
Les Eléonores de Provence ©YesICannes.com
Les Éléonores de Provence ont allié lyrisme et gastronomie lors d’une soirée caritative au Château Sainte Roseline au profit de la Croisière des Guerrières et de la Voix de l’Enfant.
Éléonores de Provence : depuis plusieurs années, La Croisière des Guerrières emmène en mer des adolescentes souffrant de troubles du comportement alimentaire (anorexie, boulimie…) sur des voiliers. Les Guerrières – les jeunes filles qui ont combattu et vaincu la maladie – s’unissent dans l’aventure de la Grande Bleue, larguant les amarres pour prendre un nouveau départ et fendre les flots avec l’appétit de la vie. Les Éléonores de Provence ont associé les univers du vin, de la gastronomie et de la musique au profit de deux associations: La Croisière des Guerrières et La Voix de l’Enfant.

La croisière des guerrières ©YesICannes.com
Soirée caritative au Château Sainte Roseline
La soirée caritative a été organisée le 8 mars 2019 – Journée Mondiale de la Femme – par l’association Les Éléonores de Provence chez Aurélie Bertin, propriétaire du prestigieux Château Sainte Roseline et du Château des Demoiselles. L’événement avait pour but de mobiliser, de sensibiliser et de collecter des dons pour venir en aide aux adolescentes souffrant d’anorexie et aux enfants souffrant de la pauvreté dans le monde en leur apportant une aide durable. Pour cela, cinq femmes Cheffes et Éléonores ont réuni leurs talents et savoir-faire en matière de gastronomie pour réaliser un dîner d’exception.

Les cheffes au grand cœur ©YesICannes.com
Passion pour la voile
L’idée des croisières est venue de Claude-Nicole Martinot et du Docteur Xavier Pommereau lors d’une conférence sur les TCA (malade atteint de trouble dépressif). Ensemble, ils ont partagé leur passion pour la voile et leur intérêt pour les adolescents. De cette rencontre, est née l’idée d’emmener en croisière des patientes ayant réussi à mener le difficile combat de la maladie. La croisière dure entre trois et quatre jours. La navigation et les lieux sont déterminés par la météo et les choix du capitaine et des skippers. Depuis la création de l’association, une soixantaine de Guerrières ont eu la chance de participer à ces croisières de l’espoir et de la vie. Dans ces victoires sur elles-mêmes, après un long parcours thérapeutique jalonné d’étapes et de défis, les Guerrières rejoignent le combat des grands navigateurs – comme la regrettée Florence Artaud – qui ont su se surpassés sur les océans pour réaliser leur rêve.

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Concert lyrique dans les chais
Pour débuter la soirée, les convives ont assister à un superbe concert lyrique. Entre tonneaux et pierres ancestrales, la soprano Norah Amsellem, les baritons, Richard Rittelmann et Jean-Christophe Brun et le ténor Gilles San Juan, et la formation de l’orchestre de chambre Passion Classique, sous la direction de Mathieu Peyrègne, ont interprétés des airs d’opéra comme l’Ouverture des Noces de Figaro et Don Giovanni Fin ch’al vino, (Mozart)), Carmen, airs d’Escamillo, (Bizet), les airs de Doretta, la Rondine et la Tosca (Puccini), Entrée de la Reine de Sabba et Semele (Haendel), Barbiere air de Figaro (Rossini), Pagliacci (Leoncavallo), La Traviata (Verdi).

Les artistes lyriques autour de Claude-Nicole Martinot©YesICannes.com
Dîner gastronomique
Après le concert lyrique, la soirée s’est poursuivie dans une ambiance musicale, autour d’un délicieux cocktail composé d’amuse-bouches fait-maison et de bulles de Champagne. Avant le dîner, les Éléonores de Provence, écharpe rose autour du cou, se sont rassemblées autour de Claude-Nicole Martinot, Présidente de La Croisière des Guerrières, et de Nicole Brousse, Présidente de La Voix de l’Enfant, pour confirmer aux représentantes de ces deux associations leur soutien indéfectible en faveur des enfants et des adolescents en détresse. Grâce à leurs énergies débordantes, leur pugnacité et leur courage, ces combattantes du cœur ont démontré une fois encore qu’elles pouvaient dépasser les limites de l’impossible pour tracer ensemble une trajectoire basée sur le dévouement et la générosité comme l’organisation de cette somptueuse soirée ou toutes se sont investies bénévolement afin de récolter des fonds pour ces deux œuvres humanitaires.

