Menu Saint-Valentin à Quatre Mains à L'Oasis

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Pour flatter les palais des fins gourmets le jour de la Saint-Valentin les chefs de l’Oasis à Mandelieu, Nicolas Decherchi et Mathieu Marchand, ont réalisé un menu à quatre mains à déguster en tête à tête, les yeux dans les yeux…

Saint Valentin à L’Oasis de Mandelieu: après les somptueux menus de Noël, du Nouvel an et les galettes de l’Épiphanie, la fête des sens continue avec les délices de la Saint-Valentin. Pour combler le palais des fins gourmets, de nombreux chefs azuréens se sont mis aux fourneaux et ont, à cette occasion, imaginé une liste de mets tous plus alléchants les uns que les autres. Cuisine gastronomique ou cuisine du monde accompagnée de grands crus, de champagne ou de cocktails… Il y en aura pour tous les goûts!

La Table de l’Oasis ©DR

Une offre traiteur à découvrir à la Boutique de L’oasis

Depuis les vagues successives de #covid19, impossible cette année de s’assoir à une belle table joliment dressée dans les restaurants en cette période de crise sanitaire. Mais on peut toujours déclarer sa flamme à l’élu(e) de son cœur d’une manière insolite et romantique. Pour palier à la fermeture du restaurant gastronomique L’Oasis, les délices de la Boutique de l’Oasis enivrent les sens des gourmands azuréens avec une savoureuse offre traiteur orchestrée par son chef Nicolas Decherchi.

Les jardins de l’Oasis ©DR

Une partition romantique signé à quatre mains

Pour le 14 février, Cupidon planera sur les cuisines du 6,rue Jean-Honoré Carle à Mandelieu-La Napoule. Avec son menu signature, le chef étoilé Nicolas Decherchi a mis les petits plats dans les grands pour faire vivre aux épicuriens de délicieux moments de romantisme et d’émotions gustatives. Pour marquer cette date du sceau de l’amour, ce somptueux menu dédié à tout les amoureux de bonne chère devrait sans nul doute éblouir les papilles et éveiller les sens des Valentins et Valentines. Ce menu à emporter est à savourer les yeux dans les yeux en échangeant des mots doux aux goûts de délices.

Nicolas Decherchi ©DR

Un week-end dédié à la romance et à l’union

Sous l’étoile de Saint Valentin, saint patron des amoureux, Nicolas Decherchi, de concert avec le chef pâtissier Mathieu Marchand, signe une déclaration d’amour au parfum de rose, un cœur du partage « From L’Oasis with Love! » Pour marquer l’occasion, pas de temps à perdre! Dans les cuisines, les casseroles en cuivre s’entrechoquent déjà d’enthousiasme, la brigade ajuste sa chemise de gala, les chefs balaient l’air d’indications culinaires, et voilà qu’en chœur les « Oui, chef ! » annoncent le début d’un fameux menuet accordé à quatre mains…

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Parfum de terre et de mer

Le final de cette interlude gustatif s’ouvre sur une trilogie de bouchées d’amour déclinées en une bille de foie gras au caramel beurre salé et poire, une tartelette à la crème d’Isigny, speck fumé et jaune d’œuf confit et un pan bagnat d’hiver. Sans intermède de saveurs, les noix de Saint- Jacques panées à la truffe et Reggiano s’accompagnent d’une mousseline de topinambour truffée et une émulsion au champagne. Le cœur léger, le palais conquis, le bar de ligne cuit en brioche fera chavirer ce dîner aux chandelles, sans fausse note, dans la douceur d’une crémeuse polenta à la truffe rehaussée de quelques légumes d’hiver.

Symphonie gastronomique et nectars d’exception

Les cœurs épris pourront ponctuer les couplets de cette symphonie gastronomique par l’un des pétillants nectars conseillés par le Sommelier de L’Oasis et Meilleur Ouvrier de France 2015, Pascal Paulze, avant l’épilogue sucré de Mathieu Marchand. Le Saint-Valentin de L’Oasis est un cœur pâtissier à partager, garni d’une marmelade de litchi au parfum de rose, surmonté d’une mousseline de chocolat blanc; une association de charme enivrante, rafraîchie de framboises. Enfin, les petites délicatesses des chefs réjouiront un ultime entracte autour de l’incontournable tartelette citron-basilic, du fondant rocher au chocolat ou encore de l’éclair exotique de La Boutique de L’Oasis.

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Une rose rouge à offrir à l’élue de votre cœur

Le Menu Saint-Valentin est disponible sur commande du samedi 13 février au dimanche 14 février 2021. Les commandes doivent être formulées le jeudi 11 février 2021 au plus tard auprès de La Boutique au 04 92 97 31 82 ou sur boutique@oasis-mandelieu.com. Les valentines se verront offrir une rose rouge, en partenariat avec Savina Fleurs Décoration– 282, avenue de Cannes – 06210 Mandelieu-La Napoule.