Jazz in the Garden, Human Songs au Castellaras

le castellaras jazz in the garden human songs

©DR

Le restaurant Le Castellaras à Fayence d’Hermance et Quentin Joplet a inauguré la saison de Jazz in the Garden avec, en avant-première, le groupe Human Songs pour une soirée gastronomique et musicale Jazz & Soul.

Dans le charme idyllique d’une terrasse ouvrant sur une vue à couper le souffle sur les douces collines du Pays de Fayence, Jazz in the Garden au restaurant Le Castellaras à Fayence offre des soirées soirée musicales « live » sous la voûte étoilée de l’été, conjuguant la gastronomie étoilée à l’infinie élégance du Jazz. Le Mercredi 12 juin 2019, les convives ont dégusté la cuisine du chef Quentin Joplet et l’univers envoûtant du groupe Human Songs en avant première de la sortie nationale de leur premier album.

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Harmonies de la gastronomie et du Jazz

Le Pays de Fayence déroule ses douces collines à perte de vue sous le firmament, des saveurs méditerranéennes dans des assiettes généreuses, des senteurs de lavande et de roses, des notes de musique en contrepoint au chant des cigales… C’est Jazz in the Garden au restaurant Le Castellaras à Fayence où Hermance et Quentin Joplet vous invitent à goûter aux charmes de l’Art de Vivre subtil et raffiné de la Provence lors de soirée musicale « live », où la gastronomie se conjugue avec les élégantes harmonies du Jazz, de la Bossa, du Swing en duo ou en trio…

Marie-Claude et Alain Carro et Hermance et Quentin Joplet ©YesICannes.com

Un cadre idyllique

Entre mer et montagne, dans une terroir où les usages provençaux ont façonné les paysages et les hommes, Fayence, la ville aux treize fontaines, est un lieu de villégiature particulièrement prisé. Entourée des splendides paysages d’olivier et de vignes des villages de Callian, Mons, Montauroux, Seillans et Tourrettes, perché sur un colline avec une vue panoramique sur la vallée de Fayence, Le Restaurant & Chambres d’Hôtes Le Castellaras est un établissement familial depuis 1989, dans une grande bastide provençale en pierre, alliant authenticité et modernité surplombant la vallée de Fayence dans un cadre champêtre idyllique.

Human Songs ©DR

Jazz in the Garden, première…

Dans ce magnifique cadre bucolique, sur la terrasse, sous les platanes, avec une vue panoramique sur le Pays de Fayence, la cuisine étoilée du chef Quentin Joplet se déguste tous les mercredis soir de l’été au son d’un groupe « Live » en duo ou en trio dans un répertoire de jazz, bossa, blues, swing…
La première soirée Jazz in the Garden le mercrtedi 12 juin 2018 a accueilli le groupe Human Songs, composé de Pascal Celma, basse, Fréderic Petitprez, batterie, Tom Carriere, piano, autour de l’auteur compositeur interprète Cyprien Zéni.
Sur des textes sensibles, d’une créativité poétique et philosophique, le groupe nous entraine dans un univers touchant, authentique et humain, privilégiant l’émotion dans un répertoire Jazz aux influences Soul, avec parfois des accents Gospel. Le répertoire de Human Songs interprété au Castellaras constituera bientôt un premier CD, produit par Asterios, une société de production qui promotionne des artistes comme Orelsan ou Thomas Fersen.

restaurant le castellaras jazz in the garden 2018

Quentin Joplet ©YesICannes.com

Cuisine du marché dans l’âme méditerranéenne

Sa grande terrasse, parée d’une Bio Belt contre les moustiques, est abritée des ardeurs de notre fervent soleil du sud par de grands arbres, dont un immense platane, et rafraichie par un grand bassin d’inspiration asiatique où flânent de grandes carpes Koï colorées. Le chef Quentin Joplet, qui a succédé à Alain Carro, cuisine des produits de saison venant des terroirs locaux, une « cuisine du marché » dans le plus grand respect de l’environnement, avec d’excellents produits de terroir tout fraîchement venus du marché ou de la pêche locale, magnifiquement élaborés dans l’âme méditerranéenne. Le Castellaras fête cette année la trentième année d’une formidable réussite dans ce charmant pays varois proche de la French Riviera.

Menu Jazz in the Garden dégusté: (Photos YesICannes.com)

Coupe de Champagne Besserat de Bellefon avec sa planche d’apéritif

Amuse-bouche: Thon de Méditerranée, Galette de Sarrasin, Concassée de Tomate

Poêlée de Champignons, Oeuf Bio mollet, Râpée de Truffe d’Été

Filet de Merlu de Ligne, petits Légumes de l’arrière-pays Mouginois

Selle d’Agneau Rôti, petits Légumes de l’arrière pays Mouginois

Assiette de Fromages

Glace au Fromage Blanc de Brebis et Citron vert

Biscuit Pain de Gènes et Crémeux à l’Amande, Fraises et Framboises

Pain « maison »

Café et mignardises

©Le Castellaras

Les Collectionneurs

Le Castellaras, qui vient de fêter son trentième anniversaire (lien), a rejoint le prestigieux réseau Les Collectionneurs, créé par Alain Ducasse. Les chambres d’hôtes offrent une vue imprenable sur la vallée du magnifique village de Fayence. Le domaine est labellisé Qualité Tourisme depuis 2013 et a reçu le Label International « Clef Verte », un prestigieux honneur attribué à seulement 20 établissements en France. Le Castellaras est une étape gastronomique sur la Route des Eléonores de Provence, une association de grandes dames du vin, inaugurée le 3 Juillet 2013 dans cet établissement.

Jazz in the Garden – Tous les mercredis soir, du 3 Juin au 28 Aout 2019
Réservation obligatoire au +33 (0)4 94 76 13 80 ou par internet
Deux formules pour savourer les soirées Jazz in the Garden au Castellaras :
– Le menu dégustation et une coupe de champagne : 87 €
– Une coupe de Champagne et ses gourmandises salées puis sucrés : 55 €
– L’accès au concert avec une boisson au choix : 30 €

Lire notre reportage de Jazz in the garden en 2018

Les concerts Jazz in the Garden de l’été au Castellaras

Mercredi 3 juillet: Vanessa B. Live
Mercredi 10 juillet: Betwen Us, duo guitare voix Jazz Bossa
Mercredi 17 juillet: Cosimo Blues Trio
Mercredi 24 juillet: Brother’s Experience duo piano voix Jazz
Mercredi 31 juillet: Andrea Caparros, duo Jazz Brésilien
Mercredi 7 août: Vanessa B. Live
Mercredi 14 août: Cosimo Blues Trio
Mercredi 21 août: Lionel et Alejandra Burgo, trio Folk Blues
Mercredi 28 août: Andrea Caparros, duo Jazz Brésilien et international

Le Castellaras
Restaurant & Chambres d’Hôtes
461, chemin de Peymeyan
(En direction de Seillans sur la D19)
83440 Fayence
GPS: Latitude: 43.629267 | Longitude: 6.673443

www.restaurant-castellaras.com/menus/jazz-in-the-garden