Les cheffes emmenées par Hermance Caro-Joplet ©YesICannes.com
Trois nouvelles Éléonores
L’association de femmes vigneronnes les Éléonores de Provence, également affiliée au « Cercle de femmes de Vin de France« , se sont donné pour mission de faire la promotion des traditions et valeurs de la Provence, tout en partageant des valeurs d’amitié et de solidarité. Avec le concours de cinq femmes cheffes, elles sont parties en croisade au profit de La Croisière des Guerrières et de La Voix de l’Enfant en organisant dans la somptueuse Salle des Barriques un délicieux dîner caritatif. Emmenées par Hermance Joplet du restaurant Le Castellaras à Fayence, les cheffes Hélène Esnault, du Relais des Moines aux Arcs, Edith Pereira, de la Bastide des Magnans à Vidauban, Nina Maloyan, Tartines & Chocolat à Draguignan et Clotilde Lebec, Clotilde Pâtisserie & Boulangerie à Callas, les cheffes ont régalé les becs fins de leurs délices gastronomiques. Lors de la soirée, trois nouvelles Éléonores ont été intronisées: Charlotte Viason, Hôtel Domaine de la Tour***** à Puyricard, Nina Maloyan du restaurant Tartines et Chocolat à Draguignan et Clotilde Lebec, Clotilde Pâtisserie et Boulangerie à Callas.

Intronisation de trois nouvelles Éléonores ©YesICannes.com
Une vigneronne de cœur à la tête des Eléonores
Aurélie Bertin, qui présidait jusqu’à présent les Eléonores de Provence, a profité de cette belle occasion pour présenter son successeur. C’est désormais Sophie Biancone, propriétaire du Château Rasque à Taradeau qui sera à la tête des Éléonores. Sophie est une femme de conviction, passionnée par la Provence, son terroir et ses vins. Femme active et guerrière de cœur, elle cultive avec passion l’amitié et le goût des autres. C’est elle qui aujourd’hui reprend ce flambeau de la générosité pour porter toujours plus haut, toujours plus loin les couleurs et les actions de cette belle et généreuse association de femmes. Étaient également présentes quatre jeunes filles aujourd’hui guéries grâce à la thérapie du pédopsychiatre, le Dr Pommereau, Eva, Samaya, Mia et Lauren, des guerrières ayant participé à la croisière de Claude-Nicole Martinot.

Hermance Joplet ©YesICannes.com
Les délices gastronomiques
Les saveurs et parfums du terroir provençale, sublimés par les cheffes comme L’œuf mi-coque mi-brouillé aux truffes, le Filet de Sole à basse température laqué d’un jus corsé, ragoût de lentilles bio du Rocharon, La Joue de Veau braisée dans un bouillon de volaille à la truffe accompagnée de légumes d’hiver signé de la chef Edith Pereira, La Bastide des Magnans, la Mousse Légère, Yaourt à la Grecque, crémeux aux agrumes et confit de pamplemousse ou encore les savoureux Petits Pains et Mignardises ont mis en émoi les pupilles et les papilles des gastronomes.

Clotilde Lebec, Clotilde Pâtisserie & Boulangerie à Callas ©YesICannes.com
Vins de terroir et tombola au profit des enfants
Tous ces délices étaient accompagnés des délicieux vins du terroir provençal comme les cuvées Château Pas du Cerf, Pièce Noble – Château Rasque, Mon cœur de Violette – Domaine de Campanets, Prieuré – Château Sainte Roseline, Domaine Les Bastides, Domaine des Peirecèdes, cuvée Réserve – Domaine des Planes, cuvée Coup de Foudres – Jas d’Esclans, cuvée Mas Cadenet, cuvée Domaine Clos D’Alari… En fin de soirée, une tombola organisée aux profit de la Croisière des Guerrières et de la Voix de l’Enfant ont permis à de chanceux convives de repartir avec des bouteilles de vins des domaines du terroir provençale, du champagne… Le clou de la tombola fut la nuit avec dîner inclus à l’Hôtel Martinez. L’invitation fut remise par Alessandro Cresta, Directeur Général du palace Cannois. Le deuxième plus beau gain fut le séjour pour deux personnes au prestigieux Château de la Colle Noire, propriété de la Maison Christian Dior, représenté par le responsable du domaine Guillaume Garcia-Moreau. L’ancienne maison de cœur du couturier – parfumeur, qui n’est pas ouverte au public, accueillera les heureux gagnants. Ceux-ci auront le privilège de déguster sur place un repas gastronomique concocté par la talentueuse cheffe Hermance Joplet. »

Alessandro Cresta, Aurélie Bertin et les Guerrières ©YesICannes.com
La Voix de l’Enfance
Créé en 1981 par Martine Brousse, l’association La Voix de l’Enfant, (fédération d’association pour l’aide à l’enfant en détresse), a pour but d’écouter et de défendre tout les enfants en danger, quel qu’il soit ou qu’il soit. Les principales missions s’articulent autour de plusieurs axes comme: défendre l’intégrité des enfant et adolescent, initier et soutenir des programmes de scolarisation, donner un état civil au plus grand nombre, lutter contre la pauvreté, l’exploitation économique et sexuelle, créer des Permanences et Unités d’Accueils Médico-Judiciaires en milieu hospitalier et se porter partie civile pour être la voix des victimes de toutes formes de maltraitance.

Martine Brousse, Claude-Nicole Martinot, Norah Amsellem ©YesICannes.com
Défendre les traditions provençales
Éléonore de Provence fut l’une des premières ambassadrices à l’étranger de l’Art de Vivre de notre belle région lorsqu’elle épousa en 1236 Henry III d’Angleterre. Autour de ce joli symbole se rassemblent 35 membres dont 30 femmes vigneronnes. Fondée par Valérie Rousselle, l’association les Éléonores de Provence réunit des femmes attachées au terroir et au patrimoine provençal. Battantes au grand cœur, elles défendent la tradition provençale en matière de culture de la vigne et s’entraident dans les difficiles et exigeants métiers de la vigne.

Tombola avec les vins de Sophie Biancone, Château Rasque ©YesICannes.com
Ambassadrices de vins et d’art de vivre
Ces femmes vigneronnes font rayonner les appellations viticoles de la région (Bandol, Bellet, Baux de Provence, Cassis, Côtes de Provence, Coteaux Varois en Provence, Coteaux d’Aix en Provence, Palette). Ambassadrices du bon vin et de son art de vivre auprès des médias et des consommateurs en France et à l’étranger, les Eléonores sont accompagnées de sommeliers, chefs, journalistes et prescripteurs qui mettent en avant ce délicieux patrimoine au travers de la bonne gastronomie, des accords Mets et Vins et des arts de la table. L’entraide et la solidarité s’expriment par des actions caritatives pour récolter des fonds afin de soutenir financièrement des causes humanitaires.

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Les plats dégustés (photos YesICannes.com):
L’œuf mi-coque mi-brouillé aux truffes signée de la cheffe Hélène Esnault, le Relais des Moines.
Le Filet de Sole à basse température laqué d’un jus corsé, Ragoût de lentilles bio du Rocharon signée de la cheffe Hermance Joplet, le Castellaras.
La Joue de Veau braisée dans un bouillon de volaille à la truffe accompagnée de légumes d’hiver signé de la chef Edith Pereira, La Bastide des Magnans.
Le Brie de Meaux Truffé.
La Mousse Légère, Yaourt à la Grecque, Crémeux aux agrumes et Confit de pamplemousse signée Ninas Maloyan, restaurant Tartines & Chocolat.
Mignardises et Petits Pains signés Clotilde Lebec, Clotilde Pâtisserie & Boulangerie.
Les Éléonores de Provence Portent les Voix des Enfants en images
Cliquer pour agrandir – ©YesICannes – Tous droits réservés
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