L'Hôtel Palais de la Méditerranée à Nice Dévoile sa Nouvelle Elégance -

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Le glamour niçois avec toujours plus d’éclat sur la Promenade des Anglais avec l’Hôtel Palais de la Méditerranée qui ouvre une nouvelle page de son histoire.

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Inauguration en présence de Julien Renetaud – Directeur généralHôtel Palais de la Méditerranée (au micro) entouré de son équipe et de nombreuses personnalités ©YesICannes.com

Hôtel Palais de la Méditerranée : Le 1er octobre 2026, l’Hôtel Palais de la Méditerranée a célébré, en presence de son Directeur Général Julien Renetaud, sa renaissance à Nice, après une rénovation d’envergure. Sur la Promenade des Anglais, cette adresse cinq étoiles – in the Unbound Collection by Hyatt – héritière de l’âge d’or de la Riviera, ouvre un nouveau chapitre de son histoire. Entre patrimoine Art déco, hospitalité contemporaine et nouvelle scène gastronomique avec Zouzou Riviera, l’hôtel entend faire revivre l’esprit libre et festif de la Côte d’Azur. Derrière son architecture reconnaissable entre mille, l’Hôtel Palais de la Méditerranée cultive désormais un équilibre entre héritage et modernité.

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La façade traverse les décennies

Certaines façades racontent à elles seules une certaine idée de la Riviera. Sur la Promenade des Anglais, celle de l’Hôtel Palais de la Méditerranée traverse les décennies sans perdre son pouvoir d’évocation. Inauguré en 1929, cet établissement emblématique de Nice a vu défiler les époques, les voyageurs et les grandes heures de la vie mondaine azuréenne. Le 1er octobre 2026, son inauguration après une rénovation d’envergure marque une nouvelle étape dans cette histoire singulière. L’ambition des travaux était de préserver l’identité d’une adresse mythique tout en l’inscrivant dans les nouvelles attentes d’une clientèle internationale en quête d’expériences, de confort et d’authenticité.

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Une icône de la Promenade des Anglais entre dans une nouvelle époque

Depuis près d’un siècle, le Palais de la Méditerranée participe au paysage et à l’imaginaire de Nice. Sa façade Art déco, témoin d’une époque où la Riviera attirait artistes, aristocrates et voyageurs du monde entier, rappelle le rayonnement d’une ville qui a fait de l’hospitalité et de l’art de vivre une part de son identité. Sa rénovation s’inscrit dans cette continuité : loin de renoncer à son héritage, l’hôtel revendique une élégance plus contemporaine, où le raffinement ne se départit pas d’une certaine décontraction méditerranéenne. À quelques pas du Vieux-Nice et face à la Baie des Anges, il offre un point d’ancrage privilégié entre l’effervescence urbaine et la sérénité du littoral. Dans une destination où l’hôtellerie de luxe constitue un marqueur fort de l’attractivité internationale, la transformation de l’Hôtel Palais de la Méditerranée témoigne aussi de l’importance accordée à la réinvention des grandes adresses historiques.

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Chambres et suites : le confort contemporain face à la Méditerranée

L’expérience se prolonge dans les 145 chambres et 28 suites de l’établissement. Face à la mer ou aux collines niçoises, les espaces associent charme des années 30 et codes du luxe contemporain. Lumière naturelle, tonalités apaisantes et matériaux nobles composent une atmosphère conçue pour conjuguer élégance et repos. Certaines chambres offrent une vue directe sur la Méditerranée, dont les couleurs évoluent au fil des heures. D’autres invitent à contempler les reliefs qui dessinent l’arrière-pays niçois. Cette diversité de perspectives rappelle l’un des privilèges de la destination : en quelques minutes, passer de la mer aux paysages de collines, du rythme de la Promenade à l’animation des ruelles historiques. L’hôtel dispose également d’une piscine chauffée, intérieure et extérieure, qui prolonge l’expérience du séjour. Entre baignade, détente sur la terrasse et contemplation de la Grande Bleue, le bien-être s’inscrit naturellement dans l’art de vivre méditerranéen.

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Zouzou Riviera, une nouvelle scène pour l’esprit festif de la Riviera

La grande nouveauté de cette renaissance se joue au troisième étage, avec Zouzou Riviera, restaurant, bar et terrasse panoramique imaginés comme un véritable lieu de vie. Ouvert aux clients de l’hôtel comme aux Niçois et aux visiteurs de passage, ce nouvel espace entend faire dialoguer gastronomie, musique et convivialité. Son nom fait référence au film Zouzou, réalisé en 1934 par Marc Allégret, dans lequel Joséphine Baker tenait le rôle principal. Une référence qui n’a rien d’anodin : l’artiste, figure de liberté et d’audace, incarne une époque où la Côte d’Azur était une scène cosmopolite, fréquentée par les personnalités du spectacle, les créateurs et les voyageurs internationaux. Zouzou Riviera s’inspire de cet âge d’or sans chercher à le reproduire à l’identique. Le lieu en propose une interprétation actuelle, pensée pour accompagner les différents moments de la journée. Petit-déjeuner, déjeuner ensoleillé, apéritif face à la mer ou dîner animé : l’adresse revendique une hospitalité vivante, où le plaisir de se retrouver compte autant que celui de la table.

