International Rosé Day, le Monde aux Couleurs de Provence

Les vins rosés de Château Routine ©YesICannes.com

A la Citadelle de Saint Tropez, verre de Rosé en main, l’International Rosé Day a célébré l’enfant du pays devenu une star mondiale et festive: le Rosé de Provence.

L’International Rosé Day – deuxième édition – a célébré le 28 juin 2019 l’Art de vivre en Provence dans la convivialité, un verre de rosé à la main, à la citadelle de Saint Tropez. Un lieu magique pour un breuvage magique, synonyme d’été, de convivialité et d’affection: à l’initiative de Valérie Rouselle, propriétaire des Châteaux Roubine et Sainte Béatrice, l’esprit Rosé, vin né en Provence, a déferlé en vague sur la planète depuis Saint Tropez.

Sereine Mauborgne, Jean-Pierre Tuveri, Valérie Rousselle, Eric Pastorino ©YesICannes.com

Irrésistible Rosé!

L’International Rosé Day, lancé l’année dernière à la Citadelle de Saint Tropez, illuminée en rose pour l’évènement par la magie lumineuse et artistique d’Alain Guilhot, a invité à la dévotion au divin nectar festif, fils prodigue de la vigne. Depuis l’épicentre de Saint Tropez, ville emblématique connue du monde entier par la grâce de Brigitte Bardot, la vague rose a touché Paris, Rome, Hong Kong, Rio, Monaco, Cannes, Grasse, Ibiza, Miami, New York, Boston, Oslo, Marrakech, Bucarest, Saint Barthélemy, Moscou…
Le clou de la soirée fut la vente aux enchères de vins Rosés de vignobles prestigieux au profit de la restauration de la Basilique de Saint Maximin qui abrite les reliques de Marie Madeleine, faisant d’elle le troisième tombeau de la chrétienté. Les vins subliment la bonne gastronomie, aussi les chefs de l’association des Toques Blanches International Club ont régalé de nombreux convives d’un savoureux dîner de gala.

Association des Toques Blanches Internationales Club ©YesICannes.com

Le Rosé, enfant de Provence

Les premières vignes ont été apportée par les Grecs lors de la fondation de Marseille il y a 26 siècles. Le Rosé fut le premier vin élaboré dans l’antiquité sur les terroirs ensoleillés de la Provence. Terre de prédilection du rosé par son climat, ses terroirs, ses cépages, la Provence est depuis toujours propice à l’élaboration de vins de cette jolie et tendre couleur. Par une sélection de cépages, une stratégie dans les méthodes de culture, et des investissements importants dans les chais, les vignerons de la région ont fait du Rosé le leader de leur production. Exporté mondialement, de plus en plus dégusté sur la planète épicurienne, le Rosé s’accorde à toutes les cuisines, toutes les cultures et toutes les ambiances. La production emblématique de la Provence méritait bien sa journée mondiale: l’International Rosé Day Provence !

Rosé Domaine d’Estandon ©YesICannes.com

Déferlement planétaire de Rosé

Convivial et festif, frivole et dissipé, ludique autant que gastronomique, le Rosé est devenu une vague de fond tendance déferlant sur le monde. En 2019, la France conserve de loin sa position de leader de la production et de la consommation de vins rosés. En effet, l’hexagone représente près de 31 % de la production mondiale et 35 % de la consommation mondiale. Toutefois, d’autres pays tels que l’Espagne, les États-Unis, l’Italie, l’Afrique du Sud ou la Nouvelle Zélande ont un poids important dans la production mondiale. Par conséquent, avec une consommation en développement, le marché des vins Rosés devient de plus en plus international.

Rosé Château du Rouet ©YesICannes.com

Des vins délicats, frais, fruités et gourmands

La Provence donne naissance à des Rosés secs et des Rosés sucrés, des Rosés pales et des Rosés sombres, des Rosés de fête, des Rosés à bulle et des Rosés de gastronomie. La mer, les calanques, le soleil, les somptueuses villas font rêver. Au-delà de ce tableau paradisiaque se niche, sur les 250 kilomètres qui séparent les Alpilles de Nice, une immense palette de terroirs. Depuis les sols caillouteux des Baux-de-Provence aux terroirs argilo-calcaires, des Côtes de Provence ou les éboulis-calcaires de la micro-appellation Palette, la production de Rosé s’étend jusqu’au restanques de Bandol et la multitude de couleurs de ses sols, sans oublier les roches sédimentaires à Bellet, un petit vignoble situé sur les hauteurs de Nice. Tous ces vins de terroir portent l’appellation AOC. Ils sont délicats, frais, fruités et gourmands. En fonction du terroirs, la vinification et le savoir-faire du vigneron, le Rosé aura une couleur, une minéralité et des arômes variés.

