Domaine de la Colle Blanche du Jasmin pour Dior

Les personnalités représentées ©YesICannes.com

Au Domaine de la Colle Blanche à Plascassier, Anne Caluzio et Maurin Pisani font renaître la culture du jasmin sur leur terre. Une production destinée aux grandes marques de luxe.

Le Domaine de la Colle Blanche à Plascassier, inauguré le 4 octobre 2018 par Jérôme Viaud, Maire de Grasse, marque la renaissance de la culture des fleurs à parfum en Pays de Grasse. Grâce à la mise en place d’un dispositif innovant de portage du foncier initié par la Société d’aménagement foncier et d’établissement rural la SAFER PACA, en collaboration avec Coop de France et la Région Sud, Anne Caluzio et Maurin Pisani, deux agriculteurs passionnés pourront désormais voir la vie non pas en rose mais en jasmin, l’une des fleurs emblématique de la Capitale Mondiale de la Parfumerie: Grasse.

Domaine de la Colle Blanche ©YesICannes.com

Fleuron de la parfumerie française contemporaine

Depuis les années 1990, les plantes à parfum sont des productions rares et originales cultivées dans plusieurs exploitations du bassin grassois. Ces filières d’excellence demeurent rares car elles subissent la concurrence très forte de pays producteurs comme l’Asie du Sud Est, l’Afrique ou encore l’Amérique du sud. Pourtant, Grasse reste dans l’imaginaire de tous, le fleuron de la parfumerie française contemporaine. Cela est dû principalement à ses pratiques culturales et aux techniques d’extraction liées à son histoire et à son savoir-faire ancestral.

Discours de Jérôme Viaud ©YesICannes.com

Le parfum, un atout pour l’attractivité du territoire grassois

Aujourd’hui cette renaissance s’inscrit dans une politique menée par l’ensemble de la communauté d’agglomération et son président Jérôme Viaud. Pour faire face à la pression immobilière qui petit à petit décime toute une profession, il fallait prendre des décisions rapides et concrètes. En effet, la ville de Grasse qui cultive depuis longtemps son adn, intimement liée au parfum et qui revendique fièrement son appellation de Capitale Mondiale de la Parfumerie, son maire Jérôme Viaud a eu l’idée à travers la filière « Fleurs d’exception ». de sanctuariser 70 hectares de terres agricoles pour permettre à de jeunes producteurs de devenir propriétaires. Grâce à ce dispositif, des producteurs peuvent acheter des terrains à moitié prix pour produire des fleurs qui fourniront, notamment, les grandes marques du luxe comme Dior ou Chanel. Chaque année, depuis 1946, Grasse célèbre le jasmin emblématique et rend un hommage populaire aux cultivateurs comme aux créateurs, à la terre comme au parfum final. Par tradition, le 1er weekend d’Août ouvre les festivités. Partout dans les rues, la petite fleur blanche est sublimée, telle une reine de beauté. La foule afflue et exprime sa joie.

Anne Caluzio, Maurin Pisani et François Demachy (Dior) ©YesICannes.com

L’aboutissement d’une aventure commencée en 2012

Aujourd’hui, sur la Côte d’Azur, l’installation de nouveaux agriculteurs et l’émergence de projets agricoles sont confrontés à la diminution constante et régulière des surfaces disponibles, à l’émiettement des propriétés foncières et au prix du foncier et des bâtiments agricoles souvent excessif, autant de freins pour les porteurs de projets agricoles innovants. Dans ce contexte, l’installation d’Anne Caluzio et Maurin Pisani, producteurs de jasmin, sur le Domaine de La Colle Blanche en témoigne. Leur projet de vie qui fut mûrement réfléchi, est l’aboutissement d’une aventure commencée en 2012 en tant que saisonniers dans la cueillettes des fleurs à parfum. Ensuite, l’amour de la terre, généreusement transmise par Hubert et Carole Biancalana, œuvrant à quelques kilomètres de là, au cœur du Domaine de Manon, les à poussé à croire en leur rêve parfumé. Constatant également que la demande des parfumeurs était bien présente, ils se mettent en quête d’un terrain.

Patrice Brun, entouré de Anne Calusio et Maurin Pisani ©YesICannes.com

Terre Adonis, une alternative au système de financement classique

Après des années de recherche Anne Caluzio et Maurin Pisani sont contacté par la SAFER PACA en novembre 2017. Elle vient d’acquérir l’une des dernières propriétés agricoles de la banlieue de Grasse, à l’occasion d’une succession. Maurin Pisani pose sa candidature ; elle est retenue. En janvier 2018, le couple d’agriculteur monte un dossier de prêt et contacte plusieurs banques. Malheureusement et contre toute attente leur dossier est refusé et leur projet tombe à l’eau
D’où la recherche d’une alternative au système de financement classique. Elle abouti avec la création d’une SCIC (Société Coopérative d’Investissement Collectif), Terres Adonis. Son intérêt ? Avec la fondation de la SCIC par la SAFER PACA, Coop de France et la Région Sud, les collectivités locales peuvent contribuer au financement en achetant des parts sociales et ainsi favoriser l’acquisition d’un foncier qu’elles considèrent comme vital pour la préservation de leur territoire. De même, le capital de la SCIC est ouvert à des partenaires privés comme les banques, assurances, agences de développement ou toute entreprise privée qui souhaiterait par exemple sécuriser ses approvisionnements comme c’est le cas ici avec des parfumeurs de renom.

