Paradiso Nicole et Pierre, Voyage Gourmand en Technicolor

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Pierre Gagnaire & Nicole Rubi @DR

A Cannes, le Paradiso Nicole et Pierre déploie les charmes gourmands de la gastronomie du Sud dans un hommage aux saveurs de la Méditerranée et au cinéma.

Le Paradiso Nicole et Pierre: il est bien joli ce chemin qui mène au paradis gastronomique! Il se promène sous le zélé soleil du Sud, entre les spécialités de Nice, de l’Italie et des rivages de la Méditerranée où tant de films inoubliables ont été tournés. Le nom est aussi un joli clin d’œil au Cinéma Paradiso de Giuseppe Tornatore, présenté au Festival de Cannes en 1989, et interprété par les inoubliables Philippe Noiret et Jacques Perrin.

La Brigade du 5 étoiles Hôtel Barrière Le Majestic Cannes officiant au Paradiso ©YesICannes.com

Un voyage gastronomique entre Nice et l’Italie

On l’emprunte depuis la terrasse de l’Hôtel Barrière Le Majestic, face aux célèbres marches du Palais des Festivals qui s’habillent de rouge en mai pour tendre les bras aux stars internationales du cinéma. Deux autres stars, les chefs Nicole Rubi et Pierre Gagnaire (qui signe également les tables du groupe Barrière à travers la France), vous prennent par la main pour ce voyage gastronomique sur fond de carte qui célèbre en technicolor les cuisines niçoises et italiennes. En soirée, un DJ rythme votre passage qui devient festif et convivial pour un moment de détente dans l’ambiance teintée du charme et de la sophistication de la French Riviera.

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Esprit de partage et de générosité

Figure de proue de la mythique promenade de la Croisette, l’Hôtel Barrière Le Majestic Cannes accueille ses hôtes dans un univers chaleureux où luxe et élégance reflètent l’harmonie entre l’histoire et la modernité. Côté gastronomie, jouxtant le Fouquet’s à la carte élaborée par Pierre Gagnaire, chef triplement étoilé, le Paradiso Nicole et Pierre crée une atmosphère gourmande et chic autour de spécialités incontournables d’une cuisine méditerranéenne aux accents italiens et niçois, ancrée dans la modernité et l’inventivité tout en restant fidèle à l’esprit de partage et de générosité. Aux fourneaux, le chef multi étoilé Pierre Gagnaire et la talentueuse Nicole Rubi comblent votre palais avec des plats aussi glamour dans l’assiette que les illustres films tournés en Méditerranée.

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Un décor de cinéma « dernière séance »

Pour servir d’écrin à cette gastronomie gaiement colorée et baignée de soleil, les architectes italiens Vudafieri-Saverino Partners rendent hommage à la Grande Bleue de la salle intérieure aux terrasses entourant la piscine. En rappel du lien profond entre Le Majestic et le cinéma, une grande fresque murale se peuple de couples d’acteurs mythiques, protagonistes d’aventures tournées dans le bassin méditerranéen.

La Table du Paradiso ©YesICannes.com

Les stars du 7ème Art en toile de fond

En toile de fond les irrésistibles Anthony Quinn et Irène Papas dans Zorba Le Grec, Cary Grant et Grace Kelly dans To Catch a Thief, (La Main au Collet), Jean Gabin et Mireille Balin dans Pépé le Moko, Matt Damon et Gwyneth Paltrow dans The Talented Mr Ripley (remake de Sous le Soleil avec Alain Delon), Lino Ventura et Charles Aznavour dans Un Taxi Pour Tobrouk, Roger Moore et Barbara Bach dans The Spy Who Loved Me…

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Lustres en pâte de verre orange

La décoration soigne les éclairages dans une ambiance élégante et chaleureuse: le plafond de la salle intérieure diffuse, sur les tables nappées de blanc, la douce lumière d’innombrables lustres en pâte de verre orange, tous différents et torsadés comme autant d’étoiles accueillantes et apaisantes en Berlingots de Carpentras. Sur chaque table – autour desquelles on s’assoie sur de belles chaises en rotin blond agrémentées de coussins – de mignons abat-jours haut perchés soulignent citrons, tomates ou poivrons en appétissants décors naturels.

