45ème Salon Sucre & Showcolat à Antibes

Christian Cottard, Andrea Cottard, Catherine Cerruti, Yves Terrillon, Lionel Fevrier, Philippe Brito, Ziad Layouni, ©YesICannes.com

La 45ème édition de Sucre & Chocolat à Antibes Juan-Les-Pins aura pour thème cette année « Champions du monde deux étoiles ça vous fait rêver. »

La 45ème édition du salon Sucre & Chocolat se déroulera le 1er et 2 décembre 2018 dans le prestigieux écrin du Palais de Congrès d’Antibes Juan-Les-Pins. Parrainé par la Chambre Régionale des Métiers de la Ville, le programme des festivités a été dévoilé le 25 octobre chez Christian Cottard, Pâtisserie Cottard à Antibes, Président de l’Union des Pâtissiers, Chocolatiers, Glaciers des Alpes Maritimes et organisateur de l’événement.

Christian et Andrea Cottard ©YesICannes.com

Pupilles et papilles en émoi

Quand les fêtes de fin d’année pointent le bout de leur nez, les palais des gourmands s’éveillent au sucré. Avec ce nouveau rendez-vous consacré aux gourmandises en tout genre et au chocolat en particulier, le salon Sucre & Chocolat prend un peu d’avance sur le calendrier. Le principe de ce salon est basé sur la rencontre gourmande entre le public et les artisans chocolatiers de la région azuréenne. Des stands de producteurs viendrons mettre en avant le meilleur de la production provençale. Pour mettre l’eau à la bouche des visiteurs, de nombreuses animations mettront leurs pupilles et papilles en émoi.

Village en chocolat ©YesICannes.com

Rendez-vous des gourmands et fins gourmets

Croquant ou fondant, le cacao se dégustera sous toutes ses formes au Salon Sucre & Chocolat. Si vous prévoyez de faire le plein de gourmandises avant les fêtes, plongez sans retenue dans cet océan sucré. Soyez nombreux à venir au Palais des Congrès d’Antibes afin de vous initier, discuter et partager avec les acteurs du secteur alimentaire. Ces professionnels de la gourmandise vous conseilleront et vous aideront à choisir les meilleurs produits de la région. Et comme il n’est pas question de se tromper, vous pourrez naviguez à loisir à travers ces rivières de douceurs sans crainte de pécher par excès grâce à leurs précieux conseils.

Christian Cottard ©YesICannes.com

Les animations à ne pas manquer

Au salon Sucre & Chocolat, de nombreuses animations sur le thème « Champions du monde deux étoiles ça vous fait rêver » se dérouleront tout au long du weekend, à l’intérieur et sur le parvis du Palais des Congrès. Dégustations gourmandes, vente à emporter ou à consommer sur place, échanges et rencontres inter-générationnelles entre étudiants et professionnels, musique, ateliers créatifs, fontaine de chocolat en plein air, sculpture sur glace, restaurant et bar, animerons et régalerons le public à tous les étages du Palais des Congrès. L’inauguration de l’exposition des œuvres-d’art en sucre et en chocolat se déroulera en présence de personnalités et professionnels de la gastronomie…

Sculpture en chocolat ©YesICannes.com

Défilé de Mannequin en chocolat

Pour animer ce weekend placé sous le signe de la gourmandise, une mise en scène orchestrée comme des scénettes thématiques réalisées en 5 tableaux vivants et chocolatés qui déambuleront dans le palais, illustrera l’histoire du cacao et de ses origines lointaines: les tenues seront réalisées en chocolat et proposées « comme un défilé » par les Chefs pâtissiers.

Défilé de robe en chocolat ©DR

Concours « Croquembouche »

Le Concours Croquembouche, destiné aux apprentis et professionnels, réunira en deux catégories les moins de 23 ans et les plus de 23 ans sur le thème: « Champions du monde deux étoiles ça vous fait rêver. » Les pièces montées réalisées en chocolat et en live pour le Concours Croquembouche seront exposées au grand public pendant tout le weekend. La remise des prix dans les catégories Sucre, Chocolat, Plateau de Fours Secs, se déroulera le 2 décembre en présence de nombreuses personnalités ainsi que des représentant des écoles hôtelières de la région.

Gala: un show cacao pour les papilles

Pour célébrer les 45 ans de l’édition du salon Sucre & Chocolat, un dîner de gala sera organisé au restaurant club le The View situé au dernier étage du Palais des Congrès. Ce gala réunira le 1er décembre une brochette de grands chefs antibois** dont Christian Plumail. Jean-Pierre Rous, Président de Slow Food Monaco Riviera Côte-d’Azur et ses sympathisants, seront également à l’affiche. Ils proposerons une interprétation orchestrée autour d’un voyage gastronomique et aura comme fil conducteur: le CACAO dans tous ses états!..

Programme des animations

Le Programme des animations est disponible à l’Office du Tourisme d’Antibes Juan-Les-Pins et sur la page Facebook de l’événement: #sucreetchocolatantibes