©YesICannes.com

Parcours dégustation sur fond de Golfe de Saint Tropez

La Place des Canons de la forteresse de la Citadelle, surplombant le somptueux Golfe de Saint Tropez, baigné de rose par le soleil couchant, était comble le vendredi le 28 juin 2019. Les visiteurs ont fêté l’International Rosé Day Provence en découvrant et savourant les Rosés du parcours de dégustation proposé par une quarantaine de vignerons provençaux. Des espaces restauration offraient une « cuisine du soleil » avec des spécialités de la région signées L’Assistant Culinaire, Black Thaï, Le Comptoir de Maurice et le chef Nicolas Rutard, traiteur Le Carrément Bon.

Rosé Chateau des Marres ©YesICannes.com

Vente aux enchères caritative

Sous le marteau de Maître Jean-Dominique Grossetti, de nombreux magnums, jéroboams et mathusalems de Rosé ont été dispersés aux généreux donateurs pour le chantier de restauration d’un joyau de la Provence: La Basilique Sainte Marie Madeleine de Saint-Maximim la Sainte-Baume, le plus grand édifice gothique de Provence. Plus de 200 000 euros ont déjà été investis dans divers travaux d’embellissement de la Basilique par l’Association des Amis de la Basilique Sainte-Marie-Madeleine. La Basilique de Saint Maximin abrite le reliquaire de Marie Madeleine, disciple de Jésus qui l’a suivi jusqu’à sa mort comme témoin de la Passion de la mise en Croix. Après avoir débarqué de Béthanie à Marseille, la sainte s’installa et finit sa vie dans une grotte sur pentes de la Sainte Baume.

www.lesamisdelabasilique.fr

Vente aux enchères ©YesICannes.com

Diner de Gala des Toques Blanches

Sublimé par les arômes des Rosés des vignerons exposants, le Diner de Gala concocté par les Toques Blanches Internationales Club a enchanté les pupilles et les pailles des convives. Créé en 1980, l’International Club Les Toques Blanches est un Club de Chefs chevronnés, fédérés autour de deux valeurs fortes: la qualité et respect de la tradition culinaire et la volonté de former et transmettre le savoir à travers la France et l’international.

Serge Payant et Jean François Philippe ©YesICannes.com

Déclinaison d’entées: Parmesana d’Asperges Vertes, Filet de Rouget, Mini Ratatouille au Basilic, Saumon Mariné à l’Aneth, Melon & Jambon de Parme, Petits Farcis Niçois.

Filet de Dorade, Tian de Légumes Provençaux, Sauce Vierge

Sauté de Veau aux Olives, Risotto & Râpé de Truffe

Brie Surprise « Les Toques Blanches »

Macaron Rosé Day, Macaron Ispahan, Coulis de Vin de Rosé

©YesICannes.com

www.lestoquesblanches.fr

Fraternité, créativité et festivités

À l’origine de la manifestation, Valérie Rousselle, propriétaire des domaines Châteaux Roubine et Sainte Béatrice, présidente de l’Organisation Internationale du Rosé, fondatrice de l’association des Eléonores de Provence, des femmes vigneronnes qui font rayonner l’Art de vivre et les vins de Provence. Placé par Valérie Rousselle sous l’égide de Siduré, la première déesse du Rosé qui invitait, avant Bacchus, à la dégustation légère et à la fête, le joli solstice de l’International Rosé Day Provence aura lieu à l’aube de l’été, chaque 4ème Vendredi du mois de juin, pour vivre dans une grande diversité d’expressions les valeurs portées par le Rosé: liberté, amitié, fraternité, sensualité, légèreté, modernité, créativité. Que ces festivités fassent souffler à travers le monde un air de Provence et l’esprit Rosé!

Les Jeunes Agriculteurs ©YesICannes.com

Sur la scène de l’International Rosé Day Provence, après le jazz de Duo Jazz, un Live Set DJ avec BLV, Clément Bazin, Jabberwocky a fait danser les épicuriens jusqu’au bout d’une nuit éclairée des mille nuances du Rosé.