fete du miel mouans sartoux 2018

Fête du Miel de Mouans-Sartoux, une Provence à Butiner

fete du miel mouans sartoux 2018

Les gourmands butinent autour des stands

La Fête du Miel de Mouans-Sartoux, 24ème édition du rendez-vous incontournable des Apiculteurs de Provence et des gastronomes, a honoré les abeilles, nos amies ailées et zélées, qui, depuis l’aube des temps, nous régalent de leurs trésors de bienfaits et de gourmandise: miel de tous parfums, pollen, cire, gelée royale et propolis.

La Fête du Miel de Mouans-Sartoux, organisée par les Apiculteurs de Provence, a fait briller aux yeux des petits et grands gourmands le 29 avril 2018, les trésors que les abeilles sécrètent au sein de leurs ruches, après avoir butiné la flore unique des terroirs de Provence et des montagnes alpines, préservée des pollutions. Dégustations et démonstrations, animations ludiques, ateliers culinaires, extraction de miel… de nombreuses activités partagées avec passion par les apiculteurs provençaux. Cette fête a mis en avant toutes les qualités gustatives du miel lors d’un délicieux déjeuner gastronomique “tout miels”, dégusté dans le parc du Château.

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Visite de la fabrique qui pique

Gourmands de saveurs et de savoirs

Chaque année, la Fête du Miel de Mouans-Sartoux régale 8 000 amateurs de saveurs miellées dans le centre du village. Les visiteurs ont pu découvrir les miels d’exception d’une quarantaine de producteurs de Provence proposant les mille et une saveur des miels de la région: miel de lavande en Label Rouge (le plus prisé!), miel de Provence en IGP Provence, miel de bruyère blanche, de romarin, thym, châtaigne, pin et fleurs de la garrigue, aubépine ou tilleul des hauts plateaux, arbousier du maquis sauvage. Autant de trésors aux vertus gustatives nutritives et thérapeutiques, pour le bien-être du corps et de l’âme.
Vente de miels et produits dérivés, dégustation de miels et ateliers de cuisine et de cosmétique au miel, expositions, conférences, activités ludiques pour les enfants et les grands, acrobates, ont satisfait les gourmands de saveurs et de savoirs, régalant pupilles et papilles à la plus grande fête du miel de France.

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Pierre Aschieri, Maire de Mouan-Sartoux & Jean Louis Lautard, Président des Apiculteurs de Provence devant l’Apimobile

Découvrir le travail des abeilles

La foule dense qui se pressait autour des stands des apiculteurs et des animations, témoigne de l’attachement et de l’affection du public pour ces infatigables travailleuses qui bourdonnent à nos côtés dans la nature depuis la création du monde. Avant d’apprécier l’étendue aromatique des miels de Provence, les visiteurs fascinés ont pu autour d’une ruche géante, découvrir comment les abeilles travaillent pour nous offrir leurs gelée royale, pollen, cire et miels. Car la Fête du Miel de Mouans-Sartoux est aussi l’occasion pour les apiculteurs professionnels de sensibiliser le public à un fait certain: sans les abeilles, et leur pollinisation, l’humanité serait en grave danger…
Un jardin de plantes mellifères dans le parc du Château, en partenariat avec la Jardinerie Naturelle Botanic, permettait de découvrir la diversité des plantes qui contribuent aux saveurs des miels. Ce jardin magique était peuplé de ruches d’artistes, comme celles de Ben.

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Jardin de plantes mellifères dans le parc du Château

Une gastronomie tout miels

Franck Cicognola, chef de Mon Petit Resto à Mouans Sartoux, et le chef Laurent Poulet, ont démontré la place de choix des miels et dans la gastronomie et nos assiettes, qui exaltent les saveurs des terroirs de notre Provence En mariant leurs explosions suaves de parfums floraux avec les saveurs des produits de terroir, les miels rehaussent les goûts en les sublimant. Laurent Poulet a notamment exalté avec du miel de Lavande le côté marin des Noix de Saint Jacques accompagnées de courgettes.
Franck Cicognola, assisté de Laurent Poulet, a ensuite signé et concocté un somptueux menu pour le déjeuner gastronomique “tout miel”, dégusté dans la cour du Château de Mouans Sartoux.
Le dessert était signé Stéphane Saluzzo de la Boulangerie Pâtisserie A l’Epi d’Or à Mouans Sartoux et les plats étaient accompagnés de vins rouge et rosé Cuvée Prunelle de la Villa Vallombrosa, un domaine viticole deux fois millénaire à Pignans.

