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L’Arazur, Saveurs et Histoire à Antibes

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Jeanne Martin & Lucas Marini

L’Arazur, le restaurant de Jeanne Martin et Lucas Marini a ouvert ses portes en plein cœur du vieil Antibes. Vielles pierres et belle gastronomie sont au menu.

L’Arazur à ouvert ses portes le 30 avril 2016 dans une petite ruelle pavée, en plein cœur du vieil Antibes. L’établissement, bien calfeutré entre deux étroites maisons de pêcheurs se trouve en contrebas du Château Grimaldi et de son superbe musée, le Musée Picasso et ses remparts nous rappellent que nous somme bien dans la cité historique fortifié par Vauban.
Le fameux marché Provençal aux notes colorées et vivantes, le Port Vauban, le bleu de la Méditerranée, la plage de la Gravette situé à quelques encablures de la terrasse du restaurant L’Arazur, viennent compléter le tableau hautement touristique de la French Riviera.

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Cave voutée

Un passionné de cuisine

Depuis son plus jeune âge, Lucas Marini a la passion de la cuisine. Une passion qu’il aimait faire partager à sa famille lors de fêtes ou d’anniversaires en leur concoctant de savoureuses recettes.  Le plaisir et la fierté qu’il ressentait lors de ces moments de réjouissances familiales et gustatives lui traça tout naturellement sa voie: c’était décidé, plus tard il serait cuisinier. A 15 ans, le début de son rêve prend forme en Italie, dans un restaurant où il travaillera pendant deux saisons. Il découvre alors la dure réalité du métier, avec ses joies et ses peines, mais rien ne l’arrêtera dans sa décision.
Toujours mu par sa passion, Lucas Marini obtient en 2006 son BEP cuisine en candidat libre et en 2007 son baccalauréat technologique national en hôtellerie restauration. Il effectue ensuite son apprentissage auprès de Claude Lambert, aux Angles à La Tonnelle dans le Bordelais, où il découvre les responsabilités et le travail de tout type de produit.

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Jeanne Martin, Lucas Marini & Martine Savalli

Le parcours vers les sommets

Après ces deux années d’études et fort de son expérience acquise sur le terrain, il intègre la prestigieuse École Supérieure de Cuisine Française Ferrandi à Paris. Deux stages de 6 mois dans la capitale et deux expériences laisseront des traces indélébiles dans sa jeune carrière de chef. Chez Yannick Alléno au Meurice, il apprendra la maitrise de la cuisine et la rigueur d’un palace et la technique et la rapidité d’exécution chez Guy Martin au Grand Véfour à Paris où il fut responsable de la partie produits de la mer.
Côté concours, Lucas Marini a un très beau palmarès puisqu’il remporta successivement en 2012 Les Chefs en Or et la Révélation de l’Année, un concours imaginé par le célèbre Gault&Millau. Le petit guide rouge l’accompagnera pendant deux ans à travers le monde et lui apprendra la perfection du travail, l’exigence et le respect absolu du produit, le sens de la créativité et l’esthétisme dans le dressage des assiettes.

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Avec Christian Morisset, chef Le Figuier St Esprit

Un rêve devenu réalité à Antibes

Continuant son chemin vers la réussite, après toutes ses années passées dans des maisons prestigieuses tenues par des chefs de renoms: Ledoyen et le chef Christian Le Squer à Paris, la Présidence du Sénat avec le MOF Gilles Poyac, Lucas effectue de nombreux voyages à l’étranger aux côtés de son mentor, Mauro Colagreco, le brillant chef aux 2 étoiles du restaurant gastronomique le Mirazur à Menton. Enfin, le voilà revenu pour le plaisir des gastronomes dans cette magnifique région azuréenne, où il ouvre l’Arazur, rue des Palmiers dans le vieil Antibes.
Comme un bonheur n’arrive jamais seul, c’est avec sa compagne Jeanne Martin, qui partage la même passion pour la cuisine, qu’il vit cette belle aventure. Dans ce havre de paix où vieilles pierres et tables d’époque se marient avec l’authenticité du lieu historique.
L’Arazur est le lieu incontournable pour déguster un déjeuner ou un dîner entre amis dans une ambiance à la fois douce et conviviale. Au menu, vous pourrez choisir une belle salade repas ou de délicieux plats à la frontière entre la goûteuse cuisine traditionnelle et semi gastronomique.
Et la saison estivale arrivant à grand pas, venez vite vous installez en terrasse et apprécier un pur moment de détente et de délices gastronomique à la table de Jeanne Martin et de Lucas Marini.

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Restaurant L’Arazur
8 Rue des Palmiers
06600 Antibes
Midi: 12 h 15 à 14 H – Soir: 19 H à 22 H
Tel: +33 (0)4 93 34 75 60

www.larazur.fr

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

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L’Arazur, Saveurs et Histoire à Antibes was last modified: mai 4th, 2016 by tamel

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