Château Vaudois, l'Art de Vivre en Provence

Les chais du Château Vaudois ©DR

Le prestigieux Château Vaudois à Roquebrune sur Argens offre tous les plaisirs épicuriens, conjuguant Art de vivre, Art gastronomique, tourisme, bien-être et loisirs.

Château Vaudois: ce haut lieu du vignoble provençal est un joyau d’exception qui regroupe dans un cadre authentique et privilégié un vignoble de 18 hectares, un golf cinq étoiles avec hôtel & Spa, un lac de ski nautique, une plage privée, une hélistation et un restaurant, La Table de Louis. Idéal pour partager une escapade de bien-être, ce cadre prestigieux et harmonieux, à mi-chemin entre Cannes et Saint-Tropez au pied du Massif des Maures et de l’Estérel, est un lieu historique: cet ancien lieu-dit « Le Vaudois » a accueilli en 1205 les prédicateurs itinérants de la religion vaudoise créée à Lyon en 1173 par Pierre Valdès. Cet été, le Château accueillera pour le première fois la ravissante soprano Chloé Chaume dans le cadre des concerts des Musicales dans les Vignes de Provence.

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Delli-Zotti, une signature

Le Château Vaudois est le fruit d’une passion entretenue avec amour par la famille Delli-Zotti. Cette dynastie d’entrepreneurs a acquis ses lettres de noblesse par la gestion exemplaire de ses multiples activités tant en France qu’à l’étranger. Dans cette entreprise, Marie et Gérard se sont entourés de leurs enfants, Christelle et Jonathan, afin d’assurer la transmission des valeurs et du savoir-faire familial. Ensemble, ils partagent leur passion et leur amour pour ce patrimoine viticole qui porte l’empreinte du terroir. L’art de vivre chic et décontracté qu’ils ont développé en hôtellerie, spa, restauration, golf et viticulture, pérennise le rayonnement de la famille et sa signature de luxe authentique. Le groupe familial s’est récemment enrichi d’une plage privée Le Darko Beach, d’une hélistation bordées d’une base de ski nautique où s’entraine actuellement l’équipe nationale monégasque.

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Une adresse de raffinement et élégance

Ce joyau d’exception de 80 hectares, lové entre terre & mer, étend ses tentacules sur une partie de la commune de Roquebrune sur Argens. Cerné par les paysages contrastés de la Côte d’Azur et de sa nature luxuriante, le Château Vaudois se révèle une véritable adresse de référence qui exprime raffinement et élégance. Ces espaces authentiques et élégants offrent des lieux de vie totalement repensés, des adresses rares, voulues intimes et prestigieuses dans leurs moindres détails. La Salle aux Étoiles, agrémentée d’une terrasse, d’une superficie de 263 m2 – donnant d’un côté sur les chais de vinification et de l’autre sur une terrasse dominant le vignoble, peut contenir jusqu’à 250 personnes. Cette œuvre architecturale entièrement vitrée est un véritable théâtre de verdure cerné par les vignes du domaine.

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Événementiel au milieu des vignes

La Salle du Château dévoile son caractère intimiste avec sa cheminée et ses baies vitrées ouvrant sur une vue imprenable depuis un patio andalou agrémenté d’un mur d’eau et un magnifique jardin à la française. Aux beaux jours, cette immense terrasse et ses platanes centenaires bordés de pieds des vignes, vous invitent à des soirées magiques sous les étoiles. Le jardin à la française est un espace idéal pour l’organisation d’un mariage, d’un cocktail, d’une cérémonie ou pour un événement professionnel.

Patio ©DR

Duos d’amour sous les étoiles

Le 1er août 2021, dans le cadre du 9ème Festival des Musicales dans les Vignes, le Château Vaudois accueillera la soprano Chloé Chaume et le ténor Luca Lombardo, accompagnés par Stéphanie Humeau au piano. Une soirée « les plus beaux duo d’amour de l’Opéra », présentée par la musicologue Marie-Automne Peyreigne pour un moment d’émotions, de dégustation des vins du domaine et des délices préparés par les chefs de la Table de Louis. Révélée par Alain Duault dans le cadre de Musiques en Fête aux Chorégies d’Orange, Chloé Chaume est maintenant invitée sur les plus grandes scènes d’opéra. Encouragée très jeune par Mady Mesplé, Chloé Chaume débute sa carrière avec le rôle d’Hélène (La Belle Hélène) au Théâtre de Neuilly en décembre 2011.