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Menu de la Fête du Miel de Mouans-Sartoux

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Petit Epautre de Provence travaillé comme un Taboulé, Craquant de Miel de Provence IGP et leurs Vinaigrettes.

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Agneau de Sisteron en basse cuisson, Jus lié au Miel de la Vallée de la Siagne, Tatin de Courgette du Marché Mouanssois

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Tropézienne revisitée à la Fraise et au Miel de Bruyère

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Les célèbres et délicieuses Madeleines au Miel de Franck Cicognola

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Laurent Poulet & Franck Cicognola

Le déclin des abeilles

Alors que 8 espèces végétales sur 10 ont besoin de l’abeille pour se reproduire, le nombre de nos amies ailées diminue dramatiquement sur la planète. Sauf à Cuba, paradis bio sous embargo de chimie, où les abeilles – très productrices – sont en pleine forme! Au cours des derniers hivers, la mortalité des colonies d’Apis Mellifera en Europe se situait autour de 20%, en raison de causes agissant séparément ou en combinaison. L’hécatombe des abeilles à commencé dans les années 70 avec l’invasion du varroa destructor, un acarien parasite de l’abeille adulte, des larves et des nymphes, qui en 10 à 15 ans a tué 50 % des colonies d’abeilles en Europe. Affaiblissant le système immunitaire de ces infatigables travailleuses, ce parasite est aussi vecteur de virus. A cela s’ajoute l’usage des pesticides et des produits phytosanitaires.

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Apis Mellifera est en danger ©DR

Première victoire pour les défenseurs de la nature et des abeilles

Quinze des vingt-huit États membres de l’Union Européenne, représentant 74% de la population européenne, se sont récemment prononcés en faveur de l’interdiction de trois néonicotinoïdes particulièrement dangereux pour les abeilles, la biodiversité et les équilibres écologiques, produits par les géants de l’agrochimie Bayer et Syngenta.
Mais plusieurs néonicotinoïdes sont toujours autorisés au sein de l’Union Européenne pour des usages en plein champ… Beaucoup de travail reste donc à faire pour réduire l’usage des pesticides et des produits phytosanitaires, pour retrouver, soutenir et développer les méthodes agroécologiques de lutte contre les parasites.

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Les artistes soutiennent les abeilles

Ressource alimentaire en quantité suffisante

Des efforts restent encore à faire dans le sens du développement durable pour aider nos si précieuses amies ailées à alimenter la chaîne de la vie. Les pesticides, la négligence humaine et l’invasion progressive des frelons asiatiques – ces redoutables prédateurs d’abeilles – menacent les ruches, stressent les abeilles et font diminuer les colonies et leurs productions.
 Par ailleurs, pour éviter la famine de nos insectes préférés, progressivement affamés par les méthodes de culture modernes, il faut favoriser le développement des fleurs avec diversité d’espèces, pour fournir une ressource alimentaire adaptées aux besoins des abeilles, en quantité suffisante tout au long de la saison, notamment par le retour des haies, des jachères apicoles ou mellifères. Une volonté de Bio et de biodiversité manifestée depuis longtemps par la Municipalité de Mouans-Sartoux.

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Apprendre la vie de l’abeille en s’amusant

Nouvelle menace…

Et, comme si ces dangers, ajoutés au réchauffement climatique et la sécheresse qui l’accompagne, et à la dégradation de l’environnement ne suffisaient pas, nos chères amies ailées font face à un nouveau péril: le petit coléoptère des ruches, l’aethina tumida, un parasite originaire d’Afrique du Sud, qui fait déjà des ravages en Afrique du Nord, en Amérique du Nord et en Australie…

www.miels-de-provence.com

Fête du Miel de Mouans-Sartoux, une Provence à Butiner à Butiner en image

Cliquer pour agrandir – ©YesICannes.com – Tous droits réservés

 

 

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Fête du Miel de Mouans-Sartoux, une Provence à Butiner was last modified: May 1st, 2018 by tamel

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