Art de Vivre Provence Méditerranée à Biot

Provençal Golf de Biot Sophia Antipolis @DR

Le magazine ID Art de Vivre Provence Méditerranée vient de fêter ses 21 ans d’existence en organisant une soirée épicurienne au Provençal Golf de Biot Sophia Antipolis.

ID Art de Vivre Provence Méditerranée, la nouvelle édition du magazine riche en saveurs et tables gourmandes vient de paraître aux éditions Séquoia. Ses créateurs, Meriem et Bernard Giani ont choisi le cadre bucolique du Provençal Golf de Biot Sophia Antipolis pour inviter en toute convivialité, après de longs mois de confinement provoqués par le Covid, leurs amis chefs de cuisine, restaurateurs, hôteliers, vignerons, producteurs, artisans et journalistes. Meriem et Bernard Giani ont également profité de cette soirée festive pour présenter leurs deux derniers bébés, ID Saint-Tropez (n°86) et Côte d’Azur (n°87), actuellement en vente dans les kiosques au prix de 6,95€ le numéro.

©YesICannes.com

Pour cette soirée de rencontre et de retrouvaille, les créateurs du magazine ID Art de Vivre Provence Méditerranée, Meriem et Bernard Giani, en partenariat avec Jean-Jacques Gonzales, Directeur du Provençal Golf de Biot Sophia Antipolis, ont fait appel au talent d’une trentaine de chefs, certains avec une ou deux étoiles, d’autres MOF. Par leur talent, les partenaires culinaires, producteurs et vignerons du terroir, ont dessiné de véritables itinéraires gourmands pour régaler les hédonistes et les épicuriens. Ce grand rendez-vous annuel fut également l’occasion de présenter leurs savoir-faire et leurs produits d’excellence.

©YesICannes.com

Tapis Rouge pour les chefs

C’est dans le cadre verdoyant et champêtre de Sophia Antipolis, avec en toile de fond les greens du Golf, que le tapis rouge a été déroulé pour accueillir les chefs et leur gastronomie. Ces magnifiques moments de “belle gourmandise” sous forme de démonstrations et de dégustations de mets et pâtisseries, préparés par les chefs, fut une excellente occasion pour les invités de rencontrer le monde professionnel de la haute gastronomie régionale.

Daniel Desavie* et sa brigade ©YesICannes.com

Accords Mets & Vins

Les nombreux invités ont flâné toute la soirée, le long des ateliers et stands où les chefs concoctaient “live” les douceurs salées et sucrées. Ces nombreuses spécialités du terroir provençal accompagnés de Champagne, de vins Rosé, Rouge et Blanc, ont ravis les palais des fins gastronomes.

Benjamin Bourgoin ©YesICannes.com

Tables nappées et larges fauteuils

Pour savourer langoureusement cette fin de soirée estivale sous un ciel parsemé d’étoiles, les confortables fauteuils et les belles tables nappées installées sur la terrasse panoramique du restaurant furent une invitation de plus pour s’imprégner au plus profond de l’Art de Vivre azuréen.

Barbecue réalisé par la brigade du Provençal Golf de Biot Sophia Antipolis ©YesICannes.com

Les délices dégustés par les invités

Les chefs ont régalé les amis de leurs bouchées salées, sucrées, les vignerons ont fait déguster leurs cuvées tandis que producteurs et artisans ont présenté leurs spécialités dans le cadre bucolique du Provençal. Noëlle et David Faure – SensÔriel by Noëlle & David Faure ont mis les sens en ébullition avec leurs Gnocchis Liquide, jus de poulet rôti, bouillon de volaille lié à la pâte de truffe blanche d’Alba fumée et Gomasio.

Christelle Pignon ©YesICannes.com

La nature dans l’assiette

Le festin gastronomique a continué avec David Graziani – Le Koudou et Ogram – Nice (restaurants gastronomique et service traiteur): Risotto à l’Encre de Sèche nourrit à la soupe de roche niçoise, poulpe aux trois cuissons à la coriandre et au yuzu. Daniel Desavie* – Restaurant et Bistrot Desavie – Valbonne: Fleurs de Courgette farcies. La Brigade du restaurant Le Provençal Golf de Biot Sophia Antipolis: Barbecue de Volaille et d’Agneau, légumes niçois façon ratatouille et pomme de terre grenaille sautées.

Château Maïme ©YesICannes.com

Toujours plus de chefs

Était également présent pour régaler les convives: Jean Haidar – Le Cèdre – Nice (restaurant libanais), Benjamin Bourgoin – Hôtel-Restaurant & Spa Cantemerle***** – Vence, Christelle Pignon – restaurant La Capeline (spécialités niçoises), Déborah Georges – Auberge Lo Robur – Roure, la socca de Kamel – Saint Vallier, pissaladière… Natsuc Sweet by Nature, Pâte à Tartiner ZK Chocolatier (sans huile de palme), Jean-Luc Sini – Les Noix de Pili premium, Bonemasters Europe (grossiste en alimentation), Andrea Events (Créatrice de vos envies).

©YesICannes.com

Les douceurs sucrées

Côté douceurs, le délice sucrés de Christian Morisset* – Le Figuier de Saint Esprit – Antibes: Le jardin Chocolat & Mangue (fèves torréfiées à la Manufacture Duplanteur), Crémeux au chocolat bio Sierra Léone à la fève de Tonka, terre végétale au chocolat, ganache montée au chocolat blanc, mangue fraîche marinée aux épices douces, caviar de mangue, espuma lacté à la vanille de Tahiti, glace chocolat noir et sorbet mangue et bien sûr les délicieux macarons de Mic Mac Macaron – Bruno Laffargue à Carros ont mis en émoi les papilles des nombreux invités présents.

Bruno Laffargue – Mic Mac Macaron ©YesICannes.com

Les vins trois couleurs

Meriem et Bernard Giani qui se sont entourés des acteurs du monde du tourisme, de la gastronomie, du bien vivre et du bien manger pour porter haut et fort les couleurs de la Provence et les richesses inégalables de son terroir, ont également mis au menu de la soirée de délicieux crus: Château Rasque, Château Léoube ( vins et Gin Méditerranéen by Léoube), Château Maïme, Château de Saint Martin Cru Classé (vins et spiritueux), Domaine de la Source, Domaine de Toasc et Le Clos Saint Vincent – AOC Bellet et le Mimocello de Laurent Raynaud à Théoule-sur-Mer.

Laurend Raynaud et son Mimocello ©YesICannes.com

Les mille et un trésor de la Provence

A travers les 98 pages du magazine, les amoureux d’espaces naturels, les amateurs d’adresses gourmandes, de bistrots, de plages, d’adresses étoilées, découvrirons avec certainement beaucoup de plaisir, cet art de vivre épicurien, propre à la région provençale. Prendre le temps de flâner au cœur des villages qui fleurent bon le sud, parcourir les longues plages de sable blond entre La Londe et le Lavandou, profiter de la presqu’île de Saint Tropez en toute quiétude, aller à la rencontre des plus beaux domaines viticoles pour découvrir leurs Accords Mets & Vins…

©YesICannes.com

Des paysages chers à Pagnol

Toutes ces belles adresses nichées au cœur de la Provence, servies sur un superbe plateau, invitent le lecteur à se déconnecter du monde trépidant de la ville pour s’imprégner d’expériences sensorielles et visuelles loin du tumulte de la ville. Se déconnecter du monde réel, découvrir au fil des itinéraires et des circuits touristiques et épicuriens, les paysages chers au cœur de Marcel Pagnol. La Provence a attiré des peintres célèbres comme Van Gogh, Cézanne et Picasso avec ses grands champs de lavande, ses villages rustiques perchés sur des collines et sa lumière si particulière. Une région où la terre et la mer se rejoignent pour faire vibrer à l’infini, la corde sensible des palais les plus délicats, avides de gourmandises.

Les vins de Bellet ©YesICannes.com

Découvrir la Provence autrement

Le magazine ID Art de Vivre Provence Méditerranée vous invite à de nombreuses balades oenotouristiques comme: le Village Castigno avec la Table de Justine, Le Rocher des Doms et son jardin à l’anglaise, la vigne à Châteauneuf-du-Pape et ses établissement gourmands: L’Hostellerie du Château des Fines Roches ou la Mère Germaine. A L’Isle- sur-la-Sorgue: Le Jardin du Quai ou le Phébus mérite qu’on s’y arrête. A Bonnieux, découvrez le symbole provençal du Pays d’Aix: la Sainte Victoire (Le Saint Estève). Au Puy-Sainte-Reparade, la fameuse Villa Coste fera vibrer vos sens et vos papilles de bonheur. A Sausset-les-pins; entre ciel, terre et mer régalez-vous aux Girelles ou au Cabanon…

©YesICannes.com

Établissements d’exceptions et Domaines Viticoles

Le magazine ID Art de Vivre Provence Méditerranée vous emmènera également sur les routes du Var et plus précisément à Cotignac. Cette cité troglodyte renferme quelques bonnes adresses gastronomiques comme: Lou Calen et son jardin secret avec Benoît Witz. Si vous avez envie de partir en balade à la cascade, un arrêt gourmand chez Alain Ducasse à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle sera de bonne augure.

Les délices italiens ©YesICannes.com

Un voyage au pays des merveilles

Quelques pages plus tard, vous effectuerez un voyage au pays des merveilles en vous arrêtant au Château de Saint Martin et au Domaine Ott pour les accords Mets & Vin. Vient ensuite Le Castellet avec le Château Léoube et à quelques encablures de là, la Bastide de Saint Tropez, le Col des Trois Ternes et les Suvières.

Jean-Luc Sini – Les Noix de Pili premium ©YesICannes.com

Les belles Tables du Var et de la Côte d’Azur

Ensuite le magazine ID Art de Vivre Provence Méditerranée poursuit sa route jusqu’aux villes chics de la Côte d’Azur comme Cannes et son fameux Carlton Beach Club, l’envoûtant Paradisio ou encore le délicieux Bistrot Gourmand du chef Guillaume Arragon. Du côté du village Food & Artde Biot, abandonnez-vous au cadre champêtre du Provençal Golf ou historique des Arcades. Enfin, à la page 88 et 89, le Cap d’Antibes, joyau de la Côte d’azur, vous fera les yeux doux avec ses délices de la mer à déguster au restaurant Les Pêcheurs.

La brigade du Provençal Golf de Biot Sophia Antipolis ©YesICannes.com

Créativité et spécialités Nissardes

Le Bistrot Desavie* à Valbonne, Le Rajoute à Saint-Laurent-du-Var font également parties des tables incontournables de la French Riviera. Le Koudou et Ogram pour sa gastronomie créative, Chez Simon pour la cuisine niçoise, Maison pour le Japon et les vins au naturel, Pôle Love pour l’esprit Hawaï, Foam pour les bières, Gigi pour les délices italiens… complète le magazine qui fourmille de bons plans et de bonnes adresses.

©YesICannes.com

ID Art de Vivre Provence Alpes Méditerranée

En 2000, Meriem Bentaleb Giani et Bernard Giani créent les éditions Séquoia et publient leur premier ouvrage Mémoires du Sahara – Contes et Légendes Berbères. Les deux passionnés d’images, de voyages et de saveurs ne s’arrêteront pas en si bon chemin. En 2001, ils reprennent le magazine Terre Provençale, le rebaptisent Terre de Provence et l’histoire commence pour eux. Viendront s’ajouter les hors-série Alpes, Corse une fois par an.

Leaders sur leur marché depuis 21 ans

En 2008, Meriem Bentaleb crée le hors-série Terre d’Algérie auquel viennent s’ajouter Bretagne, Maroc, Italie, Portugal….. Le Pôle magazine devient alors ID Art de Vivre Provence Alpes Méditerranée ajoutant l’arc alpin et le bassin méditerranéen. Leaders sur leur marché depuis 21 ans, les magazines sont vendus en France, en Belgique, en Suisse au Luxembourg et au Canada.