Hugo Toro Réinvente le Mas Candille, Hôtel Iconique de Mougins -

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Luxe, gastronomie et nature : dans un design signé Hugo Toro, le Mas Candille renaît en une icône azuréenne réinventée entre spa Clarins et art de vivre méditerranéen.

Mas Candille : Perché sur les hauteurs de Mougins, le mythique Mas Candille entame une nouvelle ère. Sous l’impulsion de l’entrepreneur Jean-Philippe Cartier et de Prisca Courtin, héritière de la famille Courtin-Clarins, cette adresse emblématique de la French Riviera se réinvente avec élégance, entre héritage préservé et modernité assumée. Une métamorphose signée du talentueux designer Hugo Toro.

Hugo Toro ©Mathieu Salvaing

Une renaissance portée par une vision engagée

Fondé sur une approche sensible du patrimoine, ce renouveau incarne la philosophie de Jean-Philippe Cartier : redonner vie à des lieux d’exception en conciliant authenticité, innovation et responsabilité. Déjà à l’origine de projets emblématiques à Paris et dans toute la France, l’entrepreneur poursuit ici son ambition : faire du Mas Candille une destination à part entière, loin du tumulte mais au cœur de l’art de vivre azuréen. Aux côtés de Prisca Courtin, il insuffle une dimension bien-être et sensorielle forte, en lien avec l’univers du Groupe Clarins. Ensemble, ils signent une transformation ambitieuse qui redonne tout son éclat à cette institution.

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Un domaine entre nature et raffinement

Sur 4,5 hectares de nature préservée, le Mas Candille se découvre comme une promenade. Cyprès, oliviers et senteurs méditerranéennes composent un décor apaisant, typique de l’arrière-pays cannois. La Bastide abrite 21 chambres baignées de lumière, tandis que le Mas central accueille réception, restaurant et espaces de vie. Plus intimistes, des suites nichées dans des pavillons offrent calme et discrétion. Chaque espace a été pensé comme un refuge, entre élégance et simplicité. À l’extérieur, piscines, terrasses et jardins invitent à ralentir. Face aux vallées grassoises, le temps semble suspendu.

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La signature d’un designer prodige : Hugo Toro

La métamorphose du lieu porte la signature du talentueux Hugo Toro ((Villa Albertine à New York, nouvel Orient Express La Minerva à Rome). À seulement 35 ans, ce designer franco-mexicain insuffle une nouvelle âme au Mas Candille. Son parti pris est de revisiter l’esprit du mas provençal en y intégrant des influences californiennes. Résultat : des espaces chaleureux, baignés de lumière, où dominent des teintes ocre, vertes et solaires. Un bar avec sa cheminée en céramique et ses herbiers aux murs ; un jardin luxuriant traversé par une allée qui serpente entre les palmiers ; une piscine en forme de haricot comme celles des villas modernistes de la côte ouest américaine.

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Rigueur architecturale et décontraction méditerranéenne

Des matériaux respirant l’authenticité : travertin rouge, marbre, cuir… Mobilier sur mesure, jacquards dialoguant avec les fauteuils et les têtes de lit, fresques végétales, miroirs, objets chinés, croquis sous cadre, vieux livres… chaque détail raconte une histoire. L’équilibre est subtil : entre passé et présent, entre rigueur architecturale et décontraction méditerranéenne. Une signature esthétique forte qui fait déjà rayonner l’hôtel à l’international.

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Une expérience gastronomique entre terre et mer

Côté table, le Mas Candille affirme son identité avec deux adresses complémentaires. Le restaurant Pool, installé autour de la piscine, propose une cuisine estivale et conviviale : salade niçoise, ceviche de daurade ou encore thon rouge de Méditerranée à partager sous le soleil. Le soir, direction Alexandre Boucobza, passé par plusieurs grandes maisons de la gastronomie française, y impose désormais sa signature. Formé au Grand Véfour à Paris, puis à La Réserve aux côtés de Jérôme Banctel, avant de rejoindre Bruno Oger à La Villa Archange, le chef a construit un parcours solide, marqué par la rigueur et le respect du produit.

Pierre-Marie Ragon (Directeur Général du Mas Candille) et le chef Alexandre Boucobza ©YesICannes.com

Cuisine méditerranéenne, ancrée dans les terroirs de Provence et d’Italie

Au Candela, Alexandre Boucobza développe une cuisine d’inspiration méditerranéenne, ancrée dans les terroirs de Provence et d’Italie. Une approche qui privilégie la saisonnalité, des cuissons précises et des assaisonnements épurés, au service d’une cuisine centrée sur l’essentiel. sublime les produits de saison dans une cuisine d’inspiration méditerranéenne, ancrée dans les terroirs de Provence et d’Italie. Une approche qui privilégie la saisonnalité, des cuissons précises et des assaisonnements épurés, au service d’une cuisine centrée sur l’essentiel. Une approche sincère, centrée sur le goût et le partage.

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Partage et convivialité

Au restaurant gastronomique Le Candela, le chef Alexandre Boucobza régale ses convives avec une belle gamme d’antipasti telles que la Pissaladière Riviera (oignons confits, anchois marinés, olives noires, huile d’olive extra vierge ou les fleurs de courgettes de la Maison Orso en tempura, basilic frais, Parmigiano Reggiano. Des entrées dont le Vitello Tomato, veau, câpres, olives taggiasche ; Carpaccio de thon de Méditerranée, feuilles de câpres, zestes de citron, vinaigrette méditerranéennes ; Carpaccio de Loup, huile d’olive à la bergamote, agrumes ; Artichauts poivrades crus, copeaux de Parmigiano Reggiano, huile d’olive extra vierge, citron, basilic.

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Atterrissage en douceurs

Côté plat le chef propose un Loup de Méditerranée à l’unilatéral, sauce vierge de tomate datterino. Côté douceurs signés de la cheffe Pâtissière Lea Matteudi fondez de plaisir avec l’Affogato alla Bialetti, crème glacée à la vanille de Madagascar, café arabica Grand Cru Colombia, biscotti pistache de Sicile ; Le Citron comme une tarte citron meringuée ou le Tiramisu de la Nonna, crème au mascarpone, biscuit imbibé au café.

Alexandre Boucobza & Lea Matteudi ©YesICannes.com

Bien-être et innovation : l’expérience Clarins

Autre joyau du domaine : le spa « The Glow House », signé Clarins. Véritable sanctuaire dédié au bien-être, il propose une approche holistique mêlant soins du visage et du corps sur mesure de 60 minutes ainsi que des programmes longs, de deux ou quatre jours ; salle de fitness équipée d’appareils Technogym ; bassin froid Kneipp ; espace relaxation , programme de nutrition… Entre hammam, sauna, piscine chauffée de 25m2 et technologies innovantes comme les LED infrarouges, l’expérience se veut complète.

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Le Glow Garden

À l’extérieur, le Glow Garden prolonge cette immersion dans un jardin méditerranéen luxuriant, pensé comme un parcours sensoriel. Engagé dans une démarche durable, le site vise la certification Clef Verte et a déjà réduit sa consommation énergétique de 30 %.

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Une destination au cœur d’un village d’artistes

À quelques minutes à pied, le village de Mougins dévoile ses ruelles chargées d’histoire. Des figures emblématiques comme Pablo Picasso, Jean Cocteau ou Christian Dior y ont séjourné, contribuant à son aura artistique. Aujourd’hui encore, galeries, musées et ateliers font vibrer ce lieu unique, à quelques kilomètres seulement de Cannes, de Grasse ou encore de Nice.

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Une nouvelle icône de la Riviera

Avec cette renaissance, le Mas Candille s’impose comme l’une des adresses les plus désirables de la Côte d’Azur. Entre luxe discret, design inspiré et immersion dans la nature, l’établissement incarne une nouvelle manière de voyager : plus intime, plus authentique, plus durable. Un refuge hors du temps, où chaque détail célèbre la douceur de vivre méditerranéenne.