Le Guide Gantié Fête Ses 25 Ans

Jacques Gantié entouré de chefs prestigieux et étoilés

Le Guide Gantié a fêté 25 ans de passion pour la belle gastronomie le 23 juin 2016 au prestigieux Monte-Carlo Bay Hotel & Ressort.

Le Guide Gantié, répertoire gastronomique créé en 1982 par Jacques Gantié, ex journaliste à Nice-Matin, est aujourd’hui tiré à 5 000 exemplaires. Il fait le bonheur des épicuriens en recensant plus de 800 tables de Provence Alpes Côte-d’Azur, Ligurie et Piémont.

Le Guide Gantié 2016

Une pluie d’étoiles et de personnalités

Le Guide Gantié, édition 2016, pour son vingt-cinquième anniversaire, s’est offert la très chic et glamour Principauté de Monaco et le cadre enchanteur du Monte-Carlo Bay Hotel & Ressort. Près de 700 personnes avaient répondu à l’invitation de Fréderic Darmet, Directeur Général du Monte-Carlo Bay, du chef étoilé Marcel Ravin (Monte Carlo Beach) et de Lorraine et Dominique Lucchini des Editions Rom.
De nombreuses personnalités, dont des directeurs d’hôtels et des chefs de la région, sont venus en amis manifester leur attachement au créateur du guide comme Patrick Raingeard, chef de La Table de Patrick Raingeard au Cap Estel, Stéphane Raimbaud, chef de L’Oasis à Mandelieu La Napoule ou encore le grand Jacques Chibois de la Bastide Saint Antoine à Grasse.
Au cours de son discours, Jacques Gantié rappela le soutien d’Alain Ducasse, déterminant lors de la création de ce guide gastronomique, ainsi que celui de Michel Pastor, son premier éditeur, remplacé ensuite par Maurice Cohen et, aujourd’hui, par Lorraine et Dominique Lucchini des éditions Rom.

Monte Carlo Bay Hôtel & Resort

Un gigantesque buffet à ciel ouvert

Dans les quatre hectares de jardins en front de mer qui bordent l’établissement de luxe, un buffet géant à ciel ouvert avait été installé autour du lagon bleu Méditerranée. Pour ce rendez-vous placé sous le signe de la gastronomie, les meilleurs producteurs régionaux et des provinces Italiennes limitrophes avaient fait le déplacement afin de faire connaître aux professionnels du monde culinaire leurs délicieux produits. Marcel Ravin assisté des différents chefs des établissements de la Société des Bains de Mer dont Jean-Claude Brugel (Thermes Marins), Paolo Sari (Monte Carlo Beach), Franck Cerutti (Hôtel de Paris), Alain Cavana (Sporting et Buddha Bar), Eric Guillemaud (Buddha Bar), Benoit Witz (Hôtel Hermitage), Dominique Lory, chef du restaurant Alain Ducasse à L’Hôtel de Paris, s’étaient mis aux fourneaux pour marquer de leur empreinte le somptueux lancement du Guide Gantié 2016.

Dégustations culinaires et vinicoles, saveurs et délices

D nombreuses dégustations culinaires et vinicoles étaient offertes aux invitée comme la traditionnelle Porchetta, concoctée par la brigade du Sporting de Monte-Carlo, l’Epaule d’Agneau Confite, Aubergines et Oignons Fondants préparé par la brigade du restaurant le Louis XV d’Alain Ducasse, des douceurs exotiques dont le Bounty Tchor Fraisier par le Monte Carlo Bay, se régaler des fromages de tradition de la Fromagerie du Rocher, des viennoiseries et pains de Pain-Petifour, l’huile d’olive au Mandja créée par le chef Marcel Ravin et l’Huilerie Saint Michel, un délice pour les salades, poissons à chair blanche ou viandes blanches, des macarons multicolores de Bruno Laffargue (MicMac Maccarons), déguster les vins rouge, rosé et blanc du Château Rasque et se rafraîchir avec le pétillant Champagne Fournier Thierry.

Un bon rapport qualité-prix

Toutes les tables et établissements retenus dans le Guide Gantié pratiquent un bon rapport qualité-prix, l’addition étant pour la plupart entre 25 et 35 €. Les bonnes adresses se partagent entre restaurants, auberges, bistrots et brasseries, adresses modestes ou étapes gastronomiques. Autre facette du Guide Gantié : 500 produits et commerces gourmands et belles demeures d’hôtes et hôtels de charme font partie de la sélection. Le guide est un ouvrage qui sort traditionnellement en mai, à l’époque du Festival de Cannes, ce qui lui permet d’être le plus actualisé des ouvrages spécialisés annuels.
Trois cocktails de lancement réunissent les acteurs de la filière gastronomique, chefs et restaurateurs, personnalités et médias.
Cette année, le coup de cœur de Jacques Gantié se trouve dans le Var avec le Relais des Moines, de Sébastien Sanjou aux Arcs.

Version Anglaise digitale

La version française du Guide Gantié 2016 est vendue 22 € en kiosques et librairies. La version anglaise est disponible sur support électronique, au format e-book. Compatible avec iPad et iPhone, elle est téléchargeable sur AppStore.
Deux autres réceptions sont programmées pour la sortie du Guide Gantié 2016: dans le Var, le 30 mai à L’Hôtel du Castellet (Le Castellet) dans le Lubéron (Vaucluse), le 6 juin à La Bastide de Capelongue à Bonnieux.

www.guidegantie.com