Yann Gillet, Directeur de l’Hôtel Martinez***** ©YesICannes.com
Le Martinez Bar lance sa saison hivernale; au menu de cette véritable institution cannoise, nectars, délices gastronomique, Piano-Bar et voyage des sens, forment un cocktail unique sur la French Riviera.
Le Martinez Bar, ancré au cœur de la Capitale Internationale du Cinéma et de sa célèbre Croisette, cultive plus que jamais l’esprit Yachting. Dans cette alliance de glamour et de rétro – en symbiose avec les origines du Palace cinq étoiles inauguré en 1929 – son atmosphère chaleureuse et accueillante, son design chic et précieux, aux couleurs de la Côte d’Azur, signé Pierre-Yves Rochon, expriment à la perfection l’élégance de la Riviera des années 30.
Le Bar du Martinez ©YesICannes.com
Matériaux nobles et finitions élégantes
Le style chic et décontracté de la Côte d’Azur et le glamour de l’époque Art Déco se côtoient en parfaite harmonie à l’Hôtel Martinez***** de Cannes. Au Martinez Bar, les matériaux nobles comme les boiseries en palissandre, rappellent l’opulence de son histoire alors que courbes douces et finitions élégantes se conjuguent à merveille pour retranscrire à la perfection l’atmosphère d’un yacht de luxe, baigné de lumière douce, tourné vers la mer. Ses espaces feutrés et confidentiels capturent l’essence même du chic de la French Riviera d’autrefois et de l’art de vivre méditerranéen.
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Olivier Blanchard, capitaine du vaisseau amiral
Dans ce cadre paradisiaque où l’Art de Vivre se conjugue avec l’Art Gastronomique, l’Hôtel Martinez reste fidèle à son image de palace de légende pour que perdure l’ambiance des Années Folles sur fond de luxe et d’élégance marine. Situé dans la prolongation du restaurant Le Jardin, le Bar du Martinez, avec à la barre le Chef barman Olivier Blanchard et son équipe, accueille depuis des décennies des stars du 7ème Art et des personnalités du monde entier.
Le chef Barman Olivier Blanchard ©YesICannes.com
Lieu branché de la Croisette
Dès 19H00, ce piano bar chic et cosy devient – et ce jusqu’au bout de la nuit – le lieu branché de la Croisette. Shaker à la main, veste de velours bleu, les barmen distillent avec maestria une carte riche d’une trentaine de cocktails dans une ambiance musicale live. Pour accompagner ces savoureux breuvages, allant des grands classiques aux plus créatifs, de belles assiettes gourmandes à base de produits frais locaux se dégustent sans modération!
Le barman Alexandre Dumas présente son cocktail sans alcool, le Fresh Berry (jus de pomme, jus de cranberry, jus de pamplemousse) ©YesICannes.com
Avis de tempête au Bar du Martinez
Dans un esprit swing, le Bar du Martinez rend hommage aux origines du cocktail à travers les classiques Mint Julep, Old Fashioned et l’excellent Martinez Cocktail. Pour créer le Dry Martini, une recette attribuée au génial Jerry Thomas en 1862, les barmen se sont inspirés de l’époque des Années Folles et de la Prohibition. Pour la recette de l’Aviation, un cocktail new-yorkais mixant le Gin et le marasquin, ils ont utilisé en plus l’inspirante liqueur de violette provençale. Le cocktail Fresh Berry (jus de pomme, jus de cranberrys, jus de pamplemousse) est le cocktail sans alcool frais et rafraîchissant gorgé de vitamines.
Le Barman Guillaume au Bar du Martinez ©YesICannes.com
Un voyage autour du monde
Dans une boîte cerclée de bois, le West Indies se découvre par une explosion de senteurs et de couleurs éblouissantes qui éveillent les sens. Le Mexican Milk Punch est destiné aux adeptes de culture Maya. Ses saveurs mystérieuses et envoutantes sont une vraie bénédiction sensorielle. Le Spritz et le Bellini ont le parfum du bonheur. Ils évoquent à merveille l’insouciance et la joie de vivre des promenades en cabriolet à travers la Riviera Italienne. Ces saveurs gourmandes du sud déclencheront à coup sur les plus folles envies chez les aficionados et illustrent parfaitement l’identité gastronomique de la French Riviera.