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L’âme et la générosité de la Méditerranée

Nicole Rubi de La Petite Maison à Nice et Pierre Gagnaire du Fouquet’s Cannes composent une carte colorée de cuisine méridionale de caractère, vive et vitaminée, respectueuse des produits de saison et locaux à la resplendissante fraîcheur, ouvrant sur une gastronomie conviviale, centrée sur le partage. Après avoir, par exemple, siroté l’apéritif italien par excellence, le pétillant Apérol Spritz, dont l’équilibre entre amer et sucré invite les papilles aux découvertes gustatives, vous aurez le choix entre d’incontournables délices et trésors d’Italie ou de Nice, des assiettes légères ou gourmandes exprimant toute l’âme et la générosité de la Méditerranée. Pour rester dans l’esprit chic et raffiné du cinq étoiles, le Caviar Neuvic (certification Origine France Garantie) accompagner d’un verre de Vodka ou d’une coupe de champagne brut, sera une superbe parenthèse iodée pour les fêtes à venir.

Mathieu Dorlac, chef du Paradiso ©YesICannes.com

Menu Dégusté

Apérol Spritz ©YesICannes.com

Jambon San Daniele, pain et huile d’olive (Frantoio de Santa Tex) en amuse-bouche ©YesICannes.com

Capun Niçois (farce de veau, feuilles de choux blanchies marinées dans du jus de veau et cuit au four) ©YesICannes.com

Méditerranée: Soupe de Poisson de Roche du moment, Rouille au safran, Croutons à l’huile d’ail ©YesICannes.com

Gnocchis au Homard ©YesICannes.com

Cœur de Filet de Bœuf, Noisette pilées au Parmesan, Pousse de salade, Sauce Napoli ©YesICannes.com

Tiramisu ©YesICannes.com

Tarte au Citron revisitée ©YesICannes.com

Accords Mets & Vins

Pour les accords Mets & Vins, la Table du Paradiso Nicole et Pierre et son sommelier Guillaume proposent de grands crus sélectionnés et des étiquettes plus intimistes, des vins provenant de domaines viticoles italiens comme ceux d’Ombrie (Brumito Della Sala), Sicile (Modu Bidendi, Grillo, Elios), provençaux: Sainte Roseline (Lampe de Méduse), Domaines d’Ott (Clos Mireille Rose & Or), Château d’Esclans (Garrus), L’IGP du Var (Minuty Blanc d’Or).

La chef-pâtissière ©YesICannes.com

Bordeaux, Bourgognes, Champagnes

Les Bourgognes (Domaine Sylvain Pataille, Volnay, Gevrey Chambertin, Clos Vougeot). Côte de Nuits (Romanée Saint-Vivant, Romanés Conti. Les bordeaux: Saint Emillon (Château Cheval Blanc), Pomerol (Château Pétrus), Sauternes (Château Yquem), Margaux (Château Margaux), Pauillac (Mouton Rothschild) ou le Péssac-Léognan (Château Haut-Brion). Sans oublier les Champagnes blanc (Veuve Cliquot, Laurent Perrier, Louis Roederer, Mumm Cordon Rouge. Rosé (Moet & Chandon, Dom Pérignon, Cristal).

Noël au Majestic Barrière ©YesICannes.com

Ambiance Musicale

Que ce soit pour un dîner en amoureux, en famille ou entre amis, fêter un anniversaire, un repas d’affaire, n’hésitez pas à réservez une table au Paradiso Nicole et Pierre. Cette adresse voyageuse, animée par le DJ Jonathan est à découvrir sans tarder.