Pascal LAC, Bûches Haute Goûture à Nice

Pascal LAC ©YesICannes.com

Pascal LAC, le célèbre artisan pâtissier-chocolatier niçois, dévoile sa nouvelle collection de bûches de Noël composée de grands classiques et de délicieuses nouveautés.

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas! Après avoir présenté ses Calendriers de l’Avent, le pâtissier-chocolatier azuréen Pascal LAC dévoile sa toute nouvelle Collection de bûches de Noël. Au menu, une douzaine de sublimes créations gourmandes et savoureuses qui défileront élégamment sur les tables au moment du dessert les 25 décembre et 31 janvier.

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Après les Calendriers de l’Avent, place aux bûches

Plus que quelques semaines avant les fêtes de fin d’année! C’est bientôt l’heure des maisons décorées, des grandes tables familiales et des cadeaux au pied du sapin. Après avoir présenté ses Calendriers de l’Avent, Pascal LAC continue de prendre plaisir à régaler le palais des fins gourmets en créant une douzaine de sublimes créations gourmandes et savoureuses qui défileront élégamment sur les tables de fin d’année au moment du dessert.

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Originalité, esthétisme et saveurs

Plus de 27 ans après avoir ouvert sa première boutique sur la Côte d’Azur, Pascal LAC continue à laisser parler son art et impressionne plus que jamais par l’originalité, l’esthétisme et les saveurs de ses créations. Son talent, son savoir-faire hors du commun et sa créativité débordante ont en cette fin d’année 2021, donné naissance à une douzaine de sublimes créations pleines d’originalité, vendues dans les cinq boutiques du célèbre chocolatier niçois.

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Culture et tradition

La bûche de Noël est le dessert traditionnel des tables de Noël, une tradition qui date de plusieurs siècles. En effet, autrefois, la bûche de Noël était une vraie bûche en bois, de très grande taille. Cette fameuse bûche de Noël devait se consumer très lentement pour brûler pendant 12 jours. Au fil du temps, les grandes âtre ont disparu et la bûche de Noël en bois a été remplacée par un délicieux dessert en hommage à la tradition.

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Véritables œuvres d’art

Aujourd’hui, les pâtissiers fourmillent d’idées pour créer des bûches toujours plus originales et la traditionnelle bûche de Noël au chocolat se pare, au gré de leurs inspiration, d’une large et belle palette de couleurs. Romantiques, kitchs ou sophistiqués, ces véritables trésors de travail et de créativité exhibent leur ligne hors du commun, leur galbé tout en rondeurs, leur texture douce et onctueuse, pour attirer toujours plus de gourmands. Leur couleur allant du rétro oranger en passant par le marron chocolaté ou le blanc neigeux d’un mois de Décembre, leurs puissants arômes chocolatés, leur excellence, leur raffinement et leur élégance sont déjà la promesse de belles réjouissances.

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Couleurs et saveurs infinies

Pascal LAC, membre éminent de l’Association Relais & Dessert, fait partie de ces créateurs de génie qui régale les Niçois et les touristes avec son éventail de délices sucrés tels que les pâtisseries onctueuses, les chocolats croquants et ses incontournables macarons. Cette année, le maestro de la pâtisserie reprend les grands classiques qui ont fait la réputation de sa marque comme l’Andoa, la Craquelin, la Perle ou encore la Désir.

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Les classiques Haute Couture de Pascal Lac

Les bûches haute couture de Pascal LAC se déclinent dans différent parfums comme La Désir: biscuit moelleux aux noisettes, praliné croustillant, ganache et chantilly au chocolat lacté. La Marron: Biscuit moelleux aux amandes, crème de marron, chantilly aux marrons et éclats de marrons. L’Andoa: Sablé au praliné croustillant, dacquoise moelleuse aux amandes et noisettes et mousse au chocolat noir Pérou 70%. La Craquelin: Mousse chocolat noir Caraïbes 66%, praliné amande noisette croustillant, biscuit moelleux chocolat.

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Passion et Margot

A ces joyaux, véritables œuvres d’art, viendront s’ajouter deux délicieuses nouveautés. La bûche Passion offrira une légère touche de douceur après le repas de Noël avec son biscuit cuillère imbibé passion et mangue rôtie, sa mousse vanille et son biscuit aux amandes. La bûche Margot, quant à elle, régalera les plus gourmands avec sa mousse chocolat Pérou 63% et crème gianduja sur un sablé croustillant.

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Traditionnel Sapin Mendiants

En véritable passionné du chocolat, Pascal LAC ne pouvait pas imaginer Noël sans douceurs à croquer. Il a donc créé une forêt de sapins en chocolat noir Caraïbes 66% à dévorer sans modération. Pour encore plus de gourmandise, l’un des sapins est garni d’un praliné amande-noisette aux éclats d’amandes caramélisées. A ses côtés, les inconditionnels retrouveront le traditionnel Sapin Mendiants disponible en version chocolat noir Caraïbes 66% ou chocolat au lait 40%.

Sapin Mendiant: Chocolat noir Caraïbes 66% ou chocolat au lait 40%. (deux tailles au choix) ©YesICannes.com

Des collections à découvrir dans les boutiques Lac

La Collection de Noël 2021 est à découvrir à partir du 23 novembre 2021 dans les boutiques de la Maison LAC (Barla, Gioffredo et Vieux Nice), la Trinité et CAP 3000. Bûches : 40€ / Vacherins : 45€ – taille unique, 6 personnes. Sapin Mendiants (2 tailles différentes) : 39€ – 67€ / Sapin Praliné : 44€.

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LAC Barla: du lundi au samedi, 9h-13h et 14h-19h30 / dimanche 9h-13h et 16h-19h

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LAC Vieux Nice: du lundi au samedi 9h30-18h / dimanche 9h30-13h30 et 15h-18h

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LAC Trinité: du lundi au samedi 9h-19h / dimanche 9h-13h

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LAC Gioffredo: du lundi au samedi 9h45-19h15

Vacherin: 4 parfums au choix : marrons, mandarine, framboise ou chocolat. ©YesICannes.com

CAP 3000 – Galeries Lafayette: Click & Collect uniquement, du lundi au samedi 10h-18h

Andoa: Sablé au praliné croustillant, dacquoise moelleuse amande-noisette, mousse au chocolat noir Pérou 70%. ©YesICannes.com ©YesICannes.com

Service livraison et expédition

Le service livraisons à Nice, La Trinité, Drap, La Turbie, Contes, Saint André de la Roche ainsi que le service expéditions restent inchangés. Consultez les horaires et condition: Livraisons & Expéditions et sur Facebook Patisserie LAC.

Nouveauté: Sapin Praliné: Chocolat noir Caraïbes 66% garni d’un praliné amande-noisette aux éclats d’amandes caramélisées ©YesICannes.com

Une passion née dans l’enfance

Pascal LAC est né à Lyon en septembre 1967. A l’âge de huit ans, il découvre pour la première fois le monde des artisans du chocolat grâce à un de ses oncles, boulanger-pâtissier de profession. Dès lors, Pascal LAC entretient le rêve de devenir un grand nom de la pâtisserie et de la chocolaterie.

Parmi les 100 meilleurs chocolatiers de France

Après ses études de pâtissier-chocolatier au lycée hôtelier Rabelais de Dardilly, il poursuit ensuite sa carrière en Suisse, en devenant chef pâtissier de l’Hôtel Alpenrose à Schönried. Désormais propriétaire de plusieurs boutiques, Pascal LAC est classé parmi les 100 meilleurs chocolatiers de France, et membre de la prestigieuse Association professionnelle Relais Desserts International.

Une Maison emblématique sur la Côte d’Azur

Les macarons aux mille et une saveurs ainsi que les entremets pour lesquels les génoises moelleuses et les biscuits croquants se marient parfaitement avec les saveurs fruitées ou chocolatées, ont fait des Pâtisseries LAC une Maison emblématique de la Côte d’Azur. Le chocolat en est évidemment l’un des produits phares et se décline sous toutes ses formes : en bouchée, en poudre, en truffes ou tout simplement à croquer. Ses pièces emblématiques: Les Pavés Masséna, créés en 2008 et s’inspirant du dallage de la Place Masséna, ainsi que la Chaise de SAB en chocolat, imaginée en collaboration avec l’artiste Sabine Géraudie en 2017.

Cinq boutiques sur Nice

Pascal et Valérie LAC ont ouvert leur première boutique à Beaulieu. Depuis, la Pâtisserie LAC s’est enrichie de cinq nouvelles boutiques sur Nice (Barla, Vieux Nice, Gioffredo), une à Saint Laurent du Var (Centre Commercial Cap 3000) et à la Trinité. Cette dernière est attenante au laboratoire de production et possède une salle de cours pour organiser des ateliers chocolatés.

La marque LAC, une histoire de famille

La marque LAC est aussi devenu une histoire de famille, depuis que Julien, leur fils a rejoint les Pâtisseries LAC. Il s’occupe actuellement du développement commercial et du packaging pour mettre en valeur les chocolats fabriqués dans les laboratoires LAC.