L’Azur Bistrot niçois, la Nouvelle Table du Radisson Hotel Nice Airport -

À quelques encablures de la deuxième plateforme aéroportuaire de France, l’Azur Bistrot niçois, la table du Radisson Hotel Nice Airport ensoleillée par la cuisine du Sud, dévoile ses charmes face aux eaux turquoises d’une somptueuse piscine.

L’Azur Bistrot niçois, l’adresse gourmande qui vient de prendre ses quartiers au sein du Radisson Hotel Nice Airport, a tout pour séduire les gastronomes. Sa cuisine locavore, sincère, fraîche et ensoleillée, à déguster les pieds dans l’eau, et les douceurs qui l’accompagnent sont un ravissement sans égal pour les pupilles et les papilles.

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Nouvelle adresse de la Côte d’Azur

Dans un cadre paradisiaque, la nouvelle table gourmande aux accents de Méditerranée conjugue l’Art de Vivre à l’Art Gastronomique. Cet oasis de saveurs délivre les délices salés et sucrés concoctés par le chef Gaëtan Debes qui font vibrer de bonheur les palais les plus exigeants. Â l’Azur Bistrot niçoi, tout est fait pour que la magie des éléments et des sens fasse vivre aux convives une expérience hors du commun. Que ce soit pour un déjeuner à l’ombre de la pergola, un apéritif au rythme de la musique ou un dîner sous les étoiles!

Gaëtan Debes @YesICannes.com

Une table locavore rythmée par les saisons

L’Azur Bistrot niçois, le restaurant bistronomique du Radisson Hotel Nice Airport, a la particularité exceptionnelle d’ouvrir directement sur les eaux turquoises d’une vaste piscine, et d’être protégé par une baie vitrée afin que les convives puissent profiter des rayons du soleil azuréen quelque soit l’époque de l’année. Aux fourneaux, le chef, qui chapeaute l’ensemble de la restauration, élabore une cuisine bistronomique qui met en scène les meilleurs producteurs de la région azuréenne et leurs richesses gastronomiques cuisinées minute.

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Un chef riche de ses expériences

Originaire de Strasbourg, le chef Gaëtan Debes a fait ses armes dans plusieurs restaurants semi-gastronomiques de Paris, puis à La Palme d’Or, le restaurant doublement étoilé de l‘Hôtel Martinez à Cannes. En 2014, il rejoint le Groupe Radisson et devient le chef de cuisine d’un établissement de 250 chambres à Marne-la-Vallée. Fort de ces nombreuses expériences, ce maestro des fourneaux pose désormais ses valises à Nice et compte bien s’inspirer de la richesse des saveurs de la région pour les transposer au restaurant et à l’Azur bistrot niçois.

Gaëtan Debes présente ses créations @YesICannes.com

Festival de saveurs ensoleillées

A l’Azur Bistrot niçois, Gaëtan Debes développe une gastronomie créative tout en finesse. Après avoir délié sa créativité lors de ses apprentissages et expériences, ce virtuose du piano aime innover et sortir des sentiers battus. Ses alliances de goûts et de saveurs transportent ses convives dans un univers aux mille senteurs, où la Provence se teinte de belles notes ensoleillées. Ses assiettes à la séduisante présentation sont autant de tableaux qui ravissent les pupilles avant de combler les papilles.

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Mets savoureux et locavores

Du côté de la carte et en entrée de jeu, l’œuf bio parfait, poché et croustillant, accompagné de pois chiche en deux textures ravit les convives. Tandis que d’autres préféreront se laisser tenter par la dorade en tartare, kiwi et crémeux d’avocat mentholé ou encore par la traditionnelle Secca d’Entrevaux accompagnée de roquette et parmesan. Pour passer à la vitesse supérieure, le lieu jaune rôti accompagné de son crémeux de choux fleur et ses légumes croquants, le safran de Provence sublimé dans un risotto aux artichauts fondants et croustillants, ou encore les incontournables petits farcis niçois deviennent sous les mains de Gaëtan Debes de véritables chef d’œuvres.

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Cocktail de douceurs

Pour terminer en beauté, la farandole de desserts, entremets, glaces et sorbets offrent aux gourmands une dernière touche de saveurs sucrées. Pour l’apéritif, les épicuriens peuvent découvrir un large choix de cocktails, à déguster accompagnés avec un large choix de tapas et de charcuterie du cru. Dans cet espace privilégié au charme discret et estival, le personnel est également de la partie en mettant tout en œuvre pour faire passer à la clientèle un moment inoubliable.

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Accords Mets & Vins

Pour les accords Mets & Vins, la Table bistronomique de l’Azur Bistrot niçois propose une belle carte de crus sélectionnés provenant de nombreux vignobles de l’Hexagone mais également des étiquettes plus intimistes. Les inconditionnels de la Provence pourront se délecter des vins issus de très beaux domaines viticoles provençaux à déguster accompagnés de planches de charcuterie et de fromages de la région.

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Plats dégustés

La Secca d’Entrevaux comme un carpaccio, roquette et parmesan @YesICannes.com

Les Anchois panés et frits, mayonnaise persillée @YesICannes.com

Thon rouge juste snacké, autour d’une salade niçoise @YesICannes.com

Le Safran de Provence sublimé dans un risotto, artichauts fondants et croustillants @YesICannes.com

Le Lieu jaune rôti, crémeux de choux fleur, légumes croquants @YesICannes.com

Le Filet de Dorade, courgettes de l’Oustalet, crème à l’ail confit, perlée à l’huile d’olive @YesICannes.com

Suprême de Poulet fermier, contisé aux herbes de la garrigue, Panisses aux olives, oignon nouveau @YesICannes.com

L’Œuf parfait Bio, touche croustillante, pois chiche en deux textures @YesICannes.com

L’Abricot caramélisé, crémeux framboise estragon, meringues concassées, sorbet abricot @YesICannes.com

Le Fondant chocolat, glace à la fève de tonka, caramel laitier à la fleur de sel @YesICannes.com

Les Fraises tartare au basilic, rafraichi au sorbet fraise @YesICannes.com

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Le Radisson Hotel Nice Airport 4*

Le Radisson Hotel Nice Airport 4* accueille une clientèle internationale d’affaires et de loisirs, férue d’Art de Vivre et de Bien-être à dix minutes de marche de la célèbre Promenade des Anglaise, au cœur du Grand Arénas, nouveau quartier d’affaires international, et à 1 km des plages publiques et privées. Après huit mois de travaux, le dernier-né du Groupe Radisson Hotels, spécialisé dans les resorts de luxe, arbore ses lignes futuristes, sa majestueuse façade et ses immenses verrières. La marque américaine, qui compte à son actif de nombreux Radisson Blu dans l’hexagone, a investi pour la première fois en France 14 millions d’euros pour la rénovation et la transformation totale de l’ancien hôtel Park Inn.

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Vue panoramique et agencement ultra moderne

Le Radisson Hotel Nice Airport comprend 151 chambres. Les « Standards », d’une superficie de 20 m², sont équipées de plateau de courtoisie, d’une télévision par satellite, d’un espace de travail et d’un coffre-fort. Les chambres « Supérieures » ou « Premium », en étage élevé, sont plus spacieuses, bénéficient d’une vue dégagée et sont équipées d’une machine à expresso, d’un fer, d’une planche à repasser et d’un minibar. La suite de plus de 50m² dispose d’une vue mer exceptionnel qui va au-delà des pistes de l’aéroport. Au pied du résort, face à l’espace restauration, le lagon paradisiaque dédiée aux séances de bronzage, permet aux belles de jour de garder un joli teint hâlé toute l’année, même en hiver.

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Espace séminaires

Le Radisson Hotel Nice Airport comprend également un espace de réunion de 390 m2 dédié aux séminaires. Six salles baignées de lumière, dont une plénière de 145m2, offrent toutes un équipement ultramoderne et des solutions hybrides pour les réunions, ainsi que des appareils audiovisuels. Un service de conciergerie, un bureau de location de voiture, une bagagerie et une connexion Wi-Fi gratuite complètent l’offre hôtelière. Une réception ouverte 24h/24 ainsi que des services d’étage et de change sont également mis à la disposition de la clientèle.

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Sport & bien-être

L’espace bien-être (sauna et hammam), véritable bulle cocooning, offre un lieu de détente dans lequel il est bon de s’oublier pour un lâcher-prise total. Côté fitness, l’accès aux équipements de pointe (cardio training, tapis roulants, Rameur, Vélo Elliptique, haltères), permet aux plus sportifs de s’entrainer et de se remettre en forme durant tout leur séjour. Pour les amoureux de la petite reine (disponibles sur place) ou pour les amateurs de footing, la Promenade des Anglais toute proche offrira un terrain de jeu aux aménagements exceptionnels. Pratiquer son sport de prédilection face aux eaux cristallines de la Grande Bleue, au panorama ravissant, s’étalant du Cap d’Antibes à Saint-Jean Cap Ferrat et l’hiver, par temps clair sur les sommets déchiquetés de l’Ile de Beauté, s’avèrera un entrainement plus qu’idyllique.

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Un resort soucieux de son environnement

Le Radisson Hotel Nice Aéroport s’inscrit dans une démarche de tourisme vert avec des réunions neutres en carbone, un système de climatisation éco-responsable ainsi que des gestes de protection de l’environnement au quotidien. Avec l’envie de valoriser le patrimoine local, le chef privilégie en cuisine les produits locaux autant pour la confection des plats de sa carte que pour les vins qui les accompagnent. Grâce à ses valeurs et ses démarches écoresponsables, l’hôtel se verra très bientôt décerner la labellisation Clef Verte qui récompense les établissements de tourisme engagés pour l’environnement.