Art et Vin au Château Vaudois

Le domaine expose Anthony Deville alias Ten du 15 juin au 15 octobre 2021. Pianiste autodidacte dès son adolescence, fin des années 80, il a l’oreille musicale mais aussi de l’or dans les doigts. Il étudie au CAD (École Supérieure d’Art & Design) à Bruxelles et y découvre les arts plastiques et le travail de la matière.Ensuite, c’est une formation de chaudronnier soudeur qui lui dévoile le plaisir de jouer avec le fer et le feu. Ses sculptures dansent, s’envolent et trouvent le plus souvent leur véritable identité dans les espaces verts qui les accueillent. Elles ont le reflet de sa sensibilité à la matière, à la beauté et à l’élégance. Sa seul source d’inspiration est le ressent qu’il éprouve grâce à la relation authentique qu’il entretien avec la nature qui l’entoure. Plusieurs expositions à Bruxelles, dans des lieux culturels, parcs privés et galeries d’arts sont consacrées à l’artiste.

Anthony Deville alias Ten ©DR

Des Côtes de Provence élégants et raffinés

Sur une étendue de 70 hectares, le vignoble du Château Vaudois repose sur des coteaux de gneiss-schisteux. Le sol propice, d’une grande qualité, bénéficie du fort ensoleillement typique du climat méditerranéen qui règne sur la Côte d’Azur. Outre le souffle du Mistral, le vent de l’Est balaie les terrains pour les préserver des maladies courantes des vignes. Le choix des cépages s’est fait en fonction de tous ces paramètres pour produire des vins en AOP Côtes de Provence exceptionnels, récompensés de multiples médailles. La récolte se fait uniquement à la main et les raisins, recueillis dans de petites cassettes, sont conservés dans une chambre froide à une température de 6 à 7° C pendant 24 heures. Ils seront ensuite soigneusement éraflés afin d’éviter au vin d’avoir un arrière-gout herbacé. A l’issue de cette étape, les fruits subissent un traitement spécifique selon la cuvée pour laquelle ils sont destinés.

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Des cuvées familiales

V de Vaudois en Rosé et en Blanc sont les entrées de gamme du Château Vaudois. Ils se distinguent par des notes florales et acidulées. Vaudois Prestige, produit haut de gamme et atypique regroupe les Cuvée Christelle – Blanc, Cuvée Jonathan – Rouge et Cuvée Marie – Rosé. Ces vins mono-cépage sont élevés durant 10 mois en barriques. Perles de Marie – Rosé est le vin effervescent de la maison réalisé dans la pure tradition champenoise. Le Baron – Marc de Provence complète la gamme par un alcool raffiné qui accompagne un bon cigare. Des visites et des dégustations, mais également des ateliers, sont régulièrement organisés.

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Le Golf*****, fleuron de la Côte d’Azur

Fleuron de la Côte d’Azur, vallonné et exigeant, le Golf de Roquebrune offre une parenthèse d’évasion précieuse pour ceux qui ont envie de s’évader du quotidien pour vivre une histoire différente. Que ce soit dans le cadre du golf, des restaurants, du resort***** ou du Spa Cinq Mondes. Dans ce havre de paix au pieds du Rocher de Roquebrune, le panorama imprenable sur la baie de Saint-Raphaël et le massif des Maures s’avérera le lieu idéal pour l’épanouissement du corps, de l’esprit et des sens. A la suite de son rachat par la famille Delli-Zotti en 2007, de nombreuses transformations ont embelli l’établissement, notamment l’aménagement du parcours, la remise en l’état des 18 trous, la création des pistes, le rallongement du practice et la rénovation de l’espace sportif avec réception, proshop, et vestiaires.