Michel Dessus, Anne Calusio et Maurin Pisani ©YesICannes.com

Construire des modes de financements innovants

De son côté, la SAFER PACA qui à mis au point un dispositif qui réside dans la possibilité de cofinancement d’acquisitions foncières par la SAFER, de collectivités ou de personnes cherche à construire des modes de financements innovants avec ses partenaires. Patrice Brun, Président de la SAFER PACA explique pourquoi il s’était tant impliquer dans le dossier d’Anne et Maurin « Nous étions en pleine réflexion avec la Région et Coop de France sur la création de la SCIC (Société Coopérative d’Investissement Collectif). Nous avons alors considéré que ce dossier pouvait constituer un excellent premier dossier de financement ».

Armel Janody, Carole Biancalana, Anne Calusio et Maurin Pisani ©YesICannes.com

Limiter l’endettement tout en contribuant à l’installation d’agriculteurs

La création de la SCIC Terre Adonis est avant tout le fruit d’un constat : la SAFER PACA mène une politique de stockage très offensive mais qui a ses limites. « Nous avons atteint en septembre 2018 les 30 millions d’euros de stocks et il ne serait pas financièrement et stratégiquement sain et rigoureux d’aller au-delà de ce plafond ». La direction de la SAFER PACA a donc décidé d’étudier avec ses partenaires les formes sociétaires susceptibles de drainer des fonds publics et privés pour acquérir du foncier. De son côté la SCIC, propriétaire des terres, signe un bail rural avec l’agriculteur, d’une durée de 7 ans minimum. L’exploitant agricole est également la seule personne physique à pouvoir entrer au capital de la SCIC. Lors de la vente, il sera prioritaire sur le rachat du foncier et sera agréé par la SAFER dans le cadre de ses procédures légales. Cette démarche d’externalisation du financement permet ainsi de limiter l’endettement tout en contribuant à l’installation d’agriculteurs.

Champ de jasmin ©YesICannes.com

Être à l’écoute des territoires et des jeunes

Depuis l’été dernier, Anne Caluzio et Maurin Pisani ont démarré leur exploitation de jasmin. Leurs clients, des parfumeurs de renom, ont déjà répondu présents et les partenaires potentiels sont nombreux. Terres Adonis sera officiellement créée le 13 novembre prochain après validation des statuts par le Conseil d’Administration de la SAFER. A l’écoute des territoires et des jeunes qui souhaitent s’installer mais qui ne peuvent remplir dans l’immédiat toutes les conditions, Terres Adonis ne doit pas être perçue comme une structure concurrente à l’installation mais comme une solution là où les projets sont difficiles à faire émerger.

Anne Calusio et Maurin Pisani ©YesICannes.com

Renaissance d’une plantation historique du jasmin de Grasse

Depuis l’été dernier, Anne Caluzio et Maurin Pisani ont démarré leur exploitation de jasmin sur l’hectare que comprend leur domaine. Leurs clients, des parfumeurs de renom, ont déjà répondu présents et les partenaires potentiels sont nombreux. Terres Adonis sera officiellement créée le 13 novembre prochain après validation des statuts par le Conseil d’Administration de la SAFER. A l’écoute des territoires et des jeunes qui souhaitent s’installer mais qui ne peuvent remplir dans l’immédiat toutes les conditions, Terres Adonis ne doit pas être perçue comme une structure concurrente à l’installation mais comme une solution là où les projets sont difficiles à faire émerger.

Jérôme Viaud, Maire de Grasse ©YesICannes.com

De nombreuses personnalités

Le Domaine de la Colle Blanche à Plascassier a été inauguré en présence de Anne Caluzio et Maurin Pisani, François Demachy, Parfumeur-Créateur de la Maison Dior, Patrice Brun, Président de la SAFER PACA, Jean–Philippe Frere, Président du Comité Technique Départemental de la SAFER, Armelle Janody, Présidente de l’Association Fleurs d’exception du Pays de Grasse, quelques maires des communes avoisinantes. et des élus dont le député de la circonscription, Loïc Dombreval et le président de la communauté du Pays de Grasse Jérôme Viaud.

Jean Philippe Frere ©YesICannes.com

Patrimoine et identité

Jérôme Viaud n’a pas manqué à cette occasion de remercier François Demachy pour sa présence. « La Maison Dior fait partie de ces grands noms du parfum qui s’engagent pour sécuriser les plantations ». Il a également rappelé sa volonté de maintenir à Grasse des terrains destinés à l’agriculture et à la production de fleurs à parfum. « La révision du plan Local d’Urbanisme que je porte avec mon équipe traduit en acte notre ambition de maintenir à Grasse des espaces agricoles, constitutifs de notre patrimoine et de notre identité. La protection des terres agricoles est inscrite comme objectif majeur de notre plan de territoire. Très concrètement se sont 72 hectares de zones urbaines et 700 hectares de zones naturelles qui seront désormais sanctuarisés et dédiés à l’agriculture et à la culture des fleurs à parfum. Ils s’ajouteront aux 187 hectares de zones agricoles déjà inscrites dans notre document d’urbanisme. sa volonté de maintenir à Grasse des espaces agricoles, « constitutifs de notre patrimoine et de notre identité » à travers la révision du Plan Local d’Urbanisme.

Carole Biancalana ©YesICannes.com

Les produits de terroir à l’honneur

A l’issu de la cérémonie, de délicieux mets, concoctés à base de produits frais de terroir par le traiteur Aux Saveurs d’antan basé à Andon dans les Alpes Maritimes ont ravi les pupilles et les papilles des convives.

Fête du jasmin à grasse

Chaque année, depuis 1946, Grasse célèbre le jasmin emblématique et rend un hommage populaire aux cultivateurs comme aux créateurs, à la terre comme au parfum final. Par tradition, le 1er weekend d’Août ouvre les festivités. Partout dans les rues, la petite fleur blanche est sublimée, telle une reine de beauté. La foule afflue et exprime sa joie.