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Pour les Fêtes, Christian Morisset, chef étoilé du Figuier de Saint Esprit à Antibes, redouble de créativité pour nous offrir deux savoureux menus de la Saint Sylvestre à emporter ou à livrer.
Figuier de Saint Esprit: dans le contexte actuel de crise sanitaire, de couvre-feu, et de multiple restrictions gouvernementales qui tombent au compte-goutte, les merveilleux moments festifs de fin d’année seront donc célébrés à la maison. En attendant de pouvoir accueillir ses convives autour d’un délicieux repas à la table du Figuier de Saint Esprit, le chef étoilé Christian Morisset et son fils Jordan dévoilent deux délicieux menus de la Saint Sylvestre à emporter et/ou se faire livrer.
La table étoilée du Figuier de Saint Esprit ©DR
Un repas étoilé à déguster chez soi
Malgré le contexte difficile lié à la pandémie de #covid 19, pas question de lésiner sur le plaisir des papilles! Hé oui, ces fêtes seront donc différentes, mais tout aussi gourmandes. À la fois créatifs et résilients, les chefs Christian et Jordan Morisset se sont mis aux fourneaux pour rendre divins et mémorables ces merveilleux moments passés en famille ou entre amis. Alors n’attendez plus! Enfilez vos plus beaux habits, sortez la nappe blanche et faites comme si vous étiez à la table étoilée du Figuier de Saint Esprit pour savourer les deux menus festifs et joyeux concoctés par les chefs: toutes les alléchantes infos sont sur la page www.facebook.com/lefiguierdesaintesprit
La brigade du restaurant étoilé Le Figuier de Saint Esprit ©YesICannes.com
Menu du 31 décembre et 1er janvier 2020 en trois services
Menu en trois services: Amuse-Bouche: Opéra de Foie Gras au Thé Marcha, gel de bergamote – Caviar Baeri « Maison Neuvic » (boîte de 10 grammes) – Poulpe cuit au court-bouillon, mousseline choux-fleurs, taboulé de choux-fleurs de couleur, kumquats confits, vinaigrette au jus de mandarine – Pigeonneau Royal d’Anjou rôti, escalope de foie gras poêlé, patte rôtie, poire pochée au vin rouge, légumes oubliés, sauce Grand-Veneur aux poivres sauvages. Prix de 98 € pour 1 personne.
Menu étoilé de la Saint Sylvestre ©DR
Menu du 31 décembre et 1er janvier 2020 en quatre services
Menu en quatre services: Amuse-bouche: Saumon gravlax en compression, brousse, fenouil et citron confit – Caviar Baeri « Maison Neuvic » & Poulpe cuit au court bouillon, mousseline choux fleur, taboulé de choux fleur de couleurs, kumquats confits, vinaigrette au jus de mandarine – Saint-Jacques rôties de la baie de Morlaix risotto de fregola di sarda, topinambours et truffe « Tuber Mélanosporum » – Pigeonneau royal d’Anjou rôti, patte confite, escalope de foie gras poêlé, poire pochée au vin rouge, légumes oubliés, sauce Grand-Veneur aux poivres sauvages -Caprices d’agrumes. Prix de 135 € pour 1 personne.
Homard Bleu ©YesICannes.com
La table étoilée du Figuier de Saint Esprit
Le restaurant gastronomique Le Figuier de Saint Esprit témoigne d’une histoire, celle d’une cuisine créative, initiée par Christian Morisset, dont les sources s’appuient sur une solide tradition et une immense expérience. Preuve de cette cuisine authentique, ce restaurant situé sur les remparts du Vieil Antibes est reconnu 1 étoile au Guide Michelin. Les mets délicats du chef étoilé Christian Morisset allient avec subtilité les parfums et les tonalités du terroir méditerranéen, mariant avec élégance la densité des saveurs de terre et à la délicatesse iodée des charmes marins, avec parfois le raffinement d’une note asiatique. Au fil des saisons, les produits frais de première qualité sont sublimés dans une palette de goûts authentiques et hauts en couleurs, composée par le talent de ce chef d’exception.
Les délices de la mer ©DR
Menu étoilé à emporter ou à livrer
En plus du rendez-vous gastronomique de la Saint Sylvestre, chaque weekend les deux talentueux chefs vous propose un menu composé d’une entrée, d’un plat, d’un dessert au prix imbattable de 45€, disponibles en livraison ou à emporter, pour vous permettre aux Azuréens de découvrir de nouvelles saveurs chaque semaine. Pour cela, les chefs vous donnent rendez-vous après les fêtes sur le site: restaurant-figuier-saint-esprit.shop-and-go.fr jusqu’à jeudi 12h pour les livraisons de vendredi. Une livraison de samedi peut être programmée avant vendredi 12h et vous aurez jusqu’à samedi 12h pour programmer votre livraison de dimanche.
Bocaux à emporter ©DR
Le Figuier de Saint Esprit, traiteur étoilé
Vous rêvez d’un chef étoilé pour que vos réceptions, mariages, anniversaires, événements professionnels, cocktails… deviennent une célébration du bon goût? Sous l’impulsion de son fils Jordan, Christian Morisset dévoile une autre facette de sa passion en créant un service traiteur pour offrir aux demandes de la clientèle une réponse gastronomique, un savoir-faire et des prestations haut de gamme. Le Figuier de Saint Esprit, traiteur étoilé, propose des plats à emporter en livraison ou à domicile, des menus sur-mesure, des petits fours, verrines, amuse-bouche, mignardises sucrées… des menus de fêtes de fin d’année: foie gras, bûches de Noël…, des gâteaux d’anniversaire, chocolats et créations…
Traiteur étoilé ©YesICannes.com
Le Figuier de Saint Esprit
14 rue Saint Esprit ou 7 promenade Amiral de Grasse (remparts)
06600 Antibes
Tél: +33 (0)4 93 34 50 12 ou +33 (0)7 71 70 99 97
www.restaurant-figuier-saint-
Traiteur étoilé: restaurant-figuier-saint-
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