Zouzou Riviera ©Hyatt

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Un décor solaire entre héritage Art déco et accents méditerranéens

L’atmosphère de Zouzou Riviera repose sur un dialogue entre références historiques et sensibilité contemporaine. Le sol graphique en damier répond aux banquettes terracotta, aux assises en cannage et aux tables aux surfaces minérales. Les boiseries et les détails métalliques apportent une élégance intemporelle, tandis que la végétation et les luminaires aux lignes rétro installent une ambiance chaleureuse. Au cœur de la salle, les verrières artistiques de Marion Flament jouent avec la lumière et la transparence. Elles ponctuent l’espace de compositions qui accompagnent les variations de luminosité au fil de la journée. L’ensemble compose un décor à la fois sophistiqué et décontracté, fidèle à une certaine idée de la Riviera : le goût du beau sans ostentation, la convivialité sans formalité excessive et cette relation privilégiée avec la lumière méditerranéenne. La terrasse panoramique prolonge naturellement cette expérience. Depuis le troisième étage, la ville et la Baie des Anges offrent un spectacle qui évolue avec les heures, des premières lueurs du matin aux couleurs du crépuscule.

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Sébastien Roux et Alexis Hernandez célèbrent une Méditerranée généreuse

En cuisine, le chef Sébastien Roux, accompagné du chef pâtissier Alexis Hernandez, signe une proposition gastronomique ancrée dans les saveurs méditerranéennes et le travail de produits locaux et régionaux. La carte revisite des classiques avec précision et gourmandise. Le rouget nacré, accompagné d’une émulsion de soupe de poisson et de gnocchis au citron, évoque les traditions maritimes du littoral, tandis que l’œuf mimosa au homard apporte une touche plus festive à une cuisine qui privilégie la générosité et le partage. L’approche se veut solaire, sans renoncer à la maîtrise technique. Les produits de qualité, les associations de saveurs et les plats signature composent une expérience culinaire qui fait écho à l’identité du lieu : une cuisine de la Riviera ouverte sur les influences et les plaisirs de la Méditerranée. Pour les amateurs de rendez-vous gourmands, Zouzou Riviera propose également un brunch dominical, pensé comme un moment à partager en famille ou entre amis.

Une partie de la brigade du restaurant Zouzou Riviera ©YesICannes.com

Sébastien Roux ©YesICannes.com

Des cocktails au rythme des Années folles

À mesure que la journée avance, le bar prend une place croissante dans la vie de Zouzou Riviera. La carte de cocktails signature, champagnes d’exception et spiritueux raffinés accompagne une atmosphère qui évolue progressivement vers la soirée. Les créations portent des noms évocateurs, de Golden Hour à Garden Party, en passant par Zou Bisou et Nissa 1929. Autant de clins d’œil à l’esprit festif de la Riviera et à l’histoire de cette adresse niçoise. La programmation musicale, ponctuée de performances live aux accents des Années folles, donne une autre dimension au lieu. La musique accompagne les conversations, prolonge les apéritifs et installe une ambiance plus vibrante à la tombée de la nuit. Avec sa carte « À toute heure », également disponible à la piscine, Zouzou Riviera cherche à abolir les frontières entre restaurant, bar et espace de détente. Une manière de faire du troisième étage un véritable lieu de rendez-vous, au-delà des seuls horaires traditionnels de la restauration.

restaurant Zouzou Riviera ©YesICannes.com

Un hôtel de destination, entre détente et grands rendez-vous

Au-delà de son offre d’hébergement et de restauration, l’Hôtel Palais de la Méditerranée conserve une importante vocation événementielle. L’établissement dispose de 1 700 m2 d’espaces modulables, répartis entre sept salles de réunion, dont six bénéficient de la lumière naturelle. Sa salle de réception, présentée comme la plus vaste de Nice, peut accueillir jusqu’à 936 invités, selon différentes configurations. Les suites Premium peuvent également être transformées en espaces de réunion plus intimistes, avec vue sur la Promenade des Anglais. Cette dimension professionnelle complète le positionnement de l’hôtel, à la croisée du tourisme de loisirs, de l’hôtellerie de luxe et du tourisme d’affaires. Dans une ville qui accueille congrès, festivals, événements culturels et rendez-vous internationaux, la capacité à conjuguer séjour, gastronomie et réception constitue un atout stratégique. L’Hôtel Palais de la Méditerranée peut ainsi accueillir aussi bien les voyageurs venus profiter du littoral que les entreprises et organisateurs à la recherche d’un cadre emblématique.

Animation musicale ©YesICannes.com

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Nice, capitale d’un art de vivre entre patrimoine et modernité

La réouverture de l’Hôtel Palais de la Méditerranée intervient dans un contexte où Nice affirme son identité de destination urbaine et méditerranéenne, capable de séduire au-delà de la seule saison estivale. Son patrimoine architectural, sa scène gastronomique, ses institutions culturelles et sa proximité avec les paysages de l’arrière-pays composent une offre touristique plurielle. Face aux eaux turquoise de l’océan, l’Hôtel Palais de la Méditerranée demeure l’un des symboles de cette alliance entre héritage et ouverture internationale. Avec sa rénovation et l’arrivée de Zouzou Riviera, l’établissement ne se contente pas de retrouver son éclat. Il propose une nouvelle manière de vivre l’hôtel : moins comme un simple lieu de séjour que comme une adresse où se croisent les plaisirs de la table, la musique, les rencontres et la contemplation d’un panorama à couper le souffle. En retrouvant sa place sur la Promenade des Anglais, l’Hôtel Palais de la Méditerranée fait dialoguer les Années d’avant-guerre avec les envies d’aujourd’hui. Une renaissance qui rappelle que, sur la Riviera, le véritable luxe tient aussi à l’art de recevoir, à la lumière et au plaisir de prendre le temps.

Hôtel Palais de la Méditerranée
Hôtel cinq étoiles – 145 chambres et 28 suites
13, Promenade des Anglais, 06000 Nice

Restaurant et bar Zouzou Riviera, au troisième étage
Ouvert tous les jours au déjeuner et au dîner
Brunch dominical
Espaces événementiels : 1 700 m2, jusqu’à 936 personnes dans la salle de réception