influenceurs participant au concours Food Influencers Awards Top Chefs & Disciples d’Escoffier ont assisté à un atelier culinaire dirigé par le chef étoilé Jacques Chibois, figure emblématique de la gastronomie française dans le monde. A cette occasion, celui-ci avait remis son tablier pour réaliser une recette mettant à l’honneur les meilleurs produits méditerranéens gorgés de soleil comme les courgettes de Nice, le citron de Menton ou l’huile d’olive produite sur les terres de la Bastide Saint Antoine.

Jacques Chibois ©YesICannes.com

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Chiffonnade de Saint-Jacques aux olives et cédrat sur sa fondue de fenouil avec ses courgettes de Nice craquantes ©YesICannes.com

Passion conviviale partagée

Tous les participants au concours ont été captivés par le savoir-faire et le tour de main du maestro des fourneaux. Chaque explication était agrémenté d’un petit secret du chef, d’une anecdote, d’un sourire, le tout enveloppé d’une passion conviviale partagée et fortement contagieuse. Ainsi, les influenceurs ont pu à travers le regard brillant de sagesse de Jacques Chibois et sous le crépitement des appareils photos, découvrir les ingrédients qu’il utilisait et le mode de préparation.

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Une recette partagée sur les réseaux sociaux

Après avoir photographié l’assiette, telle un chef-d’œuvre artistique, les influenceurs Amélie Dorange, Constance Regnier, Elena Bogdan, Emilie Josello, Jean Vong, Mathieu Saspitury, Sonia Deslys, Vanessa Ovigny, Angelique Galivel, Marie Belisle Dawn, Emilie Bernardi, Isabelle Relier, Ophélie Collignon, Solène Djeballah-Martin, Thomas Juroszek et Virginie Dion, devaient décrire avec justesse et gourmandise la recette dans une « story » partagée par leurs soins sur les réseaux sociaux.

Le jury

C’est sous les lustres de l’immense verrière du Château Saint Georges que le jury composé de Martine Ackermann, Michel Escoffier, Mario d’Orio, Xavier Laquieze, Louis Petit, Antoinette Petit, Alexandre Boulanger, Bruno Seillery, Michel Lefèvre, Gilles Bruner et Philippe Talois, tous Disciples d’Escoffier et Jérôme Viaud, fier de représenter au titre d’élu les producteurs et artisans du bassin grassois, eurent la lourde tâche de départager les candidats aux trophées.

Remise de prix

A la suite de la remise des prix décernés aux lauréates du concours, Constance Regnier et Valentine Costes, l’organisatrice de Food Influencers Awards Top Chefs & Disciples d’Escoffier et journaliste, Andra Oprea déclara : « Cet événement, qui met en liaison le monde de l’influence et de la gastronomie est une célébration de l’art de vivre. Dans un monde de digitalisation, il faut savoir préserver les vraies valeurs ».