Le golf ©YesICannes.com

Redessiné en 2009 par l’architecte Michel Gayon

Aujourd’hui, le Golf de Roquebrune fait partie du club très fermé des golfs cinq étoiles de France qui en compte neuf, et seulement un sur la Côte d’Azur. Tout au long de l’année, le Golf de Roquebrune, redessiné partiellement en 2009 par le célèbre architecte français Michel Gayon, organise des compétitions privées ou publiques ainsi que des évènements sur mesure: journée à thème pour vos clients et partenaires, lancement de produit, de marque… Il est également doté d’une école qui offre la possibilité aux juniors de progresser dans la discipline en développant leur sens de l’équilibre, de la concentration et l’esprit d’équipe. Les élèves non classés ont également le privilège d’avoir accès à une compétition trimestrielle.

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Labellisé Qualité Tourisme

En 2011, le Golf labellisé Qualité Tourisme s’enrichit d’un resort, le Daya Hôtel & Spa, cinq étoiles. Blotti au cœur des greens, cette adresse intime et prestigieuse composée de cinq suites est devenue en 2013 le « plus petit l’hôtel cinq étoiles de France ». Son concept inspiré de l’essentiel, entre sérénité et confort, et son niveau d’exigence, empreint de perfection et de créativité, sont la signature d’un grand resort. Pour offrir aux initiés une parenthèse unique et privilégiée, au cœur d’un lieu définitivement à part, le Daya Hôtel & Spa offre au gré des saisons une vue époustouflante sur les montagnes enneigées et sur la Méditerranée toute proche, ce qui en fait un site unique sur la French Riviera (Ouvert du 15 mars au 31 octobre).

Suite du Daya Hôtel & Spa cinq étoiles ©DR

Chambre & Suites

Le Daya Hôtel & Spa se compose de cinq suites dont la Saphir (28 m2), la Rubis Junior suite (35 m2), la Topaze et la Topaze- Junior suite (42m2) et L’Émeraude (54m2). La chambre Saphir s’apprécie par son côté intimiste, sublimé par des tons gris beige. La chambre de luxe Rubis et la Rubis Junior suite disposet d’une terrasse privative aménagée avec vue sur la baie de Saint Raphaël et les greens, un lieu où se mêlent charme et volupté, aux tonalités chaleureuses de chocolat. La Topaze et la Topaze – Junior suite décorée dans un esprit cocooning, disposent d’une terrasse privative aménagée avec vue imprenable sur les greens. L’Émeraude – Suite, majestueuse et raffinée, dispose d’une terrasse privative aménagée avec vue sur la baie de Saint Raphaël et les greens.

Spa Cinq Mondes ©YesICannes.com

Voyage au cœur des sens et des songes

Dans un univers raffiné, le Daya Spa créé en 2011, propose une expérience sensorielle unique au cœur des cultures ancestrales de beauté et de bien-être. Détente, évasion, tradition, authenticité et plaisir des sens sont les maîtres mots qui allient le Daya Spa et les soins professionnels Cinq Mondes. Les produits naturels utilisés dans les rituels de Chine, du Japon, de l’Orient plongent le corps et l’esprit dans une bulle de sérénité. Ce spa cosy et intimiste est composé de trois cabines de soins, d’une piscine intérieure, d’un hammam et d’un espace fitness. De nombreux packages personnalisés réunissant les activités du Delli Resort sont proposés.

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La Table de Louis, Maître restaurateur

La Table de Louis niché au cœur du Golf cinq étoiles, invite les épicuriens à un tout autre voyage, sensoriel cette fois, où goûts et parfums sont des guides irrésistibles. Dans une ambiance feutrée et une atmosphère cosy, le chef Maître Restaurateur propose une carte bistronomique autour des saveurs méditerranéennes. Le virtuose du piano travaille en étroite collaboration avec des artisans et producteurs locaux afin d’apporter à ses plats gourmand une qualité et une finesse auréolée des couleurs du sud. Dès les beaux jours, les tables dressées en terrasse permettent aux hôtes de profiter d’une vue panoramique sur les collines et vallons escarpées du golf, l’Argens et la baie de Saint Raphaël.

Le Baïa by Delli Resort

Nouvel établissement du groupe familial, le Baïa by Delli Resort, restaurant – bar – club, et son imposant rooftop, surplombe le port de Saint-Raphaël et sa halle aux poissons. La carte du restaurant ouvre sur des horizons gastronomiques allant des plats raffinés traditionnels méditerranéens jusqu’aux mers asiatiques. Au bar, cocktails originaux ou signatures combleront les amateurs de mixologie.