Le 44, Emportez l'Amour des Produits de Saison

La brigade du 44 ©YesICannes.com

Pendant le reconfinement, le restaurant Le 44 du chef Jérôme Clavel à Antibes s’invite chez vous avec ses délicieuses créations culinaires à emporter.

Eva et Jérôme Clavel ©YesICannes.com

Le 44 à Antibes: depuis la deuxième vague de #covid19 et le reconfinement imposé par le gouvernement, les restaurants ont été contraints de baisser leur rideau et fermer leur terrasse. Les chefs proposent alors une gastronomie à domicile, des plats à emporter en toute sécurité ou en livraison; une délicieuse manière pour les gastronomes d’être à la fois épicuriens et solidaires des chefs qui nous donnent du bonheur toute l’année en régalant nos papilles de leurs créations et de leur passion. A Antibes, Jérôme Clavel s’invite chez vous avec ses délicieuses créations culinaires à emporter.

Jérôme Clavel et Mylène Trézières (vice-championne de France au Concours National Jeunes Talents Maîtres Restaurateurs 2019) ©DR

Donner du bonheur aux gens

Le contexte actuel fait naître de belles preuves de solidarité et d’entraide, aussi, commander chez les chefs c’est allier plaisir et générosité, faire vivre les producteurs locaux aussi passionnés que les cuisiniers et privilégier notre patrimoine culinaire avec le cœur. Donner du bonheur aux gens, telle est la mission des chefs qui pratiquent un métier d’amour. A nous de leur renouveler notre confiance! A Antibes, le talentueux chef Jérôme Clavel propose ses succulentes spécialités à emporter pour redonner du moral et du plaisir pendant cette période anxiogène de la crise sanitaire.

La salle intérieur du 44 ©DR

Une cuisine d’ici et d’ailleurs

Le chef Maître Restaurateur Jérôme Clavel est un chef passionné, talentueux et créatif, qui, de sa culture méditerranéenne, a gardé un attachement profond pour les bons produits régionaux gorgés de soleil et de couleurs de la Provence. Sa cuisine instinctive et maîtrisée forge son identité simple et gourmande. Dans chacune de ses créations parfumées, cet alchimiste du goût privilégie l’authenticité des saveurs et sublime les produits les plus nobles en les rehaussant par la justesse de ses jus et la finesse de ses accompagnements. Les variations subtiles, innovantes et artistiques, qui s’expriment dans le dressage de chaque plat, sont à l’image de ce chef original.

©YesICannes.com

Un parcours de maisons étoilées

Après un BTS Hôtellerie Restauration de l’École Hôtelière Paul Augier de Nice, Jérôme perfectionne son art dans les cuisines de deux des plus grands palaces de la Côte d’Azur: le restaurant Eden Roc à l’Hôtel du Cap à Antibes et à l’hôtel Majestic Barrière à Cannes. Il travaillera ensuite aux côtés du chef Stéphane Raimbault de L’Oasis** à Mandelieu la Napoule avant de partir en Suisse pour rejoindre le brillant chef Philippe Chevrier au Domaine de Châteauvieux.

©DR

Un retour sur la Côte d’Azur réussi

Il officie ensuite en tant que Chef Privé à Saint Jean-Cap-Ferrat avant de parfaire ses talents à l’étranger, en Irlande, dans les cuisines du chef Patrick Guilbaud (2 macarons Michelin) et son chef de cuisine Guillaume Lebrun. De retour sur la Côte d’Azur, il intègre les cuisines de Francis Chauveau (Les Pêcheurs à Antibes), de Joël Robuchon (Le Yoshi à Monaco). Il sera ensuite chef à Juan les Pins (Le Provençal Beach), à Avoriaz (La Cabane), au Costa Rica (2 fourchettes Michelin) à Santa Giula en Corse et rejoint l’équipe de Nicolas Masse comme Sous chef Exécutif aux Sources de Caudalie Restaurant La Grand Vigne (2 étoiles Michelin).

A emporter ou en livraison

Le 44 propose sa superbe et alléchante carte de délices du jeudi au dimanche à emporter ou en livraison sur Antibes Centre (5€ / commande). Pour vous faire plaisir, allez visiter la page Facebook pour découvrir la carte des ingrédients du bonheur ainsi que la débauche de talents déployés pour régaler votre palais. Menu entrée, plat, dessert à 39 €. La carte des vins et ses trésors de nectars se déguste à – 30%!