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Le Gin dans tous ses états
Les connaisseurs apprécieront une étonnante expérience personnalisée avec le Gin, star des cartes de cocktails. Ce spiritueux iconique et festif permet toute une multitude de combinaison et de saveurs possibles. Venant des quatre coins du monde, des États-Unis aux Pays-Bas, du Japon ou de France, ce spiritueux est le porte flambeau du Martinez Bar. La malle comporte 9 flacons exceptionnels et plus de 22 variétés d’arômes végétales ou florales.
Ingrédients frais cueillis dans le jardin potager
Pour éveiller les sens assoiffés de soleil, les cocktails à base de gin parfumé au thym ou au basilic, associés à une lamelle de concombre, un zeste de citron ou autre agrume, la cannelle, la cardamone et la badiane, voire même un pétale de rose, forment des nectars juteux, fruités et frais qui ont beaucoup de succès auprès de la clientèle. Tous ces ingrédients frais sont directement cueillis dans le jardin potager du Martinez Bar.
La Boîte à Gin ©YesICannes.com
Une belle sélection de cigares
A l’Hôtel Martinez, les meilleurs cocktails comme les meilleures bouteilles s’accompagnent, si on est amateur, d’une sélection de cigares proposée dans une somptueuse Malle à Cigares gainée de cuir bleu réalisée sur-mesure. Pour les amateurs, les cubains Partagas et les célèbres Montecristo, les saveurs florales d’un Hoyo de Monterrey et ceux inspirés de la tragédie de Shakespeare, Romeo et Juliette.
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Les Années Folles de l’Hôtel Martinez
Inauguré en 1929, l’Hôtel Martinez incarne la Riviera des Années Folles. Une atmosphère conviviale, d’insouciance et de joie de vivre, qui en font le rendez-vous incontournable de la Croisette et l’adresse des personnalités de tous horizons, inspirées par son style Art Déco, la Côte d’Azur et l’univers du yachting. Ce lieu iconique, qui recrée l’harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen, exprime avec fierté des valeurs intemporelles d’excellence, autant dans la qualité du service, le respect de la beauté des lieux que dans le raffinement.
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À propos de The Unbound Collection by Hyatt
The Unbound Collection by Hyatt se compose d’un portefeuille de propriétés haut de gamme, allant des trésors urbains historiques aux tendances contemporaines, jusqu’aux boutiques hôtels et aux resorts. Que ce soit à travers un passé fascinant, un emplacement unique, une architecture et un design reconnus, ou bien encore à travers une expérience culinaire primée, les propriétés de la marque offrent à leurs invités la liberté d’être uniques.
Olivier Blanchard ©YesICannes.com
De nombreux Palace à travers le monde
Parmi les propriétés actuelles de la marque figurent: The Royal Palms à Phoenix, en Arizona; The Confidante à Miami Beach, en Floride; Ocean Resort Casino à Atlantic City, N.J., The Eliza Jane à La Nouvelle Orléans; The Bellevue Hotel à Philadelphie; Holston House Nashville, dans le Tennessee; The Driskill Hotel à Austin, au Texas; Spirit Ridge à Osoyoos, en Colombie-Britannique; l’Hôtel Martinez***** à Cannes, France; Hôtel du Louvre à Paris; l’Hôtel du Palais à Biarritz, le Jinmao Hotel Lijiang à Lijiang; Chine, le Nish Palas à Istanbul et The Carmelo Resort & Spa à Carmelo, en Uruguay.
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Martinez Bar – Hôtel Martinez*****
73, la Croisette – 06400 Cannes
Tél. +33 (0)4 93 90 12 34
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Martinez Bar: Cocktails, Gastronomie & Musique Live
Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés
Bonjour
Je me remémore les bons moments passés au sein de l’hôtel, de ce palace que je n’aurais jamais imaginé travailler, j’ai été pendant une saison et après presque 14 ans au sein de l’économat, une structure, une équipe à l’époque qui m’a donné envie de parcourir ce long chemin qui reste au fond de ma mémoire et pas prêt d’oublier, bien au contraire car j’ai appris, j’ai laissé de côté le textile et après pour des problèmes de santé j’ai dû quitter les lieux, certes le cœur ❤️ gros mais remplis de bon souvenirs…je le souhaite à tout le monde
Merci à tous à toute l’équipe
Michel « économat «
Bonne journée et bonne lecture dans mon précédent message belle suite à tous