Gastronomie Gagnante au Siesta Joa Casino

Plan d’eau et terrasse de la Siesta ©La Siesta Joa Casino

La Siesta Joa Casino a dévoilé la nouvelle carte du Comptoir Joa. Au menu de cette table devenu incontournable sur la Côte d’Azur, les délices du chef Alain Zapparoli vous feront fondre de bonheur.

La Siesta Joa Casino est l’un des fleurons du Groupe Joa, le troisième opérateur de casinos et de loisirs en France qui compte 22 établissements et bientôt un 23ème avec celui du Royal Casino à Mandelieu, bientôt dans le giron du groupe. La marque réaffirme ses ambitions dans les destinations de loisirs et son désir de changer le regard des clients sur l’univers des casinos grâce à l’attractivité d’une une gastronomie de qualité à prix abordable. A Antibes, le restaurant Le Comptoir Joa, avec aux commandes des fourneaux le talentueux chef Alain Zapparoli, offre à la clientèle une table non de poker, mais une vraie table bistronomique d’inspiration méditerranéenne.

Le chef Alain Zapparoni

Papilles en émoi, sens à la fête

De la découverte des machines à sous exclusives à la pratique des différents jeux de table, en passant par des moments d’adrénaline sur les simulateurs automobiles, comblez votre journée avec une petite halte gastronomique avec la nouvelle carte de printemps du chef Alain Zapparoli. Une carte composée des délices du terroir provençal accompagnés le plus souvent d’un petit grain de folie exotique. La cuisine du chef est faite maison, à base de produits frais de terroir, soigneusement sélectionnés au fil des saisons. Au restaurant Le Comptoir Joa, le chef à l’imagination débordante élabore une cuisine qui lui ressemble: ses assiettes sont généreuses, goûteuses et ses dressages élégants.

Expériences gastronomiques inoubliables

Le Comptoir Joa est un bistrot moderne à la décoration design et contemporaine. Sa large terrasse panoramique permet aux beaux jours, sous la caresse des premiers rayons du soleil, de se restaurer en toute convivialité entre amis ou en famille. Le soir, les amoureux se régaleront d’un dîner en tête à tête, à la lumière vacillante des bougies, bercés par le bruit des vagues et la musique lounge distillée jusqu’au bout de la nuit. Pour les amateurs d’exotisme, les soirées à thème du vendredi soir, les emmèneront au bout du monde goûter les cuisines d’ici et d’ailleurs. Pour vivre des expériences gastronomiques inoubliable, la Siesta Joa Casino propose à sa clientèle de miser sur les tables de jeux, mais aussi sur sa nouvelle carte gastronomique élaborée par le chef Alain Zapparoli.

Un parcours dans les plus grandes maisons

Alain Zapparoli est tombé très tôt dans la marmite. Tout petit déjà, il maniait déjà les casseroles de sa maman et imaginait des tas de recettes qu’il s’empressait d’exécuter dans la cuisine familiale. Après l’obtention d’un CAP de cuisine à l’âge de 16 ans, il commence son parcours culinaire au Château Cagnard à Cagnes-sur-Mer, à l’Amandier de Mougins avec Roger Vergé, au restaurant étoilé Le Royal Evian et à la Chèvre d’Or à Eze.
Sa carrière gastronomique se poursuit ensuite dans le Groupe Lucien Barrière. Il restera cinq ans au Casino Croisette, deux ans au Casino de Menton, un an au casino de Grasse et deux ans à l’Hippodrome de Cagnes-sur-Mer. En juin 2016, Alain Zapparoli intègre les cuisines du restaurant Le Comptoir de la Siesta Joa Casino.

Alain Pistolesi, Directeur & Alain Zapparoni

Plats dégustés au Comtoir Joa

Ravioles croustillantes de Langoustine, Vinaigrette à l’Huile de Pistache

Cheesecake à la Provençale et son Effiloché de Gigot d’Agneau fumé

Filet de Bœuf en Chapelure de Cendre, réduction de Vin Rouge, Échalotes Confites, Gratin Dauphinois

Filet de Turbot en Viennoise d’Herbes et Noix de Pécan, Pétales de Tomates Cœur de Bœuf et Carottes multicolores braisées à la Coriandre

Pyramide Sablée aux Fraises

Fiadone au Citron et Fleur d’Oranger

Se détendre en s’amusant

La Siesta Joa Casino est située sur la route du bord de mer entre Antibes et Cagnes sur Mer. Ce lieu de légende qui a vu défiler sur ses nénuphars géants, un grand nombre de « people » célèbres, est réputé pour son animation et surtout sa discothèque qui enflamme les nuits de la French Riviera. La Siesta, avec ses 300 places de parking, donne à la clientèle le temps de s’amuser et de se restaurer sans regarder leur montre.
Ce véritable complexe de loisirs est un lieu où l’on peut vivre des moments palpitants comme s’éclater aux machines à sous, jouer au black jack ou aux tables de poker, s’essayer à la roulette anglaise ou électronique ou boire une bière maison, brassée au casino de Montrond-les-Bains.

©La Siesta Joa Casino

Une brasserie titrée

Côté gastronomie, vous pourrez savourer le plaisir de participer à des cours de cuisine, de vous détendre sur la plage privée de la Siesta Club en sirotant un cocktail maison ou de vous rassasier de salades géantes. L’après-midi, après une petite sieste bien méritée sur les confortables transats installés face aux eaux turquoises de la Méditerranée, vous pourrez profiter des sports nautiques: ski nautique, jeux de ballon, parachute ascensionnel… A la Siesta, vous pouvez également organiser vos séminaires, vos mariages ou vos anniversaires.Lors du dernier salon International de la restauration, de l’Hôtellerie et de la Restauration (SIRAH), le Groupe Joa s’est vu remettre le Trophée B.R.A Concepts Brasserie. Ce prix est venu récompenser l’originalité du concept de brasserie contemporaine, décliné dans les 18 restaurants du groupe.

©La Siesta Joa Casino

La plus grosse machine à sous au monde

Dans tous ses casinos, le groupe propose en exclusivité européenne la plus grosse machine à sous au monde équipée des jeux Games Of Thrones ou Sons Of Anarchy, inspirée de la série télévisée américaine, des sports connectée au casino de Montrond-les-Bains.
De plus, des bornes de recharge électrique pour le rechargement des voitures attendent les voitures Tesla sur tous ses parkings.