Les Chefs au Sommet d’Auron 2026 : l’Art de Faire Grimper le Goût -

À Auron, les papilles prennent de la hauteur avec la 14e édition des Chefs au Sommet d’Auron alliant neige, étoiles et saveurs du terroir.

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Chefs au Sommet d’Auron : La station d’Auron s’apprête à devenir, une fois de plus, le point culminant de la gourmandise. Chaque hiver, la station d’Auron se métamorphose en scène culinaire avec Les Chefs au Sommet, un festival où la gastronomie tutoie littéralement les cimes. En 2026, pour sa 14ᵉ édition, l’événement promet une nouvelle ascension gourmande, portée par l’excellence, la convivialité et le plaisir du partage. Ici, on ne parle pas de simple cuisine de montagne, mais bien de haute gastronomie en haute altitude. Entre pistes enneigées et cuisines en effervescence, Auron prouve que le goût peut atteindre des sommets. C’est pourquoi, pendant une semaine, les sommets enneigés du Mercantour ne seront plus seulement le terrain de jeu des skieurs, mais celui des plus fines lames de la cuisine française et internationale.

Michel Guillot (au micro) entouré des Toques Brûlées et des organisateurs ©YesICannes.com

Quand les chefs montent au sommet

Depuis 2012, chaque mois de janvier, Les Chefs au Sommet d’Auron rassemblent chefs étoilés, artisans passionnés et producteurs locaux autour d’un même credo : sublimer les produits, même à flanc de montagne. Une semaine durant, la station se transforme en véritable camp de base du goût, où amateurs et professionnels se retrouvent dans une ambiance chaleureuse et généreuse.

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Dîners d’exception, démonstrations culinaires, ateliers immersifs…

Dîners d’exception, démonstrations culinaires, ateliers immersifs, conférences et dégustations rythment cette expérience unique. Le soir venu, les chefs investissent les cuisines de la station et des villages voisins pour proposer des menus gastronomiques complets à 55 €, de l’amuse-bouche au dessert. Une performance remarquable, quand on sait que cuisiner à cette altitude relève parfois de l’alpinisme culinaire.

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Gilles Brunner, un parrain au sommet de son art

Chaque année, l’événement s’offre un guide de haute volée. Pour l’édition 2026, Gilles Brunner endossera le rôle de parrain avec élégance et émotion. Figure emblématique de la gastronomie monégasque, ancien Chef de Cuisine du Palais Princier de Monaco, Président du Grand Cordon d’Or de la Cuisine Française de Monaco, membre du prestigieux Club des Chefs des Chefs, il incarne une cuisine d’excellence, de transmission et de respect des traditions. Chevalier de l’Ordre de Saint-Charles, Officier des Palmes académiques, pédagogue passionné, Gilles Brunner symbolise à lui seul cette idée chère au festival : élever la gastronomie sans jamais la déconnecter de l’humain. À Auron, son parrainage donne encore plus de relief à cette édition déjà très attendue.

Gilles Brunner ©YesICannes.com

Menus de haute volée : la gastronomie à prix d’ami

L’un des tours de force de ce festival est de rendre l’inaccessible accessible. Chaque soir, des duos de Chefs cuisiniers et Pâtissiers investissent les tables de la station et des villages voisins (Saint-Étienne-de-Tinée, Saint-Dalmas-le-Selvage). Le résultat ? Une gastronomie qui ne fait pas d’ombre au budget avec un menu complet au prix unique de 55 €. Une véritable prouesse pour savourer le talent de chefs étoilés comme Jean-Philippe Blondet ou Bessem Ben Abdallah dans une ambiance conviviale.

Menu complet au prix unique de 55 € : Amuse bouche : Velouté de courge butternut, noisettes du Piémont et crème fleurette à la muscade, râpé de truffe noire – Entrée : Tartelette croustillante aux Saint-Jacques et légumes d’hiver, sabayon de barbes à l’estragon – Plat : Agneau de Sisteron en déclinaison au fenouil de safran (Nicolas Rondelli) – Dessert : « Chocolat, chocolat, chocolat » (Stéphane Mangin) ©YesICannes.com

Des saveurs qui culminent à chaque instant

Les Chefs au Sommet d’Auron, c’est aussi une programmation riche et accessible, pensée pour tous les gourmands, petits et grands. Ateliers culinaires ouverts à tous, “5 à 7 gourmands” après le ski, démonstrations spectaculaires, conférences autour des vins et des produits d’exception… Ici, la gourmandise se vit sans redescendre dans la vallée.
Cerise sur le gâteau : Les enfants ont aussi droit à leur instant de gloire avec l’atelier « P’tits Chefs ».

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Barbecue animée par les Toques Brûlées

Moment phare du festival, les Toques Brûlées enflamment le front de neige avec leur barbecue en plein air. Sous l’impulsion de David et Noëlle Faure, la gastronomie se frotte aux éléments, prouvant qu’à Auron, même le froid n’arrête pas la créativité.

©Christophe Giraudeau

Barista cocktails et réveils gourmands sur les pistes

Parce que le goût ne s’arrête pas à l’assiette, Victor Delpierre, Champion du Monde de Barista Cocktails, apporte sa touche d’altitude liquide. Ses ateliers et démonstrations transforment chaque création en expérience sensorielle, réchauffant les cœurs autant que les mains. Le dimanche matin, place au réveil gourmand sur les pistes : petit-déjeuner offert, douceurs artisanales, pâtisseries et boissons chaudes accueillent les skieurs dès l’aube. Une façon idéale de commencer la journée… avec le sourire et l’estomac prêt à dévaler la pente.

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Une montagne de talents

Année après année, Les Chefs au Sommet d’Auron ont accueilli les plus grands noms de la gastronomie française et régionale tels que Jean-François Issautier, Jacques Chibois, Alain Llorca, Joël Garault, Philippe Joannes, Jacques Maximin, Christian Cottard, Virginie Basselot, Théo Mansi, David et Noëlle Faure, Patrick Raingeard, Victor Delpierre, Stéphane Mangin, Denis Ferrault…, Tous ont honoré cet événement en tant que parrains ou marraines, contribuant ainsi à son rayonnement et à sa réputation d’incontournable rendez-vous gastronomique d’altitude.

Constellation de chefs cuisiniers, pâtissiers et artisans

En 2026, une impressionnante constellation de chefs cuisiniers, pâtissiers et artisans investira Auron, confirmant le statut du festival comme rendez-vous incontournable de la gastronomie d’altitude. Au-delà des étoiles, c’est surtout l’esprit qui fait la différence : ici, pas de compétition, mais une volonté commune de partager, transmettre et célébrer le goût, dans un décor naturel à couper le souffle.

La gastronomie atteint son point culminant

À Auron, la montagne n’est pas seulement un décor, elle devient un ingrédient à part entière. L’air pur, le froid, la neige, l’effort… A plus de 1 600 mètres d’altitude, les papilles aussi aiment grimper et tout participe à rendre l’expérience plus intense. Les saveurs semblent plus franches, les rencontres plus sincères, et les souvenirs plus durables. En 2026, Les Chefs au Sommet d’Auron prouvent une fois encore que la gastronomie, lorsqu’elle prend de l’altitude, atteint son point culminant.

Les Chefs participants

Merci aux Partenaires

Les Chefs au Sommet d’Auron ne pourraient exister sans le précieux soutien des partenaires, qu’il s’agisse du domaine alimentaire, des boissons ou encore du matériel, mais également les institutionnels et la presse, qui mettent en lumière cet événement et contribuent à son